25 nízkokalorických receptov na huby s vysokým obsahom bielkovín

Chcete sa vrátiť do formy a začať jesť čisto? Vyskúšajte tieto nízkokalorické a vysoko bielkovinové recepty na huby, ktoré sú nutrične vyvážené, super zdravé, chutné a rýchle. Takže bez väčších okolkov vám ukážem, ako na to. Potiahnite hore!

Obrázok: Instagram

25 zdravých a chutných receptov na huby

1. Plnená huba z avokáda

Obrázok: Instagram

Čas prípravy: 15 min. Čas varenia: 12 min. Celkový čas: 27 min. Podáva: 5

Zloženie

• 10 veľkých húb portabella
• 1 veľké avokádo, naberané
• 2 pór, biela časť nasekaná
• 2 lyžice masla
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• ⅙ šálka nadrobno nakrájanej paradajky
• 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého rozmarínu
• ¼ šálka strúhaného kozieho syra
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Odstráňte stopky huby a nakrájajte ich nadrobno.
2. Na panvici si rozpustíme maslo a spolu asi 2 minúty povaríme cesnak a pór.
3. To preložte do misky s avokádom.
4. Pridajte nasekané stonky húb, paradajku, rozmarín, limetkovú šťavu, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby z toho bola pasta.
5. Naplňte tým hríbové jamy a pečte pri teplote 400 stupňov F 5-8 minút.

2. Mäsové guľky z hovädzích húb s omáčkou Maple Dijon

Obrázok: Instagram

Čas na prípravu: 20 min. Čas varenia: 40 min. Celkový čas: 60 min. Podáva: 4

Zloženie

• 1 hrnček hríbovej huby, pulzovaný a vyrobený z malých jednotných kociek
• ½ šálky mletého hovädzieho mäsa
• ¼ hrnček nakrájanej cibule
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1 veľké vajce
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička petržlenovej vňate
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička tymianu
• 1 čajová lyžička oregana
• 1 lyžička bazalky
• ¼ lyžička morskej soli
• ¼ lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• ½ šálky javorového sirupu
• 1 čajová lyžička rastlinného oleja
• ¼ šálka dijonskej horčice
• 1 čajová lyžička jablčného octu
• 1 vetvička rozmarínu
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu popražíme.
2. Pridáme pulzované šampiňóny a soľ. Varíme, kým vlhkosť nenasiakne.
3. Stiahneme z plameňa a necháme vychladnúť.
4. V mažiari zmiešajte všetky koreniny.
5. Vo veľkej mise rozlomte vajíčko, pridajte restovanú cibuľu a huby, mleté ​​hovädzie mäso, soľ, korenie a paradajkový pretlak. Miešajte, aby sa suroviny spojili.
6. Mäso rozdelíme na 24 malých guľôčok.
7. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
8. Plytký plech na pečenie vymastíme a vložíme doň fašírky.
9. Pečieme ich 20 minút.
10. Medzitým si pripravte omáčku kombináciou javorového sirupu, dijonskej horčice, jablčného octu a rastlinného oleja na panvici na omáčku. Privedieme ho do varu a dusíme 10 minút a odstavíme z plameňa.
11. Vyberte fašírky a poukladajte ich na podnos.
12. Pridajte omáčku cez fašírku a pochutnajte si!

3. Hubový morčací cuketový čln

Obrázok: Instagram

Čas na prípravu: 15 minút Čas varenia: 45 minút Celkový čas: 60 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• 200 g rozpolenej gombičkovej huby
• 4 stredne veľké cukety
• 100 g mletého moriaka
• ½ šálky cibule nakrájanej na kocky
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 šálka kukuričných zŕn
• 1 lyžička rascového prášku
• ½ čajovej lyžičky čili prášku
• 4 lyžice limetkovej šťavy
• 1 chipotle korenie, nasekané
• ½ šálky strúhaného syra
• 1 polievková lyžica omáčky adobo
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
2. Cuketu pozdĺžne nakrájajte a naberajte vnútornú stranu cukety.
3. Nakrájajte vnútornosti cukety.
4. Hodte huby do kuchynského robota a pulzujte ich, aby ste vytvorili malé kúsky húb.
5. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a varíme, kým nebudú priehľadné.
6. Teraz pridáme mletú morku a povaríme ju asi 7 minút.
7. Teraz pridajte huby, soľ, čili prášok a rascu. Varíme 4 minúty.
8. Pridajte chipotle korenie, adobo omáčku, nakrájanú cuketu, kukuričné ​​zrná a limetkovú šťavu. Povaríme 2 minúty a potom odstavíme z plameňa.
9. Túto zmes pridáme do vydlabaných polovíc cukety.
10. Navrch ju nastrúhame syrom.
11. Cuketové člny vložíme do pekáča a pečieme asi 30 minút.

4. Klasická kórejská vegánska huba Bulgogi

Obrázok: Instagram

Čas na prípravu: 17 minút Čas varenia: 15 minút Celkový čas: 32 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 1 šálka nakrájaných gombičkových húb
• ¼ hrniec nakrájanej cibule
• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 čajová lyžička mletého cesnaku
• 5 lyžíc sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 1 lyžička horúcej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 čajová lyžička sezamových semiačok
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Všetky ingrediencie, okrem sezamových semiačok, zmiešajte v miske a držte ich bokom 10 minút.
2. Teraz rozohrejte panvicu a do panvice pridajte všetky prísady. Premiešame a povaríme 10 minút.
3. Uvarenú zeleninu preložte do misky a ozdobte sezamovými semiačkami.
4. Podávame horúce s malou miskou hnedej alebo bielej ryže.

5. Tibetské hubové knedle

Obrázok: Instagram

Čas prípravy: 30 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 60 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• ¾ šálky univerzálnej múky
• ⅛ lyžička soli
• ½ šálky cibule nakrájanej na kocky
• 150 g najemno nasekanej gombičkovej huby
• ⅓ lyžička sódy bikarbóny
• ½ čajovej lyžičky mletého cesnaku
• ½ čajovej lyžičky strúhaného zázvoru
• ⅛ lyžička koriandrového prášku
• ⅛ lyžička garam masala
• ½ čajovej lyžičky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• ½ kocky slepačieho / zeleninového vývaru
• ½ čajovej lyžičky čili omáčky
• 3 lyžice olivového oleja
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme zázvor a cesnak. Varíme minútu.
2. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a popražte, kým nebudú priehľadné.
3. Pridajte huby a varte, kým sa vlhkosť neodparí.
4. Pridajte koriandrový prášok, soľ a garam masala. Varíme 2 minúty.
5. Pridajte kuraciu / zeleninovú vývarovú kocku, čili omáčku a sójovú omáčku.
6. Miešajte a varte, kým korenie nebude poriadne uvarené.
7. Stiahneme z plameňa a necháme trochu vychladnúť.
8. Medzitým si v miske zmiešame múku, sódu bikarbónu a soľ.
9. Pridajte len toľko vody, aby ste vytvorili hladké a nie lepivé cesto.
10. Múčne cesto rozdelíme na malé guľky.
11. Na drevenú dosku posypte trochu múky a guľky múky vyvaľkajte na malé a tenké kruhové tvary.
12. Pridajte lyžicu mletej huby a okraje prehnite k sebe, aby halušky utesnili.
13. Halušky vložíme do parného hrnca a dusíme asi 20 minút.
14. Podávame horúce s paradajkovou a cesnakovou omáčkou.

6. Hubová Poriyal

Obrázok: Instagram

Časová náročnosť: 20 minút Čas varenia: 15 minút Celkový čas: 35 minút Podáva sa: 5

Zloženie

• 500 g nakrájanej gombičkovej huby
• 2 lyžice rastlinného oleja
• ½ čajovej lyžičky kmínu
• ½ čajovej lyžičky horčičných semien
• 15-20 karí listov
• ¼ čajová lyžička kurkumového prášku
• ½ šálky nakrájanej cibule
• 1 čajová lyžička mletého cesnaku
• lyžička čili prášku
• ¼ šálka strúhaného kokosu
• 2 lyžice nasekaného koriandra
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme olej, ktorý pridáme horčicu a kmín a necháme ich postriekať.
2. Teraz pridáme nakrájanú cibuľu a kari listy a varíme, kým cibuľa nebude priesvitná.
3. Pridajte mletý cesnak, čili prášok a kurkumu v prášku a povarte asi 2 minúty.
4. Pridajte nakrájané šampiňóny a zakryte ich a povarte ich 2 minúty.
5. Odstráňte vrchnák a huby varte, kým sa vlhkosť neodparí.
6. Odstavíme z plameňa a vmiešame strúhaný kokos.
7. Pred podávaním ozdobte koriandrom.

7. Hubový tartín

Obrázok: Instagram

Čas prípravy: 30 minút Čas varenia: 15 minút Celkový čas: 45 minút Podáva sa: 2

Zloženie

2 šálky nakrájaných gombičkových húb

1 lyžica masla

4 plátky rustikálneho kváskového chleba

½ šálky mlieka

2 lyžice octu

1 lyžica olivového oleja

1 lyžička mletého cesnaku

1 lyžica citrónovej kôry

Nakrájané koriandro na ozdobu

Soľ podľa chuti

½ lyžičky mletého čierneho korenia

Ako sa pripraviť

1. Mlieko zohrejeme v hrnci a potom pridáme ocot. Varíme na strednom plameni asi 10 minút, kým sa mlieko nebude hrudkovať.
2. Mlieko prelejte cez sitko a nahromadené mlieko odložte do misky.
3. Tvaroh osolíme a dáme do chladničky na 15 minút.
4. Medzitým si na panvici rozohrejeme olivový olej a šampiňóny podusíme.
5. Pridajte maslo, citrónovú kôru, cesnak, soľ a korenie a povarte asi 2 minúty.
6. Čerstvý syr ricotta natrieme na plátky kváskového chleba.
7. Navrch dajte zapečenú hubu.
8. Ozdobíme koriandrom.

8. Bravčové restované mäso s piatimi koreninami

Obrázok: Instagram

Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 15 minút Celkový čas: 30 minút Podáva sa: 2

Zloženie

1 šálka šampiňónov

1 šálka nakrájaných gaštanových húb

1 lb bravčové karé steaky, zbavené tuku

1 šálka juliennedenej mrkvy

1 šálka bok choy

2 lyžice ryžového vínneho octu

½ čajovej lyžičky čínskeho päť korenia

1 čajová lyžička strúhaného zázvoru

1 polievková lyžica škorice na ozdobu

2 polievkové lyžice tmavého s nízkym obsahom sodíka sójová omáčka

1 ¼ šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru

1 čajová lyžička mletého cesnaku

1 čajová lyžička kukuričného škrobu

2 lyžice olivového oleja

3 lyžice ustricovej omáčky

½ lyžičky čili vločiek

¼ lyžice čierneho korenia

Ako sa pripraviť

1. Hlivu omáčku a kukuričný škrob zmiešame v miske s trochou korenia.
2. V tomto marinujte bravčové mäso asi 15 minút.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a na ňom uvaríme bravčové mäso.
4. Bravčové mäso vyberte z panvice a vhoďte doň cesnak. Varíme minútu.
5. Pridajte zázvorové a čili vločky a povarte ich 30 sekúnd.
6. 6. Teraz pridajte mrkvu, bok choy a huby. Za stáleho miešania restujte 2 minúty.
7. 7. Ďalej pridáme sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka, kurací / zeleninový vývar a ocot z ryžového vína.
8. Dusíme a privedieme k varu.
9. 9. Vmiešajte zmes kukuričného škrobu a povarte ju asi minútu.
10. Odstavíme z plameňa a ozdobíme jarabinami.

9. Polievka so zdravými hubami

Obrázok: Instagram

Čas na prípravu: 15 minút Čas varenia: 25 minút Celkový čas: 40 minút Podáva sa: 2

Zloženie

1 šálka šampiňónov shiitake

⅔ šálka nakrájanej bielej cibule

1 šálka nasekaného bok choy

½ šálky nakrájaného kelu

½ šálky nakrájaného zeleru stonky

1 lyžica kokosového oleja

6 strúčikov cesnaku, mleté

¼ lyžička čierneho korenia

½ lyžičky prášku kurkumy

2 šálky vody

1 lyžička morskej soli

Ako sa pripraviť

1. V polievkovom hrnci si zohrejeme kokosový olej.
2. Pridajte mletý cesnak a varte, kým nezhnednú.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte ju, kým nebude priehľadná.
4. Pridajte stonkový zeler, kel, huby, bok choy, čierne korenie, kurkuma, morskú 5. soľ a vodu. Varíme asi 20 - 25 minút s pokrievkou.
5. Podávame horúce.

10. Pečená huba s pečenými vajcami a špargľou

Obrázok: Instagram

Čas na prípravu: 15 minút Čas varenia: 32 minút Celkový čas: 47 minút Podáva sa: 1

Zloženie

½ šálky hríbovej huby

2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

1 lyžica olivového oleja

¼ čajová lyžička čerstvo namletého čierneho korenia

7-8 špargle

2 vajcia

2 lyžice mlieka Podľa

chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Rúru predhrejte na 450 stupňov F.

2. Huby a špargľu popučte olivovým olejom, cesnakom, soľou a korením.

3. Preložíme ich na plytký plech a pečieme asi 20 minút.

4. Na prípravu pečených vajec vymažte krémové krémy olivovým olejom a vajcia rozlomte.

5. Pridajte 1 polievkovú lyžicu mlieka do každého pohára s krémom a posypte soľou a korením.

6. Pečieme pri teplote 325 stupňov F asi 10-12 minút.

7. Na pečené šampiňóny, špargľu a pečené vajcia naložte na chutné a výživné raňajky.

11. Hubový koláč

Obrázok: Instagram

Čas na prípravu: 25 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 55 minút Podáva sa: 4

Zloženie

3 šálky univerzálnej múky

4 lyžice univerzálnej múky

⅔ šálky ľadovej vody

1 čajová lyžička soli

1 šálka plus 4 lyžice nesoleného masla

1 vajce ľahko rozšľahané

1 na tenké plátky strúčik cesnaku

1 šálka nakrájaných hríbov

½ šálky húb shiitake

¼ šálka enoki húb

1 šálka detského špenátu

¼ šálka detského rukolového špenátu

Banda čerstvého tymiánu

50g rozdrobeného feta

¼ lyžička soli

¼ lyžička čerstvo mletého čierneho korenia

Ako sa pripraviť

1. V miske zmiešajte 1 lyžičku soli a ľadovú vodu.
2. 3 šálky viacúčelovej múky a 1 šálku masla preneste do kuchynského robota a pulzujte, kým nevytvoria drobivú konzistenciu.
3. Pridajte vodu a pulzujte, kým sa nevytvorí cesto. Nerobte hladké cesto.
4. Cesto zabalte do potravinovej fólie a dajte ho na 2 hodiny do chladničky.
5. Pracovnú plochu vysypte múkou a cesto rozvaľkajte na hrúbku ¼ palca.
6. Cesto preložíme do pekáča. Nôžom odstráňte nadbytočné cesto z okrajov a vidličkou prepichnite základňu koláča.
7. Tartáč potrieme rozšľahaným vajíčkom.
8. Rúru predhrejte na 200 stupňov C.
9. Koláč pečieme 7 minút.
10. Medzitým si na panvici rozohrejeme 4 lyžice nesoleného masla a pridáme cesnak. Varíme 1 minútu.
11. Pridajte huby, baby špenát, rukolový špenát, tymián, čierne korenie a štipku soli. Za stáleho miešania smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
12. Teraz pridajte toto do koláča. Navrch ju dáme rozdrobenú fetu.
13. Pečieme 20-25 minút.

12. Pečené huby s čerstvými bylinkami

Čas na prípravu: 20 min. Čas varenia: 55 min. Celkový čas: 75 min. Podáva: 4

Zloženie

• 2½ čajovej lyžičky sezamového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, roztlačené
• 3 lyžice mletého zázvoru
• 1 ½ lyžice sójovej omáčky
• 1 libra zmiešanej huby, ktorá by mala obsahovať biele, cremini a shiitake
• 10 malých šalotiek, nasekaných
• 1/3 šálky mäty, nasekané
• 1/3 šálky petržlenovej vňate, nasekané
• 1 polievková lyžica kôpru, nasekaná
• 1 polievková lyžica pražených sezamových semiačok
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

1. Rúru predhrejeme na 400 stupňov po dobu 5 minút.
2. Vezmite malú misku a spojte 2 lyžice sezamového oleja so zázvorom, cesnakom a sójovou omáčkou.
3. Na plech rozložíme huby a na huby pokvapkáme sezamovú zmes.
4. Hoďte, aby ste zmes poriadne obalili.
5. Huby dochutíme soľou a restujeme 30 minút.
6. Vezmeme druhý plech a šalotku pokvapkáme zvyšným sezamovým olejom.
7. Hodiť dobre na kabát. Dochutíme soľou a pražíme 25 minút.
8. Huby aj šalotku preložíme do misy.
9. Pridajte mätu, petržlen, sezamové semiačka a kôpor a dobre ich premiešajte.
10. Podávame s rezancami.

13. Pór a hubové krokety

Časová náročnosť: 15 min Čas varenia: 2 h 30 min Celkový čas: 2 h 45 min Podáva: 6

Zloženie

• 5 lyžíc nesoleného masla
• 2 zelené časti póru, tenké plátky
• ¼ libra húb shiitake, tenké plátky
• 1 lyžica nasekaného tymianu
• 1 polievková lyžica oregana
• 1 šálka univerzálnej múky
• 1 šálka mlieka
• ½ šálky čerstvo nastrúhaného Parmigiano-Reggiano
• 2 veľké vajcia, rozšľahané s vodou
• 1 ½ šálky, strúhanky
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

1. Vezmite veľkú panvicu a roztopte 2 lyžice masla.
2. Pridajte pór, shiitake a dochuťte soľou a korením. Varíme 7 minút, kým nezačnú hnednúť.
3. Do hubovej zmesi pridáme tymián a oregano a preložíme do misy.
4. Vezmite malý hrniec a rozpustite zvyšné maslo.
5. Pridajte múku a mlieko a varte, kým zmes nezhustne.
6. Zmes preložíme do misy a pridáme Parmigiano-Reggiano.
7. Dochutíme soľou, korením a dobre premiešame.
8. Vezmite 18-palcový dlhý igelit a na ňom po lyžičkách položte kroketovú zmes.
9. Zrolujte plast, aby mal 14 palcov. Koniec otočte a dajte na 2 hodiny zamraziť.
10. Naplňte tri misky múkou, vajcami respektíve strúhankou a veľký plech vyložte maslovým papierom. Rozbaľte guľatinu a nakrájajte na 12 malých kúskov.
11. Každý kúsok poklepte na 2-palcovú malú placku.
12. Patty ponorte najskôr do múky, potom do vajíčok a potom obalte v strúhanke.
13. Zmrazte plech na 15 minút.
14. Vezmite veľký wok a zohrejte olej.
15. Krokety smažte na prudkom ohni, kým nie sú zlaté a chrumkavé.
16. Podávame horúce s kečupom.

14. Grilované šampiňóny Portobello s estragónovo-petržlenovým maslom

Čas na prípravu: 10 minút Čas varenia: 20 minút Celkový čas: 30 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 4 lyžice nesoleného masla
• 1 lyžica nakrájaných listov estragónu,
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• Osem stredne veľkých húb Portobello pochádzalo
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olivový olej na čistenie zubov

Ako sa pripraviť

1. Vezmite malú misku a zmiešajte maslo s estragónom a petržlenovými listami.
2. Dochutíme soľou, korením a odstavíme.
3. Huby Portobello potrieme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením.
4. Huby preložte na grilovaciu panvicu a na miernom ohni ich povarte asi 8 minút, kým nezmäknú a nie sú pekne spálené.
5. Pridajte maslovú zmes do šampiňónov a povarte ich 2 minúty, kým sa maslo úplne neroztopí.
6. Podávame horúce so sendvičmi.

15. Zmiešané hubové ragú

Čas na prípravu: 20 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 50 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• ¼ šálky rastlinného oleja
• 1 libra huby shiitake, odstopkovaná a nakrájaná na plátky
• 1 libra zmiešaných šampiňónov, ako napríklad cremini a hliva ustricová
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná, 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/4 šálky bieleho vína
• 1 šálka nakrájaných paradajok,
• ½ šálky nesladeného kokosového mlieka
• 1-lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžičky bieleho misa
• 1-lyžica harissa
• 1-lyžica kapary
• ½ šálky kuracieho vývaru
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

1. Vezmite veľkú panvicu a zohrejte 2 lyžice oleja.
2. Pridajte huby shiitake a dochuťte ich soľou a korením.
3. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhnedne.
4. Preložíme do misy a necháme ju.
5. Na woku rozohrejeme 1 lyžicu oleja a pridáme zmiešané šampiňóny.
6. Varíme na vysokom plameni 5 minút, kým sa voda neodparí.
7. Pridáme cibuľu a zvyšný olej. Dochutíme soľou, korením a varíme 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
8. Pridáme cesnak, prikryjeme a povaríme ďalšie 2 minúty.
9. Pridajte víno, paradajky a duste ďalšie 4 minúty.
10. Vezmite misku a rozšľahajte mlieko, horčicu, harissu a miso.
11. Pridajte do hubovej zmesi spolu so shiitake, kaparami a vývarom.
12. Dusíme na miernom ohni a varíme 4 minúty, kým nezhustne.
13. Dochutíme soľou, korením a podávame.

16. Miso-glazované tofu so šitakmi a špargľou

Čas na prípravu: 24 h Cez noc Doba varenia: 30 min Celkový čas: 24 h 30 min Podáva: 3

Zloženie

• 1 libra tofu na kocky
• ½ šálky blond miso pasty
• ½ šálky hnedého cukru
• 2 lyžice repkového oleja
• 1-librové šampiňónové čiapky
• 1-kilogramová špargľa
• 1 šálka saké

Ako sa pripraviť

1. Rúru predhrejte na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Vezmite malú misku a rozšľahajte miso, hnedý cukor a napoly pohárik saké.
3. Do zmesi vložte kocky tofu a nechajte marinádu cez noc.
4. Marinované tofu preložíme na alobalom vystlaný plech a zalejeme 1 lyžicou marinády.
5. Zvyšnú marinádu preložíme do malého hrnca a zahrejeme na miernom plameni.
6. Pečieme 20 minút, kým mierne nezhnedne.
7. Predhrievajte brojler niekoľko minút.
8. Medzitým si vo veľkom kastróle zohrejeme trochu oleja a pridáme špargľu, saké a povaríme 2 minúty.
9. Pridáme huby, soľ a korenie za stáleho miešania, kým špargľa nebude chrumkavá.
10. Stiahneme z ohňa.
11. Tofu dajte pod brojler a povarte ďalšie 2 minúty.
12. Hríb preložíme na tanier a na vrch dáme 1 kus glazovaného tofu. Zalejeme zvyšnou polevou a podávame.

17. Hubové rizoto

Čas prípravy: 20 min. Čas varenia: 20 min. Celkový čas: 40 min. Podáva sa: 2

Zloženie

• 1-lyžica olivového oleja
• 50 gramov masla
• 1 cibuľa, nasekaná
• 200 gramov nakrájaných šampiňónov
• ½ šálky ryže Arborio
• ¼ šálka bieleho vína
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1/3 šálky strúhaného parmezánu
• 1 polievková lyžica rozdrvenej petržlenovej vňate
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

1. Na oleji podusíme cibuľu a šampiňóny a pridáme 25 gramov masla, kým nezmäknú.
2. Vmiešajte ryžu a víno a varte ich, kým sa nestanú priehľadnými.
3. Zamiešajte vývar, zakryte a duste niekoľko minút.
4. Pridajte ešte trochu vývaru a postup opakujte, kým nie je ryža uvarená.
5. Dochutíme soľou, korením a odstavíme z ohňa.
6. Primiešame parmezán, zvyšné maslo a podávame.

18. Shahi huba

Čas na prípravu: 25 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 55 minút Podáva sa: 4

Zloženie

Na huby

• 250 gramov gombičkovej huby
• 2 lyžice ghí, ½ lyžice masla
• Podľa chuti osolíme

Pre masalu

• 2 tyčinky škorice
• 1-lyžica shahi jeera
• ½ polievkovej lyžice jeera
• 1-lyžica korenia
• 10 gramov suchého zázvoru
• 1 kus hnedého kardamónu
• Javitri, štipka
• Pathar ke phool, štipka
• ½ lyžice semena koriandra
• 3 klinčeky
• 4 zelené kardamómy
• Jaiphal, štipka

Na omáčku

• 1-lyžica ghí
• 1 bobkový list
• ½ čajovej lyžičky kmínu
• 1-lyžica zázvorovo-cesnakovej pasty
• 2-lyžice cibuľového pyré
• 3 zelené chilli, nasekané
• 1 lyžička kurkumového prášku
• 1 lyžička rascového prášku
• 1 lyžička koriandrového prášku
• 1 lyžička červeného čili prášku
• Podľa chuti osolíme
• 250 gramov paradajkového pretlaku
• Cukor, štipka
• 2-lyžice pasty z kešu orechov
• 1 ½ lyžice krému
• ½ vápna

Ako sa pripraviť

1. Na plytkej panvici rozohrejeme ghí a orestujeme na ňom šampiňóny, maslo a soľ. Preložíme ho do misy a necháme bokom.
2. Na inej panvici vezmite všetky prísady a rozdrvte ich v procesore. Púder nechajte bokom.
3. Na panvici podusíme ghee, kmínové semiačka, zázvorovo-cesnakovú pastu, cibuľové pyré a bobkový list.
4. Pridajte zelené chilli, červený chilli prášok, koriandrový prášok a soľ. Pridajte trochu vody, aby ste ju glazúrovali.
5. Potom pridajte paradajkový pretlak a cukor, aby ste vyrovnali kyslosť.
6. Pridajte kešu pastu, mletú masalu, smotanu a limetku.
7. Pridáme plytko vyprážané gombičkové šampiňóny a chvíľu ich dusíme, kým omáčka nezhustne.
8. Podávame horúce.

19. Hubové a kukuričné ​​závitky

Čas na prípravu: 20 minút Čas varenia: 60 minút Celkový čas: 80 minút Podáva sa: 3

Zloženie

• 1 šálka nasekaných húb
• ½ šálky kukuričných zŕn
• 4 plechy na pečivo filo
• 1-lyžica oleja
• 1 cesnak, mletý
• 1 čajová lyžička rozdrveného korenia
• 2 lyžičky masla na mazanie
• 2-lyžice krému
• 1 lyžica taveného syra
• 1 ½ čajovej lyžičky nasekanej petržlenovej vňate
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Rúru predhrejte na 180 C.
2. Plech vymastíme maslom a odložíme bokom.
3. Na nelepivej panvici rozohrejeme olej a pridáme cesnak, soľ, huby, kukuričné ​​zrná, drvené korenie a 1 lyžičku masla.
4. Niekoľko minút restujeme a potom pridáme smotanu.
5. Dobre premiešajte a vypnite oheň. Pridajte syr, čerstvú petržlenovú vňať a znova premiešajte. Nechajte bokom vychladnúť.
6. Na 1 plech natrieme rozpustené maslo a položíme ďalší.
7. Potrieme ho rozpusteným maslom a to isté urobíme aj pre ďalšie 4 pláty.
8. Aranžmán stlačte a do stredu umiestnite uvarenú zmes.
9. Zložte bočné strany a okraje zalepte rozpusteným maslom.
10. Opäť potrieme rozpusteným maslom a na vrch urobíme tri plátky.
11. Poukladáme na pekáč a pečieme 20 minút.
12. Vyberte z rúry a ihneď podávajte.

20. Hubová polievka Portabella

Čas prípravy: 20 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 50 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 4 lyžice nesoleného masla
• 2 pór, iba biela a svetlozelená časť
• 1 veľká cibuľa, nasekaná
• 3 veľké šampiňóny portabella, nasekané
• 3 lyžice viacúčelovej múky
• 1 ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 1 bobkový list
• 6 šálok kuracieho vývaru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička cukru
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka silného krému
• ¼ šálka čerstvej petržlenovej vňate

Ako sa pripraviť

1. Vezmite veľký hrniec a za stáleho miešania na miernom ohni pór a cibuľu duste.
2. Varíme 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.
3. Stíšime plameň a pridáme huby. Za stáleho miešania povaríme ďalších 10 minút.
4. Potom vmiešajte múku a povarte ďalšie 3 minúty.
5. Pridáme tymián, bobkový list, soľ, korenie, cukor a kurací vývar.
6. Dusíme 10 minút a necháme bokom vychladnúť.
7. Polievku pretlačte v mixéri do hladka.
8. Preložíme ho späť do hrnca a vmiešame krém.
9. Varíme na miernom plameni, ale nevaríme. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

21. Krabí plnené huby

Čas na prípravu: 30 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 60 minút Podáva sa: 6

Zloženie

• Cup šálky olivového oleja
• 24 veľkých bielych húb
• 12 uncí vločkového krabieho mäsa
• 1 stredná cibuľa, nasekaná
• 1 lyžička sušenej horčice
• 1 šálka parmezánu
• 1 šálka strúhanky
• 2 lyžičky petržlenovej vňate, nasekané
• 1/8 lyžičky mletej červenej papriky
• 1/8 lyžičky čierneho korenia
• 1/8 lyžičky cesnakovej soli
• 1 vajce, rozšľahané
• 2 lyžice majonézy
• ½ šálky rozpusteného masla

Ako sa pripraviť

1. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom alebo maslom a poukladáme na ňu naberané huby.
2. V strednej miske zmiešajte krabie mäso s nakrájanými hubovými stopkami, cibuľou, pol šálkou parmezánu, suchou horčicou, strúhankou, petržlenovou vňaťou, cesnakovou soľou a červeným a čiernym korením.
3. Dobre premiešajte a vmiešajte majonézu a vajíčko.
4. Naberajte plnku do každej huby.
5. Maslo rozpustíme a pokvapkáme šampiňónmi.
6. Na koniec každej naplnenej huby pridáme zvyšný parmezán.
7. Pečieme to 25 minút pri 425 Fahrenheitoch. Podávame horúce.

22. Pečené hubové kurča

Čas na prípravu: 15 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 45 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• 4 veľké vykostené kuracie prsia
• Cup šálky múky
• 3 lyžice masla
• 1 šálka šampiňónov, nakrájané na plátky
• ½ šálky kuracieho vývaru
• 1/3 šálky syra mozzarella
• 1/3 šálky parmezánu
• ¼ šálka zelenej cibule
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako sa pripraviť

1. Kurča natrieme múkou a orestujeme na masle.
2. Pekáč vymastíme a necháme bokom.
3. Vezmite rovnakú panvicu a duste huby, kým nie sú jemné.
4. K hubám pridáme vývar, soľ, korenie a varíme, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.
5. Zmesou po lyžiciach dajte kuracie mäso a pečte ich pri teplote 375 stupňov 15 minút.
6. Posypte syrom a zelenou cibuľkou a pečte ďalších 5 minút.
7. Podávame horúce s dusenou ryžou.

23. Cesnakové huby

Čas prípravy: 10 min. Čas varenia: 15 min. Celkový čas: 25 min. Podáva sa: 4

Zloženie

• Cup šálky olivového oleja
• 500 gramov šampiňónov, tenké plátky
• 3 strúčiky cesnaku, roztlačené
• 60 ml suchého sherry
• 1-lyžica limetkovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky čili vločiek
• Jedna polievková lyžica nasekaného koriandra

Ako sa pripraviť

1. Na veľkej panvici rozohrejeme olej a pridáme k nemu šampiňóny a cesnak.
2. Varíme 2 minúty a potom pridáme sherry, limetkovú šťavu a čili vločky.
3. Dochutíme soľou, korením a varíme, kým šampiňóny nezmäknú.
4. Vmiešajte petržlenovú vňať a podávajte teplé.

24. Huba, červené víno a tymián ragú

Čas na prípravu: 10 minút Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 40 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa, nasekaná
• 200 gramov, plochá huba, husto nakrájaná na plátky
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 100m červené víno
• 100ml zeleninový vývar
• Hrsť tymianových listov

Ako sa pripraviť

1. V kastróle rozohrejeme olej a pridáme k nemu cibuľu.
2. Varíme 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
3. Primiešajte huby a povarte ich 5 minút, kým šampiňóny nepustia šťavu.
4. Odokryjeme a pár minút povaríme, aby sa voda odparila.
5. Primiešajte červené víno a povarte ho, kým sa voda nezníži na polovicu.
6. Hodíme doň lístky tymiánu a dochutíme soľou a korením.
7. Podávame s parenou brokolicou.

25. Minty huby

Čas prípravy: 15 min. Čas varenia: 20 min. Celkový čas: 35 min. Podáva: 4

Zloženie

• 1-šálka lístkov mäty, nasekané
• 400 gramov šampiňónov, odstopkovaných
• 12 strúčikov cesnaku, pretlačených
• 2 lyžice oleja
• ½ čajovej lyžičky drveného čierneho korenia
• Podľa chuti osolíme
• Ľadový šalát
• 2 lyžičky limetkovej šťavy

Ako sa pripraviť

1. Vhoďte do mixéra cesnak, lístky mäty, 3 lyžice oleja a rozomlejte na jemnú kašu.
2. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a šampiňóny chvíľu restujeme.
3. Osolíme, pridáme rozdrvené korenie a znova restujeme.
4. Pridajte mletú pastu, citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
5. Na tanier poukladáme šalátové listy a nad ním huby. Podávame horúce.

Uvidíte, že šampiňóny môžete variť rôznymi spôsobmi a každý z týchto receptov neprinesie vášmu blízkemu nič iné ako úsmev, aby nezabudol na ten váš. Vyskúšajte ich a dajte nám vedieť, ktorá je vaša obľúbená. Buďte opatrní!