Obsah:
- Recepty na raňajky z Karnataka - top 10:
- 1. Maslo Dosa:
- 2. Tomato Dosa:
- 3. Pundi Gatti alebo ryžový knedlík:
- 4. Neer Dosa:
- 5. Akki Rotti:
- 6. Karnataka Upma s kokosom:
- 7. Tomato Curry / Tomato Gojju:
- 8. Ľahká mrkva Halwa:
- 9. Chitranna alebo citrónová ryža:
- 10. Ragi Roti:
Ste z Karnataky? Máte radi svoje miestne jedlo? Ak áno, potom je tento príspevok práve pre vás! Tu máte fantastické recepty, ktoré zvýrazňujú kúzlo kuchyne Karnataka!
Chceš vedieť, aké sú tie vynikajúce recepty? Prezrite si náš výber najlepších chutných raňajkových receptov Karnataka, ktoré budú hitom vašej rodiny. A hádajte čo, môžete si ich vyrobiť doma mínus veľa problémov!
Recepty na raňajky z Karnataka - top 10:
1. Maslo Dosa:
Obrázok: Shutterstock
Miska pochádzala z Davanagere, mesta v Karnatake. Sú to perfektné raňajky na rozmaznávanie rodiny v nedeľu ráno. Jedlo môžete podávať s vyprážaným kokosovým chutney a zemiakovou kašou.
- Nafúknutá ryža
- Urad Dal
- Predparená ryža
- Semená senovky gréckej
- Rafinovaná múka
- Sóda na varenie
- Maslo
- Soľ
- Dal a ryžu namočte cez noc zvlášť so senovka gréckou.
- Vypustite vodu a namočte namočenú ryžu.
- Pridajte namočený dal, rafinovanú múku a nafúknutú ryžu do cesta.
- Znova rozmixujte a pridajte soľ.
- Nechajte ho niekoľko hodín kysnúť.
- Do zmesi pridáme sódu na varenie.
- Rozohrejte panvicu a nalejte naberačku zmesi. Tenko a energicky ho rozprestrieme od stredu a vytvoríme kruh.
- Pridáme maslo
- Varíme, až kým sa nestane chrumkavo hnedou
2. Tomato Dosa:
Obrázok: Zdroj
Je to spin-off populárnej dosy. Čerstvé paradajky mu dodávajú červenú farbu a jedinečnú chuť. Najlepšie dosiahnete, ak si ryžu namočíte cez noc.
- Nakrájané paradajky
- Ryža
- Čerstvý kokos
- Soľ
- Olej
- Kmín
- Zelené chilli
- Ryžu namočte do vody a nechajte ju kysnúť
- Ryžu pomelieme so všetkými ingredienciami okrem oleja a soli.
- Pridajte trochu vody, aby ste dosiahli hladkú zmes. Potom dosolíme.
- Rozpálime panvicu a pridáme olej.
- Nalejte naberačku zmesi. Tenko a energicky ho rozprestrieme od stredu a vytvoríme kruh.
- Nechajte ho prejsť do chrumkava.
- Podávame horúce s kokosovým chutney.
3. Pundi Gatti alebo ryžový knedlík:
Obrázok: Zdroj
Je to ľahký recept z regiónu Karnataka. Je to tiež celkom chutné. Najlepšie chutí, keď sa podáva so sambarom a chutney z červeného kokosu.
- Ryža Dosa
- Strúhaný kokos
- Pravidelná ryža
- Soľ
- Kari listy
- Horčičné semienka
- Kokosový olej
- Namočte oba druhy ryže na hodinu.
- Rozmixovanú ryžu pomelieme s vodou a strúhaným kokosom.
- Osolíme ju a nalejeme do woku.
- Pridajte do nej zohriate horčičné semiačka a ďalšie dochucovadlá a zohrejte wok.
- Miešajte, kým sa tekutina nezmení na cesto.
- Vypnite oheň a nechajte zmes trochu vychladnúť. Z cesta vytvorte guľky oválneho tvaru.
- Dajte ich na stojany idli a povarte ich v pare 20 minút.
- Podávame ich horúce.
4. Neer Dosa:
Obrázok: Zdroj
Pochúťka Karnataka je ideálna pre ľudí, ktorí si uvedomujú kalórie a chcú si rozmaznávať svoje chuťové poháriky. Môžete to urobiť pomocou zmesi tekutej ryže. Podávame horúce s čatní.
- Olej
- Voda
- Soľ
- Strúhaný kokos
- Namočená ryža
- Kokos a ryžu zomelieme na hladkú kašu.
- Osolíme a podlejeme vodou.
- Rozohrejte nepriľnavú panvicu s trochou oleja a nalejte primeranú zmes.
- Nalejte naberačku zmesi. Tenko a energicky ho rozprestrieme od stredu a vytvoríme kruh.
- Varte ho, až kým nebude chrumkavý.
5. Akki Rotti:
Obrázok: Shutterstock
Je to podpisový pokrm Karnataky. Môžete ho podávať na raňajky alebo iné jedlo. Podávame s kokosovým chutney alebo dal.
- Strúhaný kokos
- Ryžová múka
- Zelené chilli
- Cibuľa
- Listy z koriandra
- Kari listy
- Kôprové listy
- Soľ
- Kmín
- Olej
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske okrem oleja.
- Pridajte trochu vody a vypracujte vláčne cesto.
- Panvicu vymastíme a na jej povrch poklepeme cesto.
- Dajte na plynový sporák a do stredu rozotretého cesta urobte jamku.
- Cez otvor nalejte trochu oleja.
- Varíme, kým nie je roti chrumkavá a hnedá.
- Preklopíme a minútku povaríme.
6. Karnataka Upma s kokosom:
Obrázok: Shutterstock
Jedná sa o jedlo, ktoré bude s vašimi deťmi určite hitom. Zázvor a kokos dodajú miske chuť.
- Rava / krupica
- Nakrájanú cibuľu
- Kuchynský kráľ masala
- Nasekané zelené chilli
- Zelený hrášok
- Chana dal
- Horčičné semienka
- Urad dal
- Najemno nasekaný zázvor
- Asafoetida
- Olej
- Soľ
- Kari listy
- Strúhaný kokos
- Opečenú krupicu osušte a nechajte ju bokom.
- Opečte horčičné semiačka a sušené zemiaky pražte do hneda.
- Pridajte Asafoetida
- Kari listy a čili popražíme na oleji.
- Pridáme nakrájanú cibuľu a orestujeme.
- Pridajte nastrúhaný zázvor a hrášok.
- Pridajte vodu a soľ. Varte zmes.
- Potom pridajte kuchyňu king masala.
- Pridáme ravu / krupicu a stále miešame.
- Postupne bude hustnúť.
- Ozdobíme kokosom a podávame.
7. Tomato Curry / Tomato Gojju:
Obrázok: Shutterstock
Je to špecialita Karnataka, ktorú si bez problémov vyrobíte doma. Môžete ho podávať horúci s rôznymi druhmi indického chleba. Husté kari môžete použiť ako polevu na pizzu.
- Nakrájané paradajky
- Nakrájanú cibuľu
- Kmín
- Horčičné semienka
- Olej
- Zelené chilli
- Asafoetida
- Soľ
- Voda
- Zázvorová pasta
- Strúhaný kokos
- Mak
- Koriander
- Namočený mak pomelieme s kokosom.
- Nasekajte čili.
- Na oleji orestujeme kmín a horčičné semiačka.
- Pridajte cibuľu a duste.
- Potom pridáme paradajky a povaríme.
- Pridajte kokosovú a makovú pastu. Osolíme a podlejeme vodou.
- Posypte nasekaným koriandrom.
8. Ľahká mrkva Halwa:
Obrázok: Shutterstock
Je to zdravé sladké jedlo vyrobené z mrkvy. Chutí to úžasne a môžete ich deťom podať na raňajky s roti, chapatti alebo parathas. Nepoužívajte nadmerný cukor, aby ste mali prehľad o počte kalórií.
- Hrozienka
- Nasekané mandle
- Ghee
- Kondenzované mlieko
- Nastrúhaná mrkva
- Mandle a hrozienka orestujeme. Nechajte si ich bokom.
- Pridajte mrkvu a orestujte na miernom ohni.
- Prilejeme mlieko a miešame.
- Pridajte orestované mandle a hrozienka.
- Podávame ho vychladené.
9. Chitranna alebo citrónová ryža:
Obrázok: Shutterstock
Chitranna je jedným z najtradičnejších raňajkových receptov na juhu Karnataka. Môžete podávať s Raita alebo kokosovým chutney. Môžete to pripraviť ako víkendový špeciál, aby ste prelomili jednotvárnosť idlis a dosas.
- Basmati ryža
- Horčičné semienka
- Citrónová šťava
- Sušené červené chilli
- Chana Dal
- Urad Dal
- Asafoetida
- Korenie kurkuma
- Strúhaný kokos
- Kari listy
- Pečené arašidy
- Olej
- Soľ
- Ryžu uvaríme a necháme bokom.
- Dalsy orestujeme, osusime cervene chilli a asafoetida
- Pridajte horčičné semiačka a arašidy s karí listami.
- Ďalej pridáme kurkumový prášok.
- Teraz nalejte ryžu, citrónovú šťavu a soľ.
- Všetko dobre zahoďte a podávajte s nastrúhaným kokosom na vrchu.
10. Ragi Roti:
Obrázok: Shutterstock
Hnedá roti je chutná a zdravá. Môžete ho podávať s kari, čatní atď. Ak ho plánujete podávať deťom, použite na jeho prípravu menej zelených čili.
- Ragi múka
- Zelené chilli
- Strúhaný čerstvý kokos
- Nakrájanú cibuľu
- Listy z koriandra
- Kmín
- Soľ
- Olej
- Zmiešajte všetky ingrediencie, vodu a rozpálený olej, aby ste vytvorili cesto.
- Cesto rozdelíme na guľaté guľky.
- Panvicu vymastite tukom a guľku z cesta vyrovnajte do kruhu.
- Opečte to s trochou oleja do chrumkava.
- Podávame to priamo z panvice.
Existuje iba niekoľko jednoduchých raňajkových receptov z Karnataka, ktoré môžete vyskúšať vo svojej kuchyni. Okoreňte svoje raňajkové menu a sledujte, ako vaše deti v okamihu zožerú raňajky týmito obľúbenými jedlami!
Skúšali ste niekedy tieto recepty z Karnataka na raňajky? Dajte nám vedieť, ktorý z nich je váš obľúbený v rodine. Ak máte pre deti viac nápadov na zdravé a lahodné raňajky, zdieľajte ich s nami prostredníctvom komentára v poli nižšie!