Obsah:
- Nuance kuracieho mäsa 65:
- Dva z najlepších kurčiat Sanjeev Kapoor 65 receptov:
- 1. Horúce a korenené kurča 65:
- 2. Juhoindické kuracie 65 receptov:
Máte radi divoké a korenené jedlá z kuracieho mäsa? Vyskúšate veľa receptov z kuracieho mäsa z kuchárskych šou vysielaných v hlavnom vysielacom čase? Akokoľvek sa snažíme, niekedy sa jedlo nezdá také báječné, ako tvrdia televízne výukové programy. Potrebujete pomoc od odborníka! A dnes vám prinášame práve toto! Recepty z tajnej knihy nikoho iného ako Super Chef Sanjeev Kapoor!
Nasledujú dva úspešné recepty od kulinárskych odborníkov spoločnosti Sanjeev Kapoor. Prajete si ich skontrolovať? Do toho!
Nuance kuracieho mäsa 65:
Zaujímalo vás niekedy, prečo práve názov Chicken 65? Teórií je stále veľa. Zatiaľ čo niektorí tvrdia, že jedlo je vyrobené z 65-dňového kuracieho mäsa, iní tvrdia, že do toho ide 65 čili! Najdôveryhodnejšia teória za jeho pomenovaním však je, že jedlo bolo predstavené hotelom Buhari už v roku 1965 !!! Zaujímavé? Nie je to tak?
Originálne jedlo Chicken 65 bolo prvýkrát vyrobené v Indii v Tamil Nadu. Postupom času si ho jedlo osvojili aj ďalšie štáty s vlastnými malými variáciami! Dnes je kurča 65 vyrobené v suchom aj v omáčkovom štýle. Hlavné zložky zostávajú rovnaké, korenie a korenie sa však v receptoch mení.
Chuť sa získava ohnivo červenými chilli papričkami, má však niekoľko variantov a chuť sa môže líšiť. Jedlo môžete pripraviť z vykostených aj vykostených kuracích kúskov.
Dva z najlepších kurčiat Sanjeev Kapoor 65 receptov:
Sanjeev Kapoor, uznávaná televízna osobnosť a významný šéfkuchár indického pôvodu, má v rukávoch niekoľko receptov na polievanie kuracích jedál. Majster kuchár pridal svoj nádych na obľúbenom pokrme Chicken 65 a jeho recepty si môžete bez problémov pripraviť doma. Najlepšie na jeho receptoch Chicken 65 je, že sa odradil od použitia korenia a korenín, ktoré je ťažké zohnať alebo stáť veľa! Môžete mu pripraviť 65 jedál z kuracieho mäsa s prísadami, ktoré už obsahuje vo vašej kuchyni.
Ďalej sú uvedené dve najobľúbenejšie jedlá z kuracieho mäsa od Sanjeeva Kapoora:
1. Horúce a korenené kurča 65:
Vyskúšajte toto lahodné jedlo Chicken 65, pri ktorom vaši hostia budú mať červené nosy, ale pýtajú si viac! Tiež nepotrebuje veľa času na prípravu.
- Vykostené kuracie kocky
- Pol pohára jogurtu
- Čerstvá citrónová šťava
- Ryžová múka
- Olej
- Soľ
- Ďumbier
- Sušené červené chilli papričky
- Cesnakové strúčiky
- Čierne korenie
- Semená koriandra
- Začnite mletím všetkých korenín, aby ste vytvorili konzistentnú pastu.
- Ďalej s mletou pastou na korenie zmiešajte olej, soľ, ryžovú múku, citrónovú šťavu a jogurt.
- Potom kuracie kúsky natrite zmesou a nechajte ich asi hodinu marinované vo vnútri chladničky.
- Na hlbšej panvici rozohrejeme trochu oleja.
- Teraz pridajte marinované kuracie kúsky, najviac 6 naraz na vyprážanie.
- Miešajte kuracie mäso na prudkom ohni.
- Hoďte, aby ste zabezpečili rovnomerné vyprážanie zo všetkých strán.
- Dokončite smaženie všetkých kuracích kúskov, ako je tento.
- Keď sú všetky kúsky opečené, pridáme k tomu zvyšnú zmes.
- Po nejakom čase uvidíte, ako sa olej oddeľuje.
- Skontrolujte soľ a zabezpečte, aby bolo kurča vo vnútri mäkké, ale vonku chrumkavé.
- Kurča scedíme a podávame horúce s ryžou alebo roti.
2. Juhoindické kuracie 65 receptov:
Toto je Sanjeev Kapoor, ktorý sa venuje autentickému juhoindickému receptu Chicken 65. Na to nemusíte používať vykostené kuracie kúsky.
- 450 gramov kuracieho mäsa, nakrájaného na malé kúsky
- Semená koriandra
- Sušené červené chilli papričky
- Nasekaný zázvor
- Olúpaný cesnak
- Jogurt
- Čierne korenie
- Ryžová múka
- Korenie kurkuma
- Citrónová šťava
- Olej
- Kari listy
- Najskôr si budete musieť pripraviť koreninovú pastu. Za týmto účelom rozdrvte spolu koriandrové semiačka, čierne korenie, cesnak, zázvor a červené chilli. Teraz urobte krémovú pastu s vodou.
- V miske zmiešame jogurt so soľou, kurkumovým práškom a ryžovou múkou.
- Teraz pridajte mletú pastu, citrónovú šťavu a olej. Všetko dobre premiešame, aby sa zmes pripravila na marinádu.
- Teraz musíte ponoriť kuracie kúsky do tejto marinádovej zmesi.
- Kuracie mäso nechajte marinované 30 minút alebo trochu viac.
- Teraz rozohrejte olej na hlbokej panvici.
- Pridajte niekoľko marinovaných kuracích kúskov, aby sa zaistilo správne vyprážanie. Hodte občas kúsky.
- Miešajte kuracie kúsky na miernom ohni a počkajte, kým nezozlatnú.
- Musíte dokončiť vyprážanie všetkých kuracích kúskov. Prikryjeme a podľa potreby povaríme.
- Potom, čo sú kuracie kúsky do istej miery opečené, aby bola vnútorná časť jemná a vonkajšia chrumkavá, pridajte karí listy.
- Za stáleho miešania restujte na miernom ohni niekoľko minút. Podávajte jedlo horúce s ryžou.
- Na ozdobenie môžete použiť plátky limetky a niekoľko krúžkov cibule.
Existuje veľa verzií kurčaťa 65, ktoré robia kolá online. Ale ak ste vo varení nováčikom a máte veľa hostí, ktorí sa chystajú na večeru, slepo sa držte receptov hlavného kuchára. Nielen, že pokrmy budú voňať a lákavo volať, ale aj chutiť nadštandardne! Vyskúšajte ich ešte dnes a zdieľajte svoje komentáre nižšie!