Šalvia sa ako korenie používala od nepamäti. Je to dobre známy aromatický prípravok do nálevu, syrov, zeleniny, spracovaných potravín a nápojov.

Sušené listy tejto rastliny sa používajú na dochucovanie klobás, mletého mäsa, plnky, rýb, medu, šalátov, polievok a dusených pokrmov (1).

Šalvia lekárska je bylina, ktorej listy sa používali na upokojenie zápalov úst a hrdla, návalov horúčavy a nespavosti. Existuje rozsiahly výskum, ktorý podporuje tieto mýty zmenené na fakty (1).

Výskum odhalil viac ako šalvie. V tomto príspevku budeme diskutovať o výhodách šalvie a pozrime sa na jej aktívne zložky.

Čo sú šalviové listy?

Šalvia lekárska ( Salvia officinalis ) je členom čeľade mäty obyčajnej (Lamiaceae). Rastliny majú jedinečnú arómu a pekné kvety v rôznych farbách. Mnoho druhov šalvie, vrátane Salvia officinalis (šalvia obyčajná alebo šalvia kuchynská / záhradná), pochádza z oblasti Stredozemného mora (1).

Šalvia sa používala aj v staroegyptskej, rímskej a gréckej medicíne. V indiánskych rituáloch sa sušené listy šalvie v skutočnosti spaľujú, aby sa podporilo liečenie, múdrosť, ochrana a dlhovekosť (1).

Listy sú vynikajúcou rezervou éterických olejov a fenolových zlúčenín. Predpokladá sa, že sú zodpovedné za liečivú hodnotu byliny (1).

Podľa ich zloženia a pôvodu máte rôzne druhy šalvie, ako je šalvia obyčajná, šalvia ananásová a šalvia červená. Vďaka tejto širokej odrode je šalvia lekárska jedným z najväčších rodov v rodine mäty.

Aké sú výhody šalvie?

Šalvia lekárska má antiseptické, antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti. Ak sa použije v optimálnom množstve, zvyšuje pamäť a kontroluje hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu.

1. Môže zvýšiť pamäť a poznanie

Na obnovenie straty pamäti a kognitívnych schopností sa používa niekoľko odrôd šalvie, čo sa prejavuje hlavne u Alzheimerovej choroby. Tento pokles mentálnych schopností nastáva, keď sú neurotransmitery degradované špecializovanými enzýmami vášho tela (1).

Acetylcholín, neurotransmiter, sa pri väčšine mozgových porúch degraduje enzýmom acetylcholínesterázou (AChE). Týmto subjektom sa podávajú lieky a byliny, ktoré inhibujú aktivitu AChE (1, 2).

Éterické oleje zo šalvie preukázali v laboratórnych pokusoch 46% inhibíciu AChE. Jeho bylinné extrakty môžu chrániť mozgové bunky (neuróny) pred účinkami hromadenia a zápalu cholesterolu (amyloidové β-plaky) (1), (2).

2. Môže bojovať proti starnutiu pokožky

Štúdie naznačujú, že šalvia a jej zlúčeniny môžu pomôcť v boji proti starnutiu pokožky. Šalvia tiež mohla vrásky vylepšiť mechanizmom fotoobrazovania (3).

Sclareol, zlúčenina zo šalvie, sa široko používa ako vonný materiál. Štúdie ukazujú, že táto zlúčenina inhibuje UVB-indukované poškodenie kože. Mohla tiež získať späť epidermálnu hrúbku, ktorá bola znížená pomocou UVB lúčov. Krémy so skrareolom môžu zlepšovať vrásky zosilnením bunkovej proliferácie (3).

3. Môže podporovať rast vlasov

Šalvia je bohatá na antioxidanty, ktoré môžu pomôcť predchádzať a znižovať tvorbu nových sivých vlasov. Prírodné oleje zo šalvie posilňujú korienky a urýchľujú zdravý rast vlasov.

Neexistujú však dôkazy, ktoré by poukazovali na priamy vplyv šalvie na rast vlasov.

4. Môže znížiť hladinu cholesterolu

Vysoká hladina LDL (zlého) cholesterolu a nízka hladina HDL (dobrého) cholesterolu môže viesť k závažným metabolickým a kardiovaskulárnym poruchám. Zahrnutie bylín, ako je šalvia, do potravín a liekov, môže vyvážiť lipidové profily v plazme. Aj keď čaj nemá vplyv na reguláciu glukózy, mohol by sa použiť ako prospešná liečba pre ľudí s cukrovkou (4).

Štúdie na zvieratách ukazujú, že čaj zo šalvie čínskej a jeho extrakty môžu znižovať hladinu cholesterolu, LDL a triglyceridov v plazme. Extrakty môžu tiež zvyšovať hladinu HDL (1), (4).

Extrakt zo šalvie lekárskej môže zlepšiť antioxidačnú aktivitu vášho tela. Zabraňuje oxidácii nahromadených lipidov a chráni vás pred cukrovkou, aterosklerózou (upchaté tepny) a ďalšími zápalovými ochoreniami (1), (4).

5. Môže pomôcť pri liečbe cukrovky

Táto bylina sa používa ako tradičný prostriedok v boji proti cukrovke v mnohých krajinách. Mnoho experimentálnych štúdií uvádza účinok šalvie na zníženie glukózy u ich subjektov. Jeho extrakty by to mohli robiť bez toho, aby to ovplyvnilo produkciu inzulínu v pankrease (1).

Čajové infúzie šalvie pôsobia na vaše telo podobne ako metformín. Sú v skutočnosti rovnako účinné ako lieky používané pri liečbe cukrovky 2. typu (1).

Pitie asi 300 ml šalviového čaju dvakrát denne zvyšuje koncentráciu antioxidantov vo vašom tele. Antioxidanty zase chránia pečeň a srdce pred chemickým stresom, ktorý je bežne spôsobený cukrovkou (1).

6. Môže kontrolovať príznaky menopauzy

Pre menopauzu sú charakteristické veľké hormonálne zmeny, ktoré ovplyvňujú vaše telo. Medzi jej príznaky patria návaly horúčavy, nespavosť, nočné potenie, závraty, bolesti hlavy a búšenie srdca. Tieto znaky naznačujú prispôsobenie vášho tela nerovnováhe estrogénu.

Šalvia sa tradične používa na liečbu symptómov menopauzy. Na preukázanie jeho účinnosti bol v roku 2011 vykonaný pokus na ženách v menopauze s návalmi horúčavy. U tých, ktorí boli liečení 1 tabletou čerstvých listov šalvie denne, sa preukázalo 64% zníženie intenzity zábleskov (5).

Bylina zmierňuje nadmerné potenie a upokojuje vás. Taktiež neexistujú správy o nepriaznivých účinkoch tohto bylinného extraktu. Sú však potrebné ďalšie štúdie na potvrdenie účinnosti šalvie (a iných liečivých rastlín) pri liečbe symptómov menopauzy (6).

7. Môže pomôcť pri chudnutí

Obezita súvisí s cukrovkou, hypertenziou, ochoreniami srdca a obličiek a množstvom chronických zdravotných stavov. Byliny ako šalvia priamo ovplyvňujú trávenie lipidov a hromadenie tuku (1).

Aktívne zložky tejto byliny interferujú s aktivitou pankreatických enzýmov. Kyselina karnozová a karnosol, čo sú diterpény v extraktoch šalvie, sa zúčastňujú tejto činnosti (1).

Tieto molekuly tiež zastavujú zvyšovanie hladín triglyceridov v sére a spomaľujú prírastok hmotnosti. Existuje dostatok experimentálnych dôkazov preukazujúcich bezpečnosť šalvie, keď sa používa ako prostriedok proti obezite (1).

8. Môže zlepšiť zdravie ústnej dutiny

Táto stredomorská bylina má vynikajúce antibakteriálne vlastnosti. Štúdie uvádzajú, že extrakty šalvie môžu brániť rastu niekoľkých baktérií kaziacich potraviny, vrátane druhov ako Bacillus subtilis a Enterobacter cloacae (1).

Tieto antimikrobiálne účinky sa pozorovali aj na baktériách spôsobujúcich zubný kaz ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus atď.) Za tieto účinky môžu byť zodpovedné éterické oleje v listoch šalvie (1).

Keď sa extrakty zo šalvie použili v ústnej vode a na vyplachovanie úst, znížili počet bakteriálnych kolónií z 3 900 (pred liečbou) na 300 na plak u liečených pacientov (7).

Táto bylina by preto mohla účinne chrániť zuby pred akútnymi a chronickými poruchami chrupu u detí i dospelých.

Drobnosti

Šalvia dokáže zastaviť / spomaliť hnačku. Uvoľňuje svaly čriev pôsobením na draslíkové a vápnikové kanály. Môžu sa u vás vyskytnúť menšie a miernejšie kŕče v žalúdku (1).

Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam čaj alebo iné výluhy vyrobené z týchto listov slúžia ako detoxikačný nápoj (1). Bylina údajne čistí vašu krv od voľných radikálov a možno tak upravuje obehové poruchy.

9. Môže znížiť riziko rakoviny

Klinické štúdie zistili, že bežné extrakty šalvie môžu inhibovať množenie (angiogenézu) rakovinových buniek. Kyselina ursolová nachádzajúca sa v tejto rastline podľa dôkazov účinne potlačila inváziu, metastázy (šírenie) a kolonizáciu buniek melanómu (1).

V inej štúdii o rakovine hrubého čreva a konečníka účinné látky šalvie zabránili poškodeniu DNA zdravými bunkami. Antioxidanty eliminujú voľné radikály (napríklad peroxid vodíka), ktoré spôsobujú také poškodenie (1), (8).

Diterpenoidy, seskviterpény atď. Izolované z koreňov rastliny šalvie vykazovali protirakovinové účinky na bunky rakoviny pečene a hrubého čreva. Podobné výsledky sa uvádzajú pre bunky rakoviny kože, prostaty a čreva (1).

Existujú rôzne druhy šalvie, aj keď nie všetky boli doteraz identifikované pre svoje liečivé vlastnosti.

Aké sú rôzne druhy šalvie?

NÁZOV / LATINSKÝ NÁZOV	PÔVOD / NATIVITA
Šalvia lekárska ( Salvia officinalis )	Európe
Šalvia kanárska ( Salvia canariensis )	Kanárske ostrovy (Afrika)
Šalvia mexická ( Salvia leucantha )	Južná Kalifornia
Jesenná šalvia ( Salvia greggii )	Južná Kalifornia
Salvia brandegei	Ostrov Santa Rosa a N. Baja v Kalifornii
Salvia gesneriiflora	Z Mexika do Kolumbie
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala a Kostarika
Šalvia sfarbená	Peru
Salvia dolomitica	južná Afrika
Šalvia lekárska ( Salvia clevelandii)	San Diego a Baja California
Šalvia čierna (Salvia mellifera)	Owens Peak (severovýchodne od Palomar College)
Šalvia Death Valley ( Salvia funerea )	Mŕtve údolie
Šalvia bodliaková ( Salvia carduacea)	Štátny park Púšť Anza-Borrego
Plazivý šalvia ( Salvia sonomensis )	Okres San Diego, Kalifornia (stredná a severná)
Munz Sage ( Salvia munzii )	Okres San Diego a Baja California
Šalvia lekárska alebo Šalvia lekárska ( Salvia spathacea )	Sonoma County v severnej Kalifornii na juh do Orange County
Šalvia ružová ( Salvia pachyphylla )	Južná Kalifornia
Divoká šalvia alebo rakovina ( Salvia lyrata)	Východná časť Spojených štátov
Salvia tomentosa Mill.	Stredomorský región
Salvia fruticosa alebo Salvia triloba	Stredomorské a blízkovýchodné krajiny

Bolo identifikovaných oveľa viac divých a nezaradených odrôd šalvie. Každý z nich sa používa inak v potravinách, liekoch a rituáloch. Šalvia lekárska sa všeobecne používa na liečbu zažívacích a zápalových problémov. Jeho extrakty a čaje sú účinné proti astme, kašľu, poruchám krvného obehu atď. (1).

Výhody pálenia šalvie

Horiaca šalvia (tiež známa ako rozmazanie) je starodávny duchovný rituál. Môže tiež zahŕňať iný druh šalvie (9). Má určité zdravotné výhody, napríklad zvýšenú bdelosť a antimikrobiálne vlastnosti. Niektorí veria, že pálenie šalvie je dôležitý tradičný liek na liečbu porúch nálady, depresie a úzkosti. Potrebujeme však konkrétnejší výskum, ktorý by tieto účinky dokázal.

V inej štúdii o kognitívnych vedách sa zistilo, že aktívne zlúčeniny šalvie zvyšujú poznávanie (2). Na pochopenie mechanizmu týchto opatrení je potrebný ďalší výskum.

Štúdie preukázali, že dym z liečivých bylín dokáže vyčistiť až 94 percent baktérií prenášaných vzduchom vo vesmíre (10). Či šalvia dokáže dosiahnuť podobné účinky alebo nie, sa ešte len bude skúmať. Niektorí veria, že keď je šalvia spálená, uvoľňuje negatívne ióny, ktoré môžu ľuďom dodávať pozitívnu energiu.

Všetky tieto výhody možno pripísať silnému biochemickému profilu byliny. Aktívne molekuly pôsobia ako protizápalové, antioxidačné, antimikrobiálne látky a lieky tlmiace bolesť. V nasledujúcej časti ich podrobne preskúmame.

Čo sú aktívne komponenty v Sage?

Šalviové listy obsahujú predovšetkým éterické oleje. V oleji je identifikovaných asi 28 komponentov. Ich koncentrácia sa líši na rôznych miestach a odrodách (1).

Hlavnými zložkami sú však cineol, gáfor, tujón, borneol, viridiflorol, tymol, fytol, geraniol a karvakrol (1).

Linalool, humulén, limonén, pinén, terpinén, myrcén, kamfén-pimaradién, kyselina salvianolová, kyselina rozmarínová, kyselina karnosolová, kyselina ursolová a kyselina kávová sú ďalšie polyfenolové zlúčeniny prítomné v tejto byline (1), (11).

Tieto fytochemikálie pôsobia synergicky a poskytujú vám zdravotné výhody uvedené vyššie. Niet divu, že Egypťania, Rimania a Gréci prisahali ako šalvia!

Ako však môžete využiť túto svätú bylinu? Ako využiť lekárske výhody šalvie?

Rovnako ako v Stredomorí, aj s ním varte!

Posuňte sa nadol a nájdite rýchly, zdravý a zároveň lahodný recept s použitím šalvie.

Zdravý recept šalvie

Čo potrebuješ

• Špagety: ½ libry alebo 250 g
• Maslo: 4 lyžice
• Čerstvé listy šalvie: 10-12
• Citrón: ½, odšťavený
• Parmezán: ½ šálky, strúhaný
• Soľ: ½ čajovej lyžičky
• Paprika: ¼ lyžička
• Panvica: stredne veľká
• Varný hrniec: stredne veľký

Poďme na to!

1. Varte špagety podľa pokynov v obale.
2. Vypustite vodu. Zhromaždite asi pol pohára vody osobitne.
3. Scedené cestoviny vrátime do hrnca.
4. Umiestnite strednú panvicu na strednú teplotu.
5. Maslo rozpustíme a pridáme šalviové listy.
6. Varíme, kým maslo nezhnedne a listy nebudú takmer chrumkavé (asi 7 minút).
7. Pridajte čerstvú citrónovú šťavu.
8. Pridajte šalát posypanú maslom na uvarené cestoviny a dobre ich prehoďte, aby sa obalili.
9. Jemne vmiešajte vodu z cestovín.
10. Varte na miernom ohni, kým sa nevstrebe voda.
11. Posypeme soľou a korením a dobre premiešame.
12. Nastrúhame parmezán a posypeme navrch.
13. Podávame teplé, keď sa syr práve topí. Doprajte si ho s krajcom čerstvého cesnakového chleba a (možno) vínom!

Z šalviových listov môžete tiež pripraviť šalátové korenie, vinaigretty, omáčky a filety / mäsové dresingy.

Ak ich však pridáte príliš veľa, aróma týchto listov môže byť silná. Toto by tiež mohlo spôsobiť, že sa im v jedle nepáči šalvia.

V takýchto prípadoch ho môžete nahradiť malým množstvom tymianu, majoránky, korenia na hydinu, slaného alebo rozmarínu. Sledujte však, koľko toho spotrebujete.

Mali by ste sa obávať akýchkoľvek rizík alebo interakcií bylina-liek so šalviou? Koniec koncov, je to divoká rastlina. Zistite v nasledujúcej časti.

Spúšťa Sage nejaké vedľajšie účinky alebo liekové interakcie?

V súčasnosti neexistujú správy o toxicite alebo nepriaznivých účinkoch na šalviu. Je všeobecne uznávaný ako bezpečný americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (12). Môže sa použiť v potravinách ako korenie alebo dochucovadlo.

Ale listy obsahujú vo vysokých množstvách zlúčeninu zvanú tujón. Thujon vo veľkom množstve môže mať nepriaznivé účinky (1).

Dlhodobé používanie alebo užívanie veľkého množstva šalviového listu alebo oleja môže mať za následok zvracanie, vertigo, slinenie, alergické reakcie, záchvaty a prehltnutie jazyka (13).

Preto sa odporúča túto bylinu prediskutovať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Informujte ich o svojej strave a anamnéze. Dodržujte dávku a pokyny, ktoré stanovia, aby ste predišli nežiaducim reakciám.

V súhrne

Šalvia lekárska je bylinka a korenie. Jeho použitie v medicíne a potravinách sa datuje do staroveku Egypťanov a Grékov. Aromatické listy tejto byliny sa používajú na zlepšenie pamäti, trávenia a celkovej imunity.

Šalvia je tiež dostupná vo forme tinktúr, tekutín, pastiliek, tabliet a kapsúl. Toto kuchynské korenie si môžete vychutnať ako čaj a ľahko sa pridáva aj do niekoľkých jedál. Poraďte sa so svojím lekárom, aby ste zistili, čo vám najlepšie vyhovuje.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Je pre vás príliš veľa šalvie zlé?

Áno, šalvia obsahuje chemickú látku zvanú tujón, ktorá môže pôsobiť na nervový systém. Nadmerný príjem šalvie môže mať za následok nepokoj, záchvaty, tras, zvracanie a vertigo.

Môžem piť šalviový čaj každý deň?

Štúdie naznačujú, že konzumácia šalviového čaju je v priemere medzi 3 a 6 šálkami denne bezpečná (14).

Je v poriadku jesť surovú šalviu?

Jesť surovú šalviu je nepríjemné. Môžete si ich kúpiť sušené alebo čerstvé, hoci sa v skutočnosti nikdy nekonzumujú surové.

Je pálenie šalvie zlé pre vaše pľúca?

Zatiaľ čo niektorí veria, že horiaci šalvia by mohla vylúčiť mikroby zo vzduchu zo vzduchu, iní majú pocit, že by mohli poškodiť pľúca. Pretože výskum nie je jasný, obráťte sa na svojho lekára.

14 zdrojov

Stylecraze má prísne pokyny pre získavanie zdrojov a spolieha sa na odborné štúdie, akademické výskumné inštitúcie a lekárske asociácie. Vyhýbame sa použitiu terciárnych odkazov. Ďalšie informácie o tom, ako zabezpečujeme presnosť a aktuálnosť nášho obsahu, sa dozviete v našich redakčných pravidlách.

• Chémia, farmakológia a liečivé vlastnosti šalvie lekárskej (Salvia) na prevenciu a liečenie chorôb, ako je obezita, cukrovka, depresia, demencia, lupus, autizmus, srdcové choroby a rakovina, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (Sage): A Review of its Potential Cognitive-Enhancing and Protective Effects, Drugs in R&D, Springer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sclareol izolovaný zo šalvie lekárskej (Salvia officinalis) zlepšuje vrásky na tvári pomocou antifotografického mechanizmu, Journal of Cosmetic Dermatology, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Pitie šalviového čaju zlepšuje lipidový profil a antioxidačnú obranyschopnosť u ľudí, International Journal of Molecular Sciences, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• Prvýkrát dôkaz znášanlivosti a účinnosti šalvie u žien v menopauze s návalmi horúčavy, Advances in Therapy, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• Prehľad účinných bylinných liekov na kontrolu symptómov menopauzy, Electronic Physician, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Antibakteriálny účinok ústnej vody z extraktu šalvie lekárskej (Salvia officinalis) proti Streptococcus mutans v zubnom povlaku: randomizovaná klinická štúdia, Iranian Journal Of Microbiology, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Chemoprevencia rakoviny hrubého čreva pri pití čaju zo šalvie: Znížené poškodenie DNA a proliferácia buniek, výskum fytoterapie, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Psychoaktívne rastliny používané pri náboženských rituáloch, neuropatológia drogových závislostí a zneužívania návykových látok, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Liečivý dym redukuje baktérie prenášané vzduchom, Journal Of Ethnopharmacology, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Chemické zloženie a biologické aktivity éterického oleja Salvia officinalis z Tuniska, časopis EXCLI, americká lekárska knižnica, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Kódex federálnych nariadení, hlava 21, US Food & Drug Administration.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Farmakologické vlastnosti Salvia officinalis a jeho zložiek, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Stanovenie biologicky aktívnych chuťových látok tujónu a gáfru v potravinách a liekoch obsahujúcich šalviu (Salvia officinalis L.), Chemistry Central Journal, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420