8 chutných receptov na čínske vajcia, ktoré musíte vyskúšať!

Čínske jedlo je len mňam! Ale iba niekoľko reštaurácií vyrába autentické čínske jedlo. Denné stravovanie môže spôsobiť otravu jedlom. Netreba zabúdať na škodlivé účinky ajinomota, ktoré sa používa ako zvýrazňovač chuti v čínskych potravinách (1), (2). Jedným z riešení týchto problémov je pripraviť si čínske jedlo doma. Rýchle, ľahké, s menším obsahom oleja a korenia a vynikajúce! Tu je 8 chutných receptov na čínske vajcia, ktoré môžete pripraviť za pouhých 30 minút a uspokojiť vaše chute na čínske jedlo. Posunúť nadol.

8 vynikajúcich čínskych receptov na vajcia

1. Čínske dusené vajce

Shutterstock

Čas na prípravu: 3 minúty; Čas varenia: 10 minút; Celkový čas: 13 minút; Podáva: 2

Zloženie

• 2 veľké vajcia, rozšľahané
• 2 kvapky sezamového oleja
• Teplá voda (45 ° C alebo 113 ° F), dvojnásobok objemu rozšľahaných vajec
• 2 lyžice nasekanej pažítky
• 2 lyžice nakrájanej mrkvy
• 2-3 pečené huby
• 2 čajové lyžičky ľahkej sójovej omáčky
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Do rozšľahaných vajec nalejeme teplú vodu.

1. Osolíme a dobre premiešame.

1. Túto zmes prelejte cez sitko v dvoch miskách.

1. Zakryte potravinárskou fóliou. Vytvorte nejaké póry, aby mohla uniknúť vodná para.

1. Priveďte hrniec s vodou do varu a potom do neho vložte misky.

1. Varíme 7 minút.

1. Nechajte ho 5 minút vychladnúť a potom odstráňte potravinovú fóliu.

1. Naparené vajcia nakrájame na plátky.

1. Pokvapkajte sójovú omáčku a ozdobte ju praženými hubami, nakrájanou mrkvou a pažítkou.

1. Zakryte potravinárskou fóliou a opäť 3 minúty poduste.

1. Necháme 5 minút vychladnúť. Odstráňte potravinovú fóliu.

1. Vychutnajte si lahodné autentické čínske vajcia!

2. Čínske paradajkové vajce

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút; Čas varenia: 5 minút; Celkový čas: 15 minút; Podáva: 2

Zloženie

• 2 vajcia
• 2 stredné paradajky, nasekané
• 3 lyžice sezamového oleja
• ⅛ lyžička cukru
• Podľa chuti osolíme
• Nasekaný koriander alebo škoricu na ozdobu
• Štipka korenia

Ako sa pripraviť

1. Vajcia rozšľahajte v miske so soľou a korením. Dbajte na to, aby boli vajcia spenené a biele.

1. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme vajcia. Varíme 30 sekúnd. Panvicu odstavte z ohňa a rozmiešajte vajcia.

1. Miešané vajcia preložíme na tanier.

1. Na tú istú panvicu pridajte nakrájanú paradajku a varte ju, až kým nebude kašovitá a šťavnatá.

1. Pridáme vajcia a koriander alebo pažítku.

1. Všetko dobre skombinujte.

1. Podávajte teplé!

3. Čínsky vaječný krém

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút; Čas varenia: 25 minút; Celkový čas: 35 minút; Podáva: 4

Zloženie

• 5 vajec
• ⅔ hrnček mlieka
• 1 ½ šálky vody
• 80 g alebo 2,8 oz práškového cukru

Ako sa pripraviť

1. Pridajte vodu a cukor na panvicu a zohrejte ju, aby sa cukor rozpustil. Prerušovane miešajte.

1. Necháme vychladnúť.

1. Vajcia rozšľahajte asi minútu.

1. Do rozšľahaných vajec pridáme mlieko a cukrový sirup. Dobre premiešajte.

1. Vaječnú zmes dvakrát prefiltrujte, aby ste odstránili nečistoty.

1. Zmes preložíme do keramickej misy.

1. Pečte ho pri teplote 200 ° C (alebo 390 ° F) 15 minút.

1. Pečieme ďalších 10 minút pri 180 ° C (alebo 356 ° F).

1. Dvierka rúry nechajte po dobu 5 minút pootvorené a potom misku vyberte.

1. Nechajte vychladnúť úplne.

4. Čínske vaječné rezance recepty

Shutterstock

Čas prípravy: 15 minút; Čas varenia: 10 minút; Celkový čas: 25 minút; Podáva: 4

Zloženie

• 1 šálka čínskych vaječných rezancov
• 2 veľké vajcia
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 3 zelené cibule, nakrájané na plátky
• ¼ šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 1 lyžica hnedého cukru
• 1 ½ lyžice limetkovej šťavy
• 1 polievková lyžica tmavého sezamového oleja
• 3 lyžice zelenej časti pórov, nasekané
• 1 polievková lyžica čínskej čili pasty
• 1 polievková lyžica kečupu
• 1 polievková lyžica repkového oleja

Ako sa pripraviť

1. Varte vaječné rezance podľa pokynov na obale.

1. Rozpálime panvicu a pridáme repkový olej.

1. Pridajte mletý cesnak a zelenú cibuľu. Varíme 10 sekúnd.

1. Pridajte sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka, hnedý cukor, limetkovú šťavu, tmavý sezamový olej, jarné ovocie, kečup a čínsku čili pastu.

1. Premiešame a povaríme 1 minútu.

1. Pridajte rezance a dobre ich premiešajte.

1. Vajcia rozlúsknite, premiešajte a povarte ich 2 minúty.

1. Podávame horúce.

5. Čínske vajce Foo Young

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút; Čas varenia: 15 minút; Celkový čas: 25 minút; Podáva: 4

Zloženie

• 4 vajcia
• ½ šálky nakrájanej cibule
• ¼ šálka nasekaných jarných plodov
• ¼ hrnček nakrájaných šampiňónov
• ¼ hrnček nakrájanej cibule
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 4 lyžice sezamového oleja
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Vajíčka rozlúsknite v miske.

1. Pridajte všetky ingrediencie a dobre prešľahajte.

1. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme malé množstvo rozšľahaného vajíčka. Varíme, kým vajíčko nestuhne a potom ho vyklopíme.

1. Varíme minútu a preložíme na tanier.

1. Pripravte z nich štyri a podávajte ich s parou bielej ryže.

6. Čínske čajové vajcia

Shutterstock

Čas prípravy: 20 minút; Čas varenia: 3 hodiny; Celkový čas: 3 hodiny 20 minút; Podáva: 4

Zloženie

• 4 vajcia
• 3 šálky vody
• ¼ lyžička soli
• 1 polievková lyžica čiernej sójovej omáčky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice listov čierneho čaju
• 1 polievková lyžica pomarančovej kôry
• 1 palcová škoricová tyčinka
• 2 badiánové struky

Ako sa pripraviť

1. V hrnci zmiešame vodu a soľ. Pridajte vajcia a priveďte ich do varu.

1. Akonáhle voda začne vrieť, dusíme ju 20 minút.

1. Vypustite vodu a nechajte vajcia vychladnúť.

1. Klepnite na vajcia zadnou časťou lyžice, aby ste ich praskli. Neodstraňujte škrupiny.

1. Do iného hrnca pridajte tri šálky vody, tmavú sójovú omáčku, sójovú omáčku, čajové lístky, badián, škoricu, soľ a kôru z pomaranča.

1. Privedieme ho do varu a dusíme hodinu.

1. Stiahneme z plameňa.

1. Pridajte vajcia (so škrupinou) a nechajte 2 hodiny lúhovať.

7. Polievka z čínskych vajec

Shutterstock

Čas prípravy: 5 minút; Čas varenia: 10 minút; Celkový čas: 15 minút; Podáva: 4

Zloženie

• 4 vajcia, rozšľahané
• 3 zelené cibule, nasekané (oddelené sú biele a zelené časti)
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 4 lyžičky kukuričného škrobu
• 2 čajové lyžičky sezamového oleja
• Podľa chuti osolíme
• ¼ palcový zázvor, nakrájaný na plátky
• ¼ lyžička prášku bieleho korenia
• Listy koriandra na ozdobu

Ako sa pripraviť

1. Pridajte kurací vývar do hrnca. Pridajte plátky zázvoru a bielu časť zelenej cibule. Priveďte ju do varu. Necháme dusiť.

1. V miske rozmiešajte dve polievkové lyžice vody, kukuričný škrob, soľ a biele korenie.

1. Pridajte ho do kuracieho vývaru v hrnci. Dobre šľahajte.

1. Vajíčka rozlomte v miske.

1. Vajcia prelejte cez vidličku a potom hrniec s polievkou raz premiešajte.

1. Vajcia nechajte niekoľko sekúnd stuhnúť a potom ich pomocou šľahača rozbite.

1. Pridajte zelenú časť zelenej cibule.

1. Stiahneme z plameňa.

1. Pokvapkajte troškou sezamového oleja.

1. Ozdobte lístkami koriandra a podávajte teplé.

8. Čínska vajcia vyprážaná ryža

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút; Čas varenia: 15 minút; Celkový čas: 25 minút; Podáva: 4

Zloženie

• 2 šálky varenej ryže
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• ¼ šálky cibule nakrájanej nadrobno
• 1 čajová lyžička mletého cesnaku
• 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
• ¼ šálka mrkvy, nakrájaná nadrobno
• ½ šálky nastrúhanej kapusty
• ½ šálky kapie, nakrájané na kocky
• 2 čajové lyžičky čínskej červenej chilli pasty
• 2 lyžičky ryžového octu
• 2 lyžičky sójovej omáčky
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme olej.

1. Pridajte cesnak a zázvor a smažte ich 10 sekúnd.

1. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju 10 sekúnd.

1. Pridajte mrkvu, kapiu a nastrúhanú kapustu. Za stáleho miešania minútku pražte.

1. Presuňte zeleninu nabok a nalejte do panvice vajcia.

1. Vajcia premiešajte a urobte z nich miešané vajcia.

1. Zmiešajte zeleninu s vajcami.

1. Pridajte čínsku červenú čili pastu, sójovú omáčku, ryžový ocot, sezamový olej a soľ.

1. Pridáme uvarenú ryžu a trochu soli. Dobre premiešajte.

1. Varte minútu na prudkom ohni.

1. Podávame horúce.

Máte to - 8 vynikajúcich a originálnych čínskych receptov na vajcia, na ktorých si môžete pochutnať. Vyskúšajte ich a dajte nám vedieť, ktorá sa vám páčila najviac. Buďte opatrní!

Referencie

1. 1. "Vysoký príjem glutamanu sodného ako arómy (ajinomoto) v strave spôsobuje výrazné zmeny v morfológii a funkcii sietnice." Experimental Eye Research, US National Library of Medicine.
   2. „Dešifrovanie kontroverzie o MSG“ International Journal of Clinical and Experimental Medicine, US National Library of Medicine.