Hľadáte lahodný a zdravý recept na paradajkovú polievku? Potom musíte vyskúšať tieto úžasné recepty, ktoré vytvoril originálny indický šéfkuchár Sanjeev Kapoor. Tieto polievky majú nielen jedinečnú chuť a chuť, ale sú aj rýchle, sýte a môže ich konzumovať každý ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Takže bez ďalších oneskorení začnime a pozrime sa na niektoré recepty na paradajkovú polievku od Sanjeev Kapoor.

Najlepšie recepty na paradajkovú polievku od Sanjeev Kapoor

1. Vegetariánska paradajková polievka s domácimi krutónmi

Toto je vynikajúci recept na paradajkovú polievku, ktorý je nabitý výživou. Vďaka ostrým domácim krutónom bude chuť ešte lepšia. Začnime videom, kde Sanjeev Kapoor pripravuje svoje kuchynské kung-fu a potom prejdeme k jeho ďalším receptom na paradajkovú polievku. Nech sa páči!

2. Pečený cesnak a paradajková polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 20 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 8 stredných paradajok
• 1 cesnak
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 bobkový list
• 2 vetvičky čerstvého tymianu (Ajwain ka phool)
• 1/2 šálky paradajkového pretlaku
• 10-12 listov bazalky (Tulsi)
• Rozdrvené čierne korenie
• 1 krajec bieleho chleba
• Podľa chuti osolíme
• Olivový olej na pokvapkanie

Ako sa pripraviť

1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na hrubo.
2. Paradajky nahrubo nasekáme.
3. Nakrájajte cesnak, hoďte do misy a pridajte trochu soli a olivového oleja. Vložte ho do rúry na silný oheň, kým cesnak nie je hnedý.
4. Na olivovom oleji osmažte cibuľu, paradajky, bobkový list a soľ. Pridajte k tomu dva až tri strúčiky cesnaku a potom zalejte trochou vody.
5. Pridajte celú zostávajúcu cibuľku cesnaku a vetvičky tymiánu a panvicu nechajte prevrieť.
6. Pridajte paradajkový pretlak, listy bazalky a drvené korenie.
7. Zahrejte polievku, kým nie sú paradajky uvarené a mäkké.
8. Zmes preceďte a vyberte cesnakovú cibuľku a vetvičky tymiánu. Zostane vám trochu riedkeho precedeného vývaru a hustej zmesi.
9. Zásobu si odložte na neskoršie použitie.
10. Hustú zmes zmiešajte a podľa potreby podlejte trochou vody. Posledným šľahačom mixéra pridajte do polievky plátok hnedého chleba.
11. Vývar a pyré pridáme na panvicu a zmes uvaríme.
12. Túto jedinečnú paradajkovú polievku podávajte horúcu, zdobenú lístkami bazalky.

3. Hustá paradajková polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 20 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 5-6 stredných paradajok
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 stredné cibule
• 1/2 čajovej lyžičky kmínu (Jeera)
• 3-4 strúčiky cesnaku
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 4 krajce chleba
• Listy čerstvej bazalky
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Cibuľu a paradajky nahrubo nakrájajte a cesnak rozdrvte.
2. Zohrejte tlakový hrniec a duste kmín, cibuľu a cesnak.
3. Pridajte nakrájané paradajky a dobre premiešajte.
4. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
5. Zalejeme dvoma až tromi pohármi vody a túto zmes necháme v tlakovom hrnci asi tri píšťaly povariť. Keď para klesne, otvorte tlakový hrniec a presuňte obsah do nádoby mixéra a nechajte ju chvíľu vychladnúť.
6. Po vychladnutí pridajte do nádoby mixéra orezané plátky chleba a lístky bazalky a dobre ich rozmixujte.
7. Zahrejte rozmixovanú polievku a podávajte horúcu s oblohou podľa vášho výberu.

4. Makaróny a paradajková polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 30 minút Čas varenia: 20 minút Podáva sa: 1

Zloženie

• ½ šálky makarónov
• 2 stredné paradajky
• 1 lyžica masla
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 malá cibuľa
• 4 lyžice paradajkového pretlaku
• 5 šálok zeleninového vývaru
• ⅔ lyžička čierneho korenia
• 8-10 listov bazalky
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Varte makaróny podľa pokynov na obale a po prepasení vody ich nechajte bokom.
2. Nakrájajte paradajky a cibuľu a rozdrvte strúčiky cesnaku.
3. Na hlbokej panvici rozohrejeme maslo a podusíme na ňom cesnak, cibuľu a paradajky.
4. Dobre ich povarte asi 5-8 minút a potom pridajte paradajkový pretlak.
5. Akonáhle je pyré uvarené a dobre zmiešané s ostatnými ingredienciami, pridáme zeleninový vývar, soľ a čierne korenie a varíme asi 3-4 minúty.
6. Tesne pred podávaním pridáme makaróny a misku ozdobíme lístkami bazalky. Podávajte teplé na radosť vašich hostí.

5. Paradajková a feniklová polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 20 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• 6 stredných paradajok
• 100 gramov semien feniklu (saunf)
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 1 stredná cibuľa
• 7-8 strúčikov cesnaku
• ⅔ lyžička čierneho korenia
• 1 zväzok čerstvého koriandra
• 3-4 lyžice čerstvých listov koriandra
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Nakrájajte cibuľu a paradajky.
2. Na olivovom oleji duste cesnak, cibuľu a čierne korenie.
3. K tomu pridáme paradajky a dobre povaríme.
4. Semená feniklu zaviažte do mušelínovej látky a vložte ich do panvice.
5. Zakryte panvicu a nechajte ju variť 2 - 3 minúty.
6. Zviažte stonky koriandra a vložte ich do panvice.
7. Pridajte dve až tri šálky vody a soľ podľa chuti. Po 3 - 5 minútach varenia vyberte feniklové vrecúško a trs koriandra.
8. Pridajte nasekaný koriander a olivový olej.
9. Nalejte túto zmes do misy a zmiešajte nahrubo alebo najemno podľa vašich preferencií. Podávame horúce.

6. Paradajková, mrkvová a kokosová polievka

Táto chutí úžasne! video (v hindčine), aby ste vedeli, ako si túto paradajkovú polievku pripraviť doma. Zložky a pokyny sú uvedené po videu.

Čas prípravy: 5 minút Čas varenia: 25 minút Podáva sa: 4

Zloženie

• 1 ½ šálky nakrájaných paradajok
• 1 šálka strúhaného kokosu
• 3 lyžice olivového oleja
• 5-6 strúčikov cesnaku
• 1 nakrájanú cibuľu
• ½ šálky nakrájanej mrkvy
• 1 malý bobkový list
• 2 malé zelené papriky
• 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
• 1-2 lyžice čerstvej smotany
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme olej.
2. Pridajte strúčiky cesnaku, mrkvu, bobkový list a strúhaný kokos.
3. Za stáleho miešania pražte asi minútu alebo dve.
4. Pridajte zelené chilli, nakrájané paradajky a podľa chuti osoľte.
5. Za stáleho miešania jednu minútu osmažte a potom dolejte vodou alebo zeleninovým vývarom.
6. Prikryjeme a varíme na strednom ohni, kým nie sú paradajky správne uvarené.
7. Naberte paradajky a ďalšie prísady z panvice a vložte ich do mixéra.
8. Pridajte do mixéra šálku vývaru a vyšľahajte ho.
9. Medzitým preceďte zvyšnú tekutinu na ďalšiu veľkú panvicu.
10. Pridajte k tomu rozmixovanú paradajku a varte ju, kým nezačne vrieť.
11. Pridajte lyžicu alebo dve čerstvé smotany. Dobre premiešame a odstavíme z plameňa.
12. Naberačkou nalejte polievku do misy.
13. Ozdobíme čerstvo mletým čiernym korením.

7. Paradajková a bazalková polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 5 minút Čas varenia: 30 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 1 šálka nahrubo nasekaných paradajok
• 1 bobkový list
• 10 zrniek čierneho korenia
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
• 8 strúčikov cesnaku, nasekaných
• ½ šálky zeleru nakrájaného nadrobno
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 stredná mrkva, nahrubo nasekaná
• 1 polievková lyžica gramu múky
• 1 lyžička cukru
• 15 listov bazalky
• Voda
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Panvicu rozohrejeme a pridáme olej.
2. Hodte do nich korenie, cibuľu a bobkový list. Varíme, kým nasekaná cibuľa nebude priehľadná.
3. Pridajte zeler, cesnak a lyžicu vody.
4. Premiešame a minútku povaríme.
5. Pridajte paradajku, mrkvu a niekoľko listov bazalky. Varíme, kým sa všetko spojí.
6. Pridajte pohár vody, zakryte viečko a povarte 10 minút.
7. Stiahneme z plameňa a tyčovým mixérom rozmixujeme ingrediencie v panvici na hladkú pastu.
8. Zohrejte panvicu, nasucho opražte gramovú múku a pridajte ju do paradajkovej polievky.
9. Do polievky pridáme čerstvo mleté ​​čierne korenie, cukor a soľ. Dusíme 2 minúty.
10. Stiahneme z plameňa. Preložíme ho do dvoch polievkových misiek a ozdobíme lístkami bazalky.

8. Paradajková a roti polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 15 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• ½ šálky nakrájanej paradajky
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 2 zvyšky rot
• 1 šálka zvyšku dahl
• 1 lyžica čerstvej smotany
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme lyžicu olivového oleja a nasekáme nasekaný cesnak.
2. Pridajte paradajku, soľ, korenie a minútu povarte.
3. Pridajte pohár vody a priveďte ju do varu.
4. Zohrejte panvicu a opekajte zvyšky rotisu, kým nebudú chrumkavé.
5. Zvyšky dal pridáme na panvicu s paradajkami a dobre premiešame. Varíme asi 3 minúty.
6. Pomocou tyčového mixéra ho rozmixujte na hladkú pastu.
7. Osolíme, pridáme čerstvú smotanu a dusíme 2 minúty.
8. Zmiešajte plátky roti a podávajte teplé.

9. Krém z paradajkovej polievky

Shutterstock

Čas prípravy: 10 minút Čas varenia: 15 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 1 šálka nakrájanej paradajky
• 2 lyžičky masla
• 1 šálka vody
• 1 lyžička kukuričnej múky
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ šálky nakrájanej mrkvy
• 1 bobkový list
• ½ šálky nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 6 zrniek korenia
• 1 lyžička cukru
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Rozpálime olej a maslo.
2. Hoďte bobkový list, cibuľu a zeler. Varíme 3 minúty.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu a strúčiky cesnaku. Smažte 2 minúty.
4. Pridajte paradajku, soľ a korenie.
5. Pridajte vodu. Prikryté dusíme, kým nepríde k varu.
6. Stiahneme z plameňa.
7. Odstráňte bobkový list a
8. zmes rozmixujte na hladkú kašu.
9. Vložte ho späť na stredný plameň. Pridajte cukor a kukuričnú múku.
10. Miešajte a varte, kým konzistencia nezhustne.
11. Podávame horúce.

10. Medová, paradajková a cibuľová polievka

Shutterstock

Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 30 minút Podáva sa: 2

Zloženie

• 1 šálka nakrájanej paradajky
• 1 bobkový list
• 2 stredne veľké cibule nakrájané na plátky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• ½ šálky nakrájaného zeleru
• 2 lyžice medu
• ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 lyžička gramovej múky
• 1 lyžica čerstvej smotany
• 1 šálka vody
• Podľa chuti osolíme

Ako sa pripraviť

1. Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte bobkový list a plátky cibule.
2. Varíme, kým plátky cibule nezostanú priesvitné.
3. Pridajte cesnak, paradajky a zeler.
4. Pridajte vodu. Prikryjeme a dusíme 15 minút.
5. Stiahneme z plameňa a pomocou tyčového mixéra rozmixujeme na hladkú pastu.
6. Vložte ho späť na plameň. Pridajte gram múky, med, soľ a čierne korenie.
7. Varíme 3 minúty.
8. Ozdobíme čerstvou smotanou a podávame teplé.

Toto je našich 10 najlepších tipov. Vyrobte si ktorýkoľvek z nich a budete vedieť, prečo sú recepty Sanjeev Kapoor tie najlepšie. Takže, dajte tie paradajky von a pripravte si vynikajúcu polievku. Na zdravie!