15 Úžasné výhody amarantu pre pokožku, vlasy a zdravie

Nie. Nebudeme to nazývať superpotravinou. Nie znova. V dnešnej dobe je všetko, čo nájdete na pultoch supermarketov, prezývané superpotravina - natoľko, že tento pojem stráca svoju hodnotu.

Amarant teda nebudeme nazývať superpotravinou. Iba vám ukážeme, čo pre vás môže urobiť. Či už je to superpotravina alebo nie, dobre, rozhodnete sa.

Obsah

• Čo je to amarant?
• Aká je história amarantu?
• Aký je výživový profil amarantu?
• Aké sú výhody amarantu?
• Ako používať amarant
• Ako variť a jesť amarant
• Ako vyberať a skladovať amarant
• Nejaké populárne recepty z amarantu?
• Máte nejaké dôležité fakty o amarantu?
• Kde kúpiť amarant?
• Akékoľvek vedľajšie účinky amarantu?

Čo je to amarant?

Vedecky známy ako Amaranthus je to rod trvalých rastlín (jednoročných aj krátkodobých). Názov „amarant“ je odvodený z gréckych slov „amarantos“ (čo znamená „nemiznúci“) a „anthos“ (čo znamená kvet).

Z technického hľadiska je amarant semeno a nie zrno (hoci väčšina zdrojov ho nazýva zrnom, a to je v poriadku). Nazýva sa „bayam“ v Indonézii a Malajzii, „kalunay“ na Filipínach, „amarante“ vo Francúzsku, „kiwicha“ v španielčine, „borlas“ v Južnej Amerike a „bredo“ v Portugalsku. Nazýva sa tiež africký alebo indický špenát.

Niektoré druhy amarantu sa pestujú ako listová zelenina, okrasné rastliny a dokonca aj ako pseudoereálie (iné ako trávy sa používajú rovnako ako obilniny, napríklad quinoa). Existujú rôzne druhy amarantu:

Čo robíte po tom, čo ste vybrali správny typ amarantu a správne ho uskladnili? Zamierite k svojej kuchynskej linke a ste pripravení vytvoriť ďalšie kulinárske majstrovské dielo. Správny? No, tieto recepty na amarant môžu pomôcť - prinútia vás, aby ste chodili po gagách nad týmto trendovým zrnom.

Späť na obsah

Nejaké populárne recepty z amarantu?

1. Amarantová kaša

Čo potrebuješ

• ½ šálky amarantu
• 1 ½ šálky vody
• ¼ šálka mlieka (alebo mandľového mlieka alebo ryžového mlieka)
• 2 čajové lyžičky javorového sirupu alebo hnedého cukru
• Štipka soli

Pokyny

1. V malom hrnci spojte amarant a vodu. Priviesť do varu. Znížte teplotu na minimum (zakryté) a duste 30 minút. Stále miešajte, pretože amarant by sa mohol prilepiť na spodok panvice.
2. Primiešajte mlieko a javorový sirup alebo hnedý cukor. Pridajte štipku soli.
3. Stále miešajte, až kým nebude kaša krémová. Odstavíme z ohňa a podávame.

2. Chlieb z oranžového amarantu

Čo potrebuješ

• 1 ¼ šálky teplej vody
• 3 lyžice medu
• 2 ½ šálky chlebovej múky
• 2 ¼ čajové lyžičky aktívneho suchého droždia
• 1/3 šálky celozrnnej múky z chleba
• ¾ šálky amarantovej múky
• 3 lyžice strúhanej pomarančovej kôry
• 1 lyžica pšeničnej lepkovej múky
• 2 lyžice rastlinného oleja
• ¾ čajovej lyžičky soli

Pokyny

1. Vo veľkej miske rozmiešajte vodu, med a droždie. Zmes nechajte stáť, kým droždie nezmäkne a nezačne sa meniť na krémovú penu.
2. V inej miske si rozšľahajte chlebovú múku, celozrnnú múku, amarantovú múku a pšeničnú lepkovú múku.
3. Do zmesi kvasníc pridajte pomarančovú kôru a rastlinný olej a soľ. Postupne pridávajte múkovú zmes k droždovej zmesi, až kým vám nevznikne tuhé cesto. Po stiahnutí cesta ho vyklopte na mierne múkou vysypaný povrch a mieste, až kým nebude hladké a elastické. Môže to trvať asi 10 minút.
4. Do mierne naolejovanej misy dajte cesto a otočte ho, aby sa obalilo. Misu prikryte vlhkým uterákom a nechajte na teplom mieste kysnúť (kým nezvýši objem na dvojnásobok).
5. Ľahko vymastite formu na bochník.
6. Cesto dajte dole, vyklopte ho na mierne múkou vysypaný povrch a asi šiestykrát vymieste. Cesto sformujte do bochníka a vložte do pripravenej panvice. Cesto necháme kysnúť a počas nasledujúcich 45 minút zdvojnásobíme jeho objem.
7. Predhrejte rúru na 350 ^o F.
8. Pečieme vo vyhriatej rúre, kým vrch nezíska zlatistú farbu. Spodok bochníka by mal po klepnutí znieť tiež duto. Môže to trvať asi 40 minút.

Pravidelnú múku môžete tiež nahradiť amarantovou múkou, aby ste získali vynikajúce recepty z amarantovej múky.

Nemusíme byť príliš vážni. Tu je niečo, čo vás trochu odľahčí.

Späť na obsah

Máte nejaké dôležité fakty o amarantu?

• Amarant dokončí svoj životný cyklus po jednom alebo niekoľkých rokoch, v závislosti od druhu.
• Listy amarantu sú jedlé a v Ázii veľmi populárne.
• Amarant sa šíri prostredníctvom svojho semena.
• Rastlina amarantu kvitne počas leta a jesene. Patrí do skupiny samoopelivých rastlín.
• Amarant má vzpriamený a huňatý kmeň, ktorý môže rásť kdekoľvek od výšky niekoľkých centimetrov do výšky 10 stôp.

Naučili ste sa veľa o amarantu a o tom, ako vám môže prospieť. Ale počkajte, kde to zoženiete?

Späť na obsah

Kde kúpiť amarant?

Môžete si vziať balíček amarantu z najbližšieho supermarketu. Alebo si ho môžete kúpiť aj online. Medzi niektorých online hráčov patria Amazon, Whole Foods Market a Walmart.

Ak chcete, môžete si kúpiť aj nafúknutý amarant. Alebo tiež amarantové vločky.

Ešte sme neskončili. Musíte vedieť ešte niečo.

Späť na obsah

Akékoľvek vedľajšie účinky amarantu?

Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky amarantu. To však neznamená, že si môžete vziať toľko, koľko chcete. Držte sa normálneho množstva jedla. A pokiaľ ide o tehotenstvo a dojčenie, nie je dostatok informácií. Takže buďte v bezpečí a vyhnite sa použitiu.

Späť na obsah

Záver

Zisky z tohto obilia (alebo semena, čokoľvek).

A áno - myslíte si, že je to superpotravina? Povedzte nám to do poľa pre komentár nižšie.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Aký odlišný je amarant od quinoa?

Nie je veľký rozdiel. Niektorí hovoria, že amarant je oveľa lacnejší, ale záleží to aj na umiestnení. Amarant obsahuje o niečo viac bielkovín ako quinoa, ale rozdiel nie je taký, že by si zaslúžil akúkoľvek debatu.

Ako rastie amarant?

Výsadba amarantu je jednoduchá. Pamätajte, že dobrá vlhkosť pôdy je nevyhnutná. Rastlinu nepolievajte, kým nemá dva až tri listy. Rastlina sa na začiatku môže javiť ako pomaly rastúca, je však odolná voči suchu a robí dobre na celkových centimetroch vody.

Čo chutí amarant?

Má zemitú a orieškovú príchuť. Ako celozrnná pšenica alebo celé bobule.

Existuje nejaká dobrá náhrada za amarant?

Quinoa.

Ako vypučať amarant?

Semená namočte na 30 minút do vody. To je všetko.

Aké sú výhody amarantovej múky?

To isté, čo sme videli o amarantu.

Obsahuje amarant saponíny ako quinoa?

Áno

Ako pripraviť čaj z kvetov amarantu?

Kvety ponorte do vriacej vody a stále miešajte. Filtrujte okvetné lístky a môžete vyraziť. A

Referencie

1. "Suplementácia aminokyselín s rozvetveným reťazcom…". Univerzita v Pavii, Taliansko.
2. "Chemické zloženie a bielkoviny…". INCAP, Guatemala, Stredná Amerika.
3. "Extrúzia zlepšila protizápalový účinok amarantu…". University of Illinois, USA.
4. „Najlepšie zrná pre artritídu“. Nadácia pre artritídu.
5. "Fytochemikálie v zrnách quinoa a amarantu…". Štátna poľnohospodárska a technická univerzita v Severnej Karolíne, USA.
6. "Podporte zdravie svojich kostí…". Medzinárodná nadácia pre osteoporózu.
7. "Železo, zinok a vápnik…". Universidad Nacional del Litoral, Argentína.
8. „Aplikácia amarantového oleja na srdcové choroby…“. Centrum funkčných potravín, Dallas, Texas, USA.
9. "Pepsín-pankreatínový proteín…". Ciudad Universitaria, Mexiko.
10. "Antioxidačné a antidiabetické účinky amarantu…". Univerzita Hanseo v Kórei.
11. „Posúdenie antioxidačného, ​​protirakovinového…“. Univerzita v Rajshahi, Rajshahi, Bangladéš.
12. "Tokotrienoly bojujú proti rakovine…". University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
13. "Čo jesť na posilnenie imunitného systému…". The Telegraph.
14. „Extra zinok zvyšuje imunitný systém u starších dospelých.“ Tufts University.
15. „Starodávne znovuobjavujúce jedlo: Zrná amarant“. Arizonská vysoká škola poľnohospodárstva a prírodných vied.
16. „Správa svojej hmotnosti pomocou zdravého stravovania“. Americká národná knižnica medicíny.
17. "Čo je to vitamín A a prečo ho potrebujeme?". London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, UK.
18. "Fakty alebo fikcia: Môže byť mrkva liekom na oči?" Arizonská univerzita.
19. „Opevnenie folátov na prevenciu vrodených chýb“. American Journal of Epidemiology.
20. „Mysli na amarant pre zdravú odrodu“. Chicago Tribune.