Prečo fazuľa mungo ?: dôkazy

Mungo alebo zelený gram sú známe pre svoje antioxidačné vlastnosti. Tieto fazule môžu byť podávané kojencom a dospelým - vrátane osôb s cukrovkou a hypertenziou. Sú tiež bohaté na vlákninu, minerály, flavonoidy a fenolové kyseliny.

V tomto článku nájdete informácie o zdravotných výhodách fazule mungo, jej obsahu a o tom, kto by ho nemal jesť. Potiahnite hore!

Viac o fazuli Mungo

Mungo fazuľa ( Vigna radiata ) je malá olivovozelená fazuľa z čeľade strukovín / bôbov ( Leguminosae ). Táto plodina je pôvodom z teplých krajín Indie. Tieto fazule sú tiež populárne známe ako zelené gramy alebo zlaté gramy a pestujú sa ako potravina a krmivo pre zvieratá (1), (2).

Mungo fazuľa a jej klíčky sú široko používané v čerstvých šalátoch v Indii, Číne, Bangladéši, juhovýchodnej Ázii a západných krajinách. Zásluhu na tom má ich vyvážený výživový profil.

Tieto zrná sú vysoké v bielkovín, sacharidov, diétne vlákniny, a aktívny Biochemicals. Sú najlepším zdrojom aminokyselín, rastlinných škrobov a enzýmov (1, 2).

Je známe, že ich konzumácia uľahčuje trávenie, najmä v letnom období. Antioxidačná aktivita fazule mungo hrá zásadnú úlohu pri liečbe infekcií, zápalov a chemického stresu vo vašom tele (1), (2).

Chcete sa dozvedieť viac o výhodách týchto malých strukovín? Pozrite sa na ďalšiu časť!

7 výhod fazule Mungo

S vysokým obsahom bielkovín a antioxidantov môžu fazule mungo pomôcť v boji proti cukrovke a srdcovým chorobám. Môžu tiež zabrániť úpalu a horúčke. Štúdie tiež ukazujú protirakovinové vlastnosti týchto strukovín.

1. Majú antioxidačnú aktivitu

Proteíny a polyfenoly v semená, výhonky a trupy Mung fazuľa ukazujú potenciálny antioxidačnú aktivitu. Môžu zachytávať voľné radikály - napríklad peroxidové a superoxidové ióny - vo vašom tele (1).

Vitexín a izovitexín sú hlavnými antioxidačnými zložkami, ktoré sa nachádzajú v mungo fazuli. Fazuľa mungo má najvyšší antioxidačný účinok pri klíčení. Antioxidačná aktivita Mung fazuľa sa hovorí, že je o 195% z vitamínu C (100 g fazuľou = 1462 mg vitamínu C) (1).

Extrakty z fazule mungo majú predovšetkým výrazne vyššiu antioxidačnú aktivitu ako sójové extrakty. Preto majú potenciál zabrániť niekoľkým chronickým poruchám (napríklad rakovine) vyvolaných akumuláciou voľných radikálov (1).

2. Môže zabrániť úpalu

Úpal sa vyznačuje dehydratáciou a podráždenosťou. Môže to byť dôsledok nedostatočného príjmu tekutín a nadmernej straty vody / tekutín prostredníctvom potu. Ďalším kritickým vývoj počas leta je build-up z reaktívnych kyslíkových radikálov (ROS) v tele (3).

Stáva sa to preto, lebo letné horúčavy si vyžadujú vysokú rýchlosť metabolizmu, aby uspokojili potreby vášho tela a maximalizovali energetický výnos. Tieto udalosti nakoniec vedú k chemickej nerovnováhe (3).

Mungové flavonoidy vrátane vitexínu eliminujú chemický stres a znižujú hladinu zápalu. Preto Číňania počas leta (1), (3) bežne pijú polievku z fazule mungo.

3. Môže udržiavať hladinu cholesterolu a zdravie srdca

Proteíny v klíčiacich strukovinách pomáhajú regulovať metabolizmus lipidov. Klíčky fazule mungo a klíčiace semená sú plné takýchto bielkovín. Tieto strukoviny znižujú hladinu celkového cholesterolu a LDL (zlého) cholesterolu vo vašom systéme (4).

Varené a celé mungo fazule tiež vykazovali podobné účinky na znižovanie lipidov. Sú zabrániť lipidov ukladania / hromadenie v pečeni, srdci, a krvných ciev. Antioxidačný účinok blokuje voľné radikály v pôsobení na nahromadený cholesterol v týchto orgánoch (4).

Mungo fazuľa vás tak môže chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami (ako je ateroskleróza). Okrem toho, jedna šálka surových, vyklíčených fazuľou má asi 155 mg z draslíka. To je dôvod, prečo asi 600 mg / kg mungových peptidov môže u zvierat znížiť systolický krvný tlak. Táto štúdia ukazuje, ako fazuľa mungo reguluje hypertenziu a chráni zdravie srdca (1, 4).

4. Môže podporovať trávenie a zdravie čriev

Mungo fazuľa obsahuje dobré množstvo nerozpustnej vlákniny, bielkovín a komplexných sacharidov. Tieto živiny zvyšujú rast „dobrých“ baktérií vo vašom čreve. Štúdie hlásia zvýšenie počtu Bacteroidetes - triedy baktérií, ktoré zabraňujú obezite (5, 6).

Mungo fazuľa navyše spôsobuje menšie nadúvanie a je ľahko stráviteľná. Preto sú skvelé pre deti. Tieto fazule môžete použiť na prípravu doplnku výživy pre odstavené deti, pretože majú vysoký obsah výživy a neobsahujú alergény (5).

Tieto fazule však tiež obsahujú anti-živiny, ako je kyselina fytová, ktoré narúšajú absorpciu minerálov a ďalších živín. Tento problém môže vyriešiť konzumácia varených alebo naklíčených mungo fazule (5).

5. Môže pomôcť pri liečbe cukrovky

Vďaka nízkemu glykemickému indexu sú fazule mungo jedným z najobľúbenejších