16 pôsobivých výhod malín pre pokožku, vlasy a zdravie

Jedno ovocie.

A toto jedno ovocie, poviem vám, sa stará o väčšinu vašich výživových potrieb každý deň. Pomáha vám bojovať proti vážnym neduhom a pomáha tiež pri liečbe.

Chutí tiež vynikajúco - hŕstka z nich by vás nechala pýtať viac.

Jedno ovocie.

Už viete, čo to je. Takže, dovoľte mi, aby som prenasledoval a začal som s tým, čo nemáte!

16 úžasných výhod malín

• Čo je malina?
• História malín
• Malinové výživové fakty
• Zdravie Výhody malín
• Výber a skladovanie
• Ako zmraziť maliny?
• Malinové recepty
• Fakty o malinách
• Vedľajšie účinky čaju z malinových listov
• Vlastnosti malín
• Slovo o malinových ketónoch

Čo je malina?

Malina patrí medzi početné druhy rastlín z čeľade ružových. Je to vytrvalé ovocie a rastlina má drevité stonky. Vzhľadom na svoju bohatú farbu a šťavnatú chuť (a samozrejme aj na vynikajúce výhody) sú ralspberry jedným z najkonzumovanejších druhov ovocia na planéte.

Sú pre vás maliny dobré? Ovocie je skvelé, pretože ponúka množstvo výhod - niektoré z nich sú ochrana pred chorobami, ako je rakovina a cukrovka, a prevencia chorôb spôsobených srdcom.

A potom máme ORAC - ktorý oddeľuje maliny od väčšiny ovocia. ORAC, tiež známy ako kyslíková radikálna absorpčná kapacita, je metóda merania obsahu antioxidantov v rôznych potravinách. Malina má jednu z najvyšších hodnôt ORAC - jedna šálka ovocia má hodnotu ORAC 6058 µmol na 100 gramov.

Už len z tohto dôvodu si maliny zaslúžia na vašom tanieri liberálne veľa miesta.

Než pôjdeme ďalej, prečítajme si trochu z histórie tohto ovocia.

Späť na obsah

História malín

Dve z najbežnejších odrôd malín sú červená a čierna. Predpokladá sa, že červené maliny priniesli do Severnej Ameriky pravekí jedinci, zatiaľ čo čierne pochádzajú zo Západu.

Celkovo však existuje viac ako 200 odrôd malín. Teraz je to obrovské, že?

Aj keď ovocie spočíva v najväčšej výhode, historické dôkazy hovoria aj o hodnote jeho listov. V skutočnosti sa listy malinovej rastliny stále používajú na prípravu bylinkových čajov - ktoré sa zase používajú na liečenie určitých zažívacích problémov.

Je známe, že anglický kráľ Eduard I. podporoval v krajine pestovanie malín. A bolo známe, že George Washington na vrchu Vernon pestoval maliny a do vypuknutia občianskej vojny bolo k dispozícii až 40 odrôd.

História ovocia by zo zrejmých dôvodov neexistovala, nebyť jeho výživných látok. A tu sa pozrieme na živiny, ktoré toto ovocie má.

Späť na obsah

Malinové výživové fakty

Tu si pozrite výživovú hodnotu malín:

Živina	Jednotka	1 hodnota na 100,0 g	1,0 šálka 123g	1,0 pinta po zakúpení, výťažok 312 g	10 malín 19g
Blízki
Voda	g	85,75	105,47	267,54	16,29
Energie	kcal	52	64	162	10
Bielkoviny	g	1.20	1,48	3,74	0,23
Celkový lipid (tuk)	g	0,65	0,80	2.03	0,12
Sacharid, podľa rozdielu	g	11,94	14,69	37,25	2.27
Vláknina, celková strava	g	6.5	8.0	20.3	1.2
Cukry, spolu	g	4,42	5.44	13,79	0,84
Minerály
Vápnik, Ca	mg	25	31	78	5
Železo, Fe	mg	0,69	0,85	2.15	0,13
Horčík, Mg	mg	22	27	69	4
Fosfor, P	mg	29	36	90	6
Draslík, K.	mg	151	186	471	29
Sodík, Na	mg	1	1	3	0
Zinok, Zn	mg	0,42	0,52	1.31	0,08
Vitamíny
Tiamín	mg	0,032	0,039	0,100	0,006
Riboflavín	mg	0,038	0,047	0,119	0,007
Niacín	mg	0,598	0,736	1,866	0,114
Vitamín B-6	mg	0,055	0,068	0,172	0,010
Kyselina listová, DFE	ug	21	26	66	4
Vitamín B-12	ug	0,00	0,00	0,00	0,00
Vitamín A, RAE	ug	2	2	6	0
Vitamín A, IU	IU	33	41	103	6
Vitamín E (alfa-tokoferol)	mg	0,87	1,07	2,71	0,17
Vitamín D (D2 + D3)	ug	0,0	0,0	0,0	0,0
Vitamín D	IU	0	0	0	0
Vitamín K (fylochinón)	ug	7.8	9.6	24.3	1.5
Lipidy
Mastné kyseliny, celkom nasýtené	g	0,019	0,023	0,059	0,004
Mastné kyseliny, celkom mononenasýtené	g	0,064	0,079	0,200	0,012
Mastné kyseliny, celkom polynenasýtené	g	0,375	0,461	1,170	0,071
Cholesterol	mg	0	0	0	0
Iné
Kofeín	mg	0	0	0	0

A teraz prichádzame k úžasným výhodám malín.

Späť na obsah

Zdravie Výhody malín

Pozrite sa na niektoré z najlepších prínosov pre zdravie malín:

1. Pomôžte bojovať proti rakovine

Podľa amerického inštitútu pre výskum rakoviny sú maliny bohaté na kyselinu ellagovú, ktorá preukázala schopnosť predchádzať rôznym druhom rakoviny (1). Patria sem rakovina kože, pľúc, močového mechúra, prsníkov a pažeráka. Je to preto, že sa zistilo, že kyselina ellagová využíva rôzne metódy boja proti rakovine naraz. Kyselina ellagová pôsobí ako antioxidant, deaktivuje špecifické karcinogény a spomaľuje reprodukciu určitých rakovinových buniek.

Uskutočnili sa tiež početné štúdie o čiernych malinách - zistilo sa, že menia gény a normalizujú ich (v prípade rakoviny pažeráka) a pomáhajú pri liečbe (2). Zistilo sa tiež, že čierne maliny obnovujú supresívnu aktivitu nádoru, čím pomáhajú pri liečbe rakoviny (3).

Podľa americkej štúdie majú červené maliny malú úlohu pri liečbe rakoviny žalúdka a hrubého čreva (4). Zistilo sa tiež, že inhibujú rast rakovinových buniek krčka maternice (5).

Ďalšia americká štúdia podporila chemopreventívne vlastnosti čiernych malín, najmä v prípade rakoviny ústnej dutiny (6). Tieto antikarcinogénne vlastnosti malín možno do značnej miery pripísať prítomnosti antokyanov. Tieto antokyány sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny, ktoré poskytujú farebný pigment ovociu a zelenine. Inhibujú bunkovú transformáciu, potláčajú zápal a indukujú normálne fungovanie rakovinových buniek (7).

Maliny majú v skutočnosti o 40% vyšší obsah antioxidantov ako čučoriedky a jahody (ovocie považované za jedno z najlepších na prevenciu rakoviny) (8). Štúdie tiež preukázali, že extrakt z malín môže zabrániť migrácii nádoru do lymfatického systému.

2. Udržujte kardiovaskulárne zdravie

Obrázok: Shutterstock

Tieto bobule, ktoré sú bohaté na vlákninu, pomáhajú udržiavať zdravie srdca. Jedna šálka malín obsahuje 8 gramov vlákniny (9). Ďalším dôvodom, prečo sú maliny skvelé pre srdce, sú, samozrejme, antokyány. Bobuľové ovocie je jednou z mála potravín, ktoré obsahujú antokyany v šupke aj v dužine.

Údaje z výskumu tvrdia, že už len príjem 0,2 miligramu antokyanov za deň môže významne znížiť riziko srdcových chorôb u postmenopauzálnych žien. Tieto zlúčeniny zohrávajú kľúčovú úlohu pri znižovaní oxidačného poškodenia a zápalu súvisiaceho s kardiovaskulárnymi chorobami (10). Maliny v skutočnosti obsahujú ďalšie bioaktívne polyfenoly, ktoré pomáhajú znižovať riziko srdcových chorôb (11).

Antokyány v malinách majú tiež celý rad ďalších účinkov na cievy a krvné doštičky, ktoré vedú k zdravému srdcu (12). Je však potrebný ďalší výskum množstva presne požadovaných antokyanínov a súvisiaceho zníženia rizika srdcových chorôb.

V jednej kanadskej štúdii príjem malinového extraktu znížil hladinu krvného tlaku u laboratórnych potkanov (13), čo naznačuje podobné možnosti aj u ľudí. Nízka hladina krvného tlaku znižuje riziko srdcových chorôb. Dôležitosť malín pre srdce sa pociťuje nielen teraz, ale až od 18. storočia - keď bylinkári a ďalší lekári považovali ovocie za ideálne na prevenciu tejto choroby (14).

Zistilo sa tiež, že maliny rozširujú tepny, čo pomáha hladkému prietoku krvi a zabraňuje hromadeniu povlaku (15). Antokyány v malinách inhibujú tvorbu krvných zrazenín v prípade mozgovej príhody. Bobule tiež obsahujú kyselinu salicylovú, ktorá má podobné kardioprotektívne vlastnosti ako aspirín (16).

Vitamín C je ďalšia zlúčenina v malinách, o ktorej je známe, že zabraňuje srdcovým chorobám - pretože zabraňuje tvorbe plakov (17).

Maliny obsahujú chemikáliu zvanú malinový ketón, ktorá zvyšuje produkciu bielkovinového hormónu nazývaného adiponektín. Podľa štúdií boli vyššie hladiny adiponektínu spojené so zníženým rizikom srdcových infarktov (18).

3. Zvyšujte plodnosť a zlepšujte sexuálne zdravie

Vysoká hladina antioxidantov v malinách môže chrániť spermie pred oxidačným poškodením. Vitamín C a horčík v ovocí zvyšujú mužskú plodnosť a produkciu testosterónu (19). Vďaka svojim vlastnostiam zvyšujúcim plodnosť môžu maliny urobiť aj perfektné občerstvenie pred spaním.

Antioxidanty tiež chránia embryo po počatí, čím znižujú riziko potratu (20).

Maliny tiež obsahujú proantokyanidíny, ktoré uvoľňujú krvné cievy a umožňujú krvi prúdiť do citlivých oblastí pre väčšie vzrušenie. Zinok v ovocí pomáha stimulovať libido (21).

4. Pomôžte liečiť cukrovku

Podľa správy zverejnenej na Michiganskej štátnej univerzite sa zistilo, že ďalšie fytonutrienty v malinách pracujú s určitými neaktívnymi hormónmi v tele na zlepšenie rovnováhy inzulínu a rovnováhy cukru v krvi - a tým zlepšujú podmienky obéznych osôb trpiacich cukrovkou 2. typu (22).

Podľa slovenskej štúdie by maliny mohli byť tiež zahrnuté do jedálnička jedincov, ktorí sa snažia zvládnuť počiatočné štádiá cukrovky 2. typu (23).

5. Pomoc pri chudnutí

To by sa dalo pripísať vláknine a mangánu v malinách. Vláknina, ako sme už hovorili, vás udrží dlhšie sýtych a odradí vás od bingingu. V skutočnosti je vláknina v porcii malín viac ako porcia otrubových vločiek alebo samotných ovsených vločiek. Mangán zvyšuje váš metabolizmus a pomáha rýchlejšie spaľovať tuky (24).

Množstvo kalórií v malinách je nízke a neobsahujú tuky, takže by mohli byť zdravým doplnkom vašej diéty na chudnutie. Bobule majú tiež nízky glykemický index (GI). Potraviny s nízkym GI majú malý vplyv na hladinu cukru v krvi - je nepravdepodobné, že by sa zvýšila hladina cukru v krvi.

Podľa americkej štúdie sa pri predbežných testoch na hlodavcoch zistilo, že malinové ketóny v malinách majú potenciál úbytku hmotnosti (25). Podobné objavy by mohli byť možné aj u ľudí, aj keď z tohto hľadiska je potrebný ďalší výskum. Zistilo sa tiež, že malinové ketóny bránia prírastku hmotnosti u myší vďaka diéte s vysokým obsahom tukov. Teraz sa to zdá byť pre nás ľudí sľubné, že?

Malinové ketóny môžu tiež zvýšiť odbúravanie tukov, čo môže nakoniec prispieť k zníženiu hmotnosti (26). To sa dosiahne zvýšením metabolizmu lipidov, ktorý sa javí ako hlavná funkcia malinových ketónov (27).

Už sme videli, ako malinové ketóny zvyšujú hladinu adiponektínu. Zistilo sa, že tento proteín urýchľuje odbúravanie tukov (28).

Maliny tiež obsahujú ďalšiu zlúčeninu zvanú resveratrol - tá premieňa zlý tuk v tele na dobrý tuk, ktorý pomáha spaľovať kalórie (29).

6. Posilnite zdravie očí

Obrázok: Shutterstock

Flavonoidy a polyfenolové zlúčeniny v malinách poskytujú vynikajúce zdravie zraku (30).

7. Posilnenie imunity

Zistilo sa, že fytochemikálie v malinách, najmä v čiernych, ovplyvňujú imunitné procesy spojené s imunoterapiou (liečenie choroby stimuláciou imunitnej odpovede) (31). To by mohlo byť dôležitým odkazom na liečenie chorôb súvisiacich so slabým imunitným systémom.

Podľa Washingtonskej štátnej univerzity sú maliny superoplodie, ktoré umožňuje telu odvrátiť infekcie súvisiace so zlou imunitou (32).

Ďalším dôvodom, prečo by maliny mohli byť vynikajúcou imunitou, je prítomnosť vitamínu C. Vitamín rozpustný vo vode môže pomôcť zvýšiť imunitu (33). Maliny tiež obsahujú betakarotén, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém (34).

8. Majte protizápalové vlastnosti

Čierne maliny majú protizápalové vlastnosti, teda v koreňoch rastlín - podľa kórejskej štúdie (35). Zistilo sa tiež, že maliny liečia ulceróznu kolitídu bojom proti zápalu (36).

Protizápalové vlastnosti čiernych malín sú také silné, že sa ovocie používa ako prísada na vývoj rôznych farmaceutických výrobkov.

Protizápalové vlastnosti malín možno pripísať prítomnosti antokyanov, typu flavonoidov, ktoré chránia vodnú časť našich buniek a bojujú proti zápalom (37). Bobule zmierňujú rôzne zápalové mediátory spojené so stavom. Máme však malý výskum, pokiaľ ide o počet malín potrebných na liečbu zápalu. Najlepšou možnosťou je zahrnúť maliny do svojej stravy (najlepšie do porcie) a využiť ich výhody.

Môžete tiež zahrnúť bobuľové výlisky do vašej stravy, aby ste zabránili zápalu, najmä vzniku kardiovaskulárnych buniek (38).

9. Posilnite svoju pamäť

Fytonutrienty, opäť! Maliny sú bohaté na tieto zlúčeniny, ktoré preukázateľne zvyšujú a udržiavajú pamäťové funkcie (39). Je známe, že polyfenoly v malinách zlepšujú kognitívny pokles súvisiaci s vekom (40).

10. Pomôžte spomaliť starnutie

Ovocie ako maliny, ktoré sú nabité antioxidantmi, skvele pôsobia na vašu pokožku. V prvom rade zabraňujú škodlivým účinkom slnka. Čo tiež znamená, že zabraňujú začervenaniu, ak je vaša pokožka citlivá. Prítomnosť vitamínu C v malinách z nich robí ideálne jedlo na prevenciu rakoviny kože (41).

Podľa srbskej štúdie sa zistilo, že malinové ketóny v ovocí majú potenciálne využitie v kozmetickom priemysle. Je to tak kvôli tilirozidu, zlúčenine v malinách, o ktorej sa zistilo, že inhibuje produkciu melanínu na intracelulárnej úrovni (42). Tilirozid by preto mohol byť potenciálnym prostriedkom na bielenie pokožky na použitie v kozmetických výrobkoch. Niektoré opaľovacie krémy obsahujúce malinový olej ako jednu zo zložiek v skutočnosti preukázali, že zlepšujú zdravie pokožky tým, že ponúkajú lepšie antioxidačné a UV-ochranné účinky (43).

Ellagitaníny v malinách poskytujú ochranu pred predčasným starnutím vďaka svojim antioxidačným účinkom (44).

11. Zlepšite trávenie

Malinové listy sa používajú na správne trávenie veľmi dlho. Z listov ovocia sa vyrábali čaje, ktoré sa používali na tráviace kúry a iné súvisiace ochorenia (45).

Maliny sú tiež jednou z potravín bohatých na vlákninu (46). A ako vieme, vyššie množstvo vlákniny v strave znamená lepšie trávenie. Jedným z dôvodov, prečo majú maliny vyšší obsah vlákniny, je ich vnútorná štruktúra - ovocie je zložené z niekoľkých samostatných častí, z ktorých každá má svoje vlastné semeno, ktoré obklopuje centrálne jadro. Táto agregovaná štruktúra zvyšuje obsah vlákniny v ovocí.

Vláknina taktiež nepridáva do vašej stravy žiadne kalórie, čo je každopádne prospešné (47).

Malinové listy sa tiež používajú na liečbu chorôb tráviaceho traktu (48).

Pred použitím malín na liečbu zažívacích problémov sa však poraďte so svojím lekárom. Je to preto, lebo bobule s malými semenami môžu predstavovať nebezpečenstvo pre jedincov s divertikulitídou. Semená môžu upchávať vrecká, ktoré sa vyvíjajú v čreve, a spôsobiť infekciu (49).

12. Zmiernite artritídu

Obrázok: Shutterstock

Podľa americkej štúdie môžu polyfenoly v malinách ponúknuť ochranu chrupavky a zmierniť artritické stavy (50). Pravidelná konzumácia červených malín môže pomôcť pri liečbe zápalov a udržiavaní zdravia kĺbov (51).

Červené maliny tiež zabraňujú resorpcii kostí, čo je stav, pri ktorom sa vápnik prenáša z kostného tkaniva do krvi (52). Stáva sa to vtedy, keď kosti neobsahujú dostatočné množstvo vápniku.

13. Pomoc ženám v oblasti zdravia

Maliny, a najmä listy rastliny, majú počas tehotenstva pre ženy veľké výhody. Jedna štúdia uvádza, že u žien požívajúcich malinový list je oveľa menej pravdepodobné, že im pri pôrode prasknú membrány. Majú tiež vyššiu šancu vyhnúť sa cisárskym rezom, kliešťom alebo pôrodom vo vákuu (53). Požitie malinového listu môže tiež skrátiť pôrod a dobrá správa - žiadne vedľajšie účinky pre matku alebo jej dieťa / deti.

Ako používať malinový čaj pri pôrode? Používanie malín na tehotenstvo pochádza z minulosti. Podľa anglických bylinkárov by tehotné ženy, ktoré si dali čaj z malinových listov, počas pôrodu nemali problémy. Domorodí Američania verili, že čaj pomôže vyrovnať sa s nevoľnosťou počas tehotenstva (54).

14. Podporuje zdravie tkanív a krvných ciev

Vieme, že maliny sú bohaté na vitamín C, ktorý je potrebný pre rast a opravu telesných tkanív. Vitamín lieči rany a vytvára jazvové tkanivo. Vitamín C je tiež potrebný na tvorbu dôležitého proteínu (kolagénu) potrebného na tvorbu krvných ciev (55). Tento proteín sa používa na syntézu spojivového tkaniva - nevyhnutného pre tvorbu kože, kostí a chrupaviek. Okrem toho, že pomáha pri tvorbe krvných ciev, pomáha tiež posilňovať ich steny (56).

Maliny obsahujú aj železo. Minerál hrá zásadnú úlohu pri tvorbe červených krviniek (57). Tieto červené krvinky prenášajú kyslík do svalov, ktoré napomáhajú pri energetickej výžive. Preto športovci s nízkou hladinou železa pociťujú únavu a slabosť.

15. Zlepšite zdravie vlasov

Obrázok: Shutterstock

Maliny sú bohaté aj na foláty. Folát pomáha pri tvorbe zdravých červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík do každej bunky v tele. To je dôležité aj pre vlasové folikuly, pretože pre správny rast potrebujú adekvátny prietok krvi a kyslík.

Tiež obsah horčíka a kremíka v červených malinách zlepšuje kvalitu vlasov. O kremíku sa predpokladá, že vlasy zahustí v priebehu niekoľkých týždňov. Môže tiež podporovať rýchlejší rast vlasov (58).

16. Pomáha bojovať proti ekzémom

Maliny sa zvyčajne pridávajú do bylinných antibakteriálnych prípravkov na liečbu súvisiacich ochorení. A podľa ľudovej medicíny sú bobule často predpisované na liečbu stavov, ako je ekzém (59).

Vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam môže malinový olej pomôcť okrem vyrážok a iných kožných lézií aj pri kožných ochoreniach, ako je ekzém (60).

To je o úžasných výhodách týchto populárnych bobúľ. Sú super, však? Ako ich však kúpite? A čo ich skladovanie?

Späť na obsah

Výber a skladovanie

Výber

Výber správnych malín je dosť jednoduchý. Musíte hľadať mäkké, kypré a hlboko sfarbené bobule. Vyhýbajte sa tým, ktoré majú modriny alebo priehlbiny. Alebo také, ktoré sú kašovité alebo mokré.

Skladovanie

Ako teda skladovať maliny? Skladovanie je tiež dosť jednoduché. Bobule si najlepšie vychutnáte do 2 - 3 dní od nákupu. Bobule dajte do chladničky, kým sú ešte v obale - neumyté. Ak ste si kúpili bobule v kartónoch, môžete ich zabaliť do plastovej fólie a dať do chladničky. Umyte iba pred jedlom.

Späť na obsah

Ako zmraziť maliny?

Zaistite, aby boli vaše bobule úplne suché - pretože nechcete zmrazovať mokré bobule. Pred zmrazením malín môžete pravdepodobne potľapkať papierovou utierkou.

Bobule môžete tiež položiť na list voskového papiera. To im bráni držať sa spolu. Voskový papier položte na plech, na ktorý môžete poukladať bobule.

Maliny samozrejme chutia vynikajúco, keď ich skonzumujete úplne samy. Ale aká by to bola zábava? Zaradenie ovocia do vašich pokrmov je skutočnou vecou - čo uvidíme teraz.

Lahodné malinové recepty, ktoré vám jednoducho nemôžu chýbať!

Späť na obsah

Malinové recepty

1. Granola s čerstvým ovocím

Obrázok: Shutterstock

Čo potrebuješ

• 5 šálok bezlepkového ovsa
• 2 šálky mrazených malín
• ½ šálky vlašských orechov
• ¼ šálka chia semiačok
• ½ šálky pekanových orechov
• ½ šálky kokosového oleja
• 1 polievková lyžica škorice
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ šálka javorového sirupu

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 174 ° C.
2. Maliny, pekanové orechy a vlašské orechy nasekajte na malé kúsky.
3. Vezmite veľkú misku a zmiešajte ovos, chia semiačka, škoricu, kokosový olej, javorový sirup a soľ.
4. Pečieme asi 20 minút alebo kým zmes nezhnedne.
5. Nechajte ho bokom, kým nevychladne. Potom ho môžete rozdeliť na granolu.

2. Čerstvý malinový dezert s jogurtom a čokoládou

Čo potrebuješ

• 1 košík čerstvých malín
• 220 gramov nízkotučného jogurtu
• 55 gramov tmavej čokolády

Pokyny

1. Zmiešajte jogurt a bobule.
2. Na strednom ohni roztopíme čokoládu.
3. Zmes jogurtu a bobúľ dajte do misy a pokvapkajte rozpustenou čokoládou.

3. Raspberry Almond Parfait

Čo potrebuješ

• 1 šálka nízkotučného jogurtu
• 2 lyžice medu
• ½ čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 1 polievková lyžica nakrájaných mandlí
• Hrsť malín

Pokyny

1. Zmiešajte jogurt, mandľový extrakt a med v miske, kým nebude zmes hladká.
2. Túto zmes rozdeľte na dve dezertné jedlá. Na vrch poukladáme maliny a ozdobíme nakrájanými mandľami.

4. Bobule s čokoládovou omáčkou

Obrázok: Shutterstock

Čo potrebuješ

• 1 ½ šálky mrazených malín
• 150 gramov organickej tmavej čokolády
• ¼ pohár vody
• 3 lyžice surového cukru
• 170 gramov pevného tofu

Pokyny

1. Cukor a čokoládu rozpustíme na strednom ohni.
2. Pridajte roztavenú čokoládu, tofu a vodu do mixéra a rozmixujte dohladka.
3. Pridajte ich do mixovacej misy.
4. Čokoládový puding dajte do štyroch misiek a na vrch dajte bobule. Mrazené bobule je potrebné pred pridaním rozmraziť a scediť.

Recepty vyzerajú naozaj bláznivo! Ale vaša malinová rapsódia by nebola úplná bez týchto neuveriteľných faktov. Skontroluj ich!

Späť na obsah

Fakty o malinách

• Škótsko je známe pre maliny. Ak chcete neobmedzený prísun tohto ovocia, musíte ísť práve tam. V 50. rokoch sa maliny v skutočnosti prepravovali zo Škótska do Londýna parným vlakom s názvom Raspberry Special.
• Sú starodávne. Predpokladalo sa, že ovocie sa používalo už v praveku. Začal sa pestovať vo Francúzsku a Anglicku v 16. rokoch.
• Prichádzajú vo väčšine farieb. Červená, čierna, zlatá a fialová. A ešte pár ďalších.
• Sú super zhýralí. Jedno malinové ovocie obsahuje asi 100 až 120 semien. Veríš tomu?
• Ak natrháte malinu, už nedozreje.
• Ovocie je symbolické. Hlboko. V určitých druhoch kresťanského umenia maliny symbolizujú láskavosť. Na Filipínach má malinová trstina zavesená pred domom odradiť zlých duchov. A v Nemecku sú palice priviazané k telu koňa, aby ho upokojili.

Výhody sú veľké. Fakty sú skvelé. A recepty sú dvojité skvelé! Ale ako všetko, čo sa tam v prírode dozviete, aj maliny majú vedľajšie účinky.

Späť na obsah

Vedľajšie účinky čaju z malinových listov

1. Liekové interakcie

2. Môže mať vplyv na tehotné a dojčiace matky

Maliny môžu stimulovať kontrakcie v maternici tehotných matiek (62). Pred použitím sa poraďte s lekárom. A pokiaľ ide o dojčiace matky, nie je dostatok výskumov. Preto sa vyhnite použitiu.

3. Hnačka

Malina (najmä list) môže pôsobiť ako preháňadlo a močopudne. Ľudia, ktorí užívajú iné lieky s laxatívnym alebo diuretickým účinkom, sa preto musia zdržať konzumácie malín - môže to viesť k dehydratácii a nerovnováhe elektrolytov.

4. Alergické reakcie

U niektorých osôb sa môže okamžite po konzumácii malín vyvinúť pocit mravčenia alebo svrbenia v ústach. To by nakoniec mohlo viesť k svrbeniu na koži.

Môže dôjsť k opuchu tváre, pier a jazyka, čo môže mať za následok pískanie alebo prekrvenie. U niektorých jedincov sa môžu vyskytnúť aj nevoľnosť, bolesti brucha, točenie hlavy a závraty.

Tieto vedľajšie účinky sú extrémne zriedkavé, bolo hlásených iba niekoľko prípadov. Dajte si však pozor.

Späť na obsah

Vlastnosti malín

Než sa zabalíme, dovoľte mi, aby som vás informoval o najdôležitejších zložkách malín, vďaka ktorým sú také, aké sú. Vďaka týmto zložkám je ovocie také prospešné.

• Antokyány

Jednoducho povedané, sú silnou skupinou antioxidantov. Ovocie a zelenina s brilantnými farbami zvyčajne obsahujú najviac antokyanov. Medzi najdôležitejšie výhody antokyánov patrí udržiavanie zdravia srdca, prevencia rakoviny a obezity a zlepšenie kognitívnych funkcií (63).

• Kyselina ellagová

Je to prirodzene sa vyskytujúca látka s mnohými výhodami. Najdôležitejšia zo všetkých je prevencia rakoviny. Kyselina sa môže viazať na chemikálie, ktoré spôsobujú rakovinu, čo môže brzdiť rast rakovinových buniek (64).

• ORAC

Tiež sa nazýva kyslíková radikálna absorpčná kapacita, nejde o malinovú prísadu, ale ako sme už hovorili, jedná sa o stupnicu, ktorá vám jednoducho hovorí, aká zdravá môže byť potravina. ORAC označuje schopnosť konkrétnej potraviny neutralizovať voľné radikály. Vyššie hodnotenie ORAC znamená viac výhod. A maliny sú v tomto rozsahu dosť vysoké.

• Kyselina salicylová

Kyselina funguje skvele na pokožku. Najmä pokiaľ ide o boj s akné, pílingom pokožky a čistenie pleti.

• Kvercetín

Toto je rastlinný pigment. Je to antioxidant s protizápalovými účinkami a pomáha predchádzať chorobám, ako sú srdcové choroby, astma a rakovina (65).

Teraz viete, na čo sú maliny dobré a prečo je zdravým doplnkom vašej stravy. Posledná vec..

Späť na obsah

Slovo o malinových ketónoch

Už ste niekedy cítili vôňu malín? Majú lákavú arómu, však? Za túto arómu sú zodpovedné malinové ketóny. Sú to prírodné chemikálie prítomné v ovocí a verí sa, že poskytujú určité výhody.

V poslednej dobe sú malinové ketóny v obraze radaru - ako niečo, čo môže magicky zvýšiť zdravie a vitalitu.

Existujú však dve stránky.

Niektoré štúdie preukázali výhody, ale nezdalo sa, že by dodržiavali dobré vedecké metódy. Preto je tu obava.

A vedľajšie účinky ketónov nie sú známe. Zvyčajne sa považujú za bezpečné. Pokiaľ však ide o doplnky, chýbajú informácie o krátkodobých alebo dlhodobých účinkoch. Neexistujú žiadne štúdie, ktoré by sa zaoberali potenciálnymi interakciami medzi potravinami a liekmi.

Preto vás chceme mať na pamäti - maliny sú skvelé. Ovocie je neuveriteľne výživné. Najlepšie je vždy získať výhody malinových ketónov v prírodnej forme, a nie ako doplnky. Konzumujte teda čerstvé ovocie. A drž sa ďalej od doplnkov. Aspoň dovtedy, kým v tejto súvislosti nebudeme mať solídny výskum.

Maliny sú super. Choď ich mať!

A…

… nezabudnite uviesť komentár v políčku nižšie. Dajte nám vedieť, ako vám tento príspevok pomohol. Budeme radi, keď sa nám ozvete.

Na zdravie!

Späť na obsah