7 Pôsobivé výhody koriandrových semien: podpora zdravia srdca, liečba cukrovky a ďalšie

Semená koriandra pochádzajú z tej istej rastliny ako koriander (čo sú listy). Sú to bežné prísady do kari. Semená vyzerajú malé a guľaté, sú kel zeleno-žltkasto hnedé a majú citrónovú citrusovú príchuť.

Semená ponúkajú viac zdravotných výhod. Medzi najdôležitejšie z nich patrí schopnosť znižovať hladinu cholesterolu (1). Semená môžu tiež pomôcť zvládnuť cukrovku a zmierniť príznaky artritídy.

Nedávny výskum objavil mnoho spôsobov, ako môžete použiť semená na dosiahnutie optimálneho zdravia. Štúdie, o ktorých budeme diskutovať, vám povedia presné spôsoby, ako vám tieto semená môžu prospieť.

Aké sú zdravotné výhody koriandrových semien?

Antioxidanty v semenách koriandra podporujú zdravie srdca tým, že znižujú hladinu cholesterolu v krvi a znižujú krvný tlak. Vláknina v semenách zvyšuje metabolizmus lipidov. Mastné kyseliny (kyselina linolová, olejová a palmitová) a éterické oleje (linalool, kamfén a terpén) sú zodpovedné za tráviace a karminatívne vlastnosti semien koriandra.

1. Podporujte zdravie srdca

Shutterstock

Semená koriandra majú pozoruhodný účinok znižujúci hladinu cholesterolu. Štúdie na potkanoch preukázali, že u osôb kŕmených semenami koriandra došlo k zníženiu celkového cholesterolu a triglyceridov v ich tkanivách (2).

Semená tiež zlepšili hladinu dobrého cholesterolu (2).

Semená koriandra môžu tiež inhibovať agregáciu ľudských krvných doštičiek. Ak dôjde k agregácii krvných doštičiek v tepnách, môže to viesť k zhoršeniu prietoku krvi do srdca a k možnému srdcovému infarktu (2).

Koriander hrá dôležitú úlohu v metabolizme lipidov v ľudskom systéme. Štúdie ukazujú, že môže tiež regulovať hladinu krvného tlaku (3).

Antioxidačné vlastnosti semien koriandra môžu pomôcť znížiť hladinu krvného tlaku. Pomáhajú rozširovať krvné cievy, a tým znižovať krvný tlak (4).

2. Liečba cukrovky s pomocou

Semená koriandra môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Dosahujú to zlepšením funkcie beta buniek pankreasu (bunky, ktoré uvoľňujú inzulín a regulujú hladinu cukru v krvi) (5).

Ďalšie štúdie tiež potvrdzujú použitie semien koriandra na liečbu cukrovky. V štúdii na potkanoch výťažky zo semien koriandra nielen regulovali hladinu cukru v krvi, ale zlepšovali aj ďalšie faktory spojené s metabolickým syndrómom (6).

Pravidelný príjem semien koriandra môže tiež znížiť riziko kardiovaskulárnych komplikácií spojených s prediabetom, cukrovkou 2. typu a metabolickým syndrómom (7).

3. Zlepšite trávenie

Semená koriandra sa už dlho používajú ako tráviace stimulanty (8). Semená môžu stimulovať pečeň k produkcii a vylučovaniu koncentrovaných žlčových kyselín. Tieto kyseliny hrajú dôležitú úlohu pri trávení a vstrebávaní.

Semená koriandra majú tiež karminatívne účinky (zmierňujú plynatosť (8).

Semená tiež zvyšujú trávenie zlepšením aktivity trypsínu, pankreatického enzýmu, ktorý štiepi bielkoviny v tenkom čreve (8).

Semená koriandra ponúkajú tieto tráviace výhody najlepšie, ak sú obsiahnuté vo vašej každodennej strave (8).

Olej zo semien koriandra môže tiež zmierniť bolestivé príznaky syndrómu dráždivého čreva (9). Za tento účinok môžu byť zodpovedné antibakteriálne vlastnosti semien.

Semená koriandra môžu tiež pomôcť vyliečiť nevoľnosť a hnačky (10). Aby ste dosiahli tieto výhody, môžete piť čaj zo semien (máčanie semien v horúcej vode a následné vypustenie po 15 až 20 minútach).

4. Môže zmierniť príznaky artritídy

Semená koriandra môžu zmierniť bolesť pri artritíde bojom proti aktivite prozápalových cytokínov v synovii (membrána, ktorá lemuje vnútorný povrch kĺbu) (11). Prozápalové cytokíny sú zlúčeniny v ľudskom systéme, ktoré podporujú zápal.

Semená koriandra sa dajú externe použiť ako obklad na liečbu bolesti s artritídou. Cineol a kyselina linolová, dve dôležité zložky v semenách, majú antireumatické a antiartritické vlastnosti (12).

5. Môže pomôcť pri liečbe konjunktivitídy

Shutterstock

Výskum ukazuje, že semená koriandra môžu liečiť svrbenie očí, čo je hlavný príznak konjunktivitídy (13). V štúdii sa u skupiny ošetrenej postrekom z koriandra vyskytli zlepšené príznaky konjunktivitídy a svrbenia očí.

6. Môže podporovať zdravie menštruácie

Existuje len veľmi málo výskumov o účinnosti semien koriandra pri liečbe menštruačných prejavov. Niektoré zdroje však naznačujú, že čaj zo semien koriandra (spolu s okvetnými lístkami ruží) môže zmierniť menštruačné nepohodlie vrátane menštruačných kŕčov (14).

7. Posilnite neurologické zdravie

Linalool je hlavnou zlúčeninou v semenách koriandra (a v ich oleji). Štúdie ukazujú, že linalool môže znížiť úzkosť u ľudí (15).

Linalool má priaznivé účinky na centrálny nervový systém. Má tiež antikonvulzívne vlastnosti (znižuje riziko záchvatov alebo epileptických záchvatov) (15).

Semená môžu tiež hrať ochrannú úlohu pri prevencii neurologických chorôb, ako je Alzheimerova choroba. Zistilo sa, že zlepšujú pamäť u myší, aj keď účinky boli zaznamenané iba u listov koriandra (16).

Semená koriandra sú bežnou ingredienciou. Často sa pridávajú do jedál, aby sa zvýšila ich chuť a chuť. Ale len málo z nich si uvedomuje neuveriteľné výhody, ktoré semená ponúkajú.

Majú príkladný výživový profil. Nasledujúca časť to predstavuje podrobne.

Aký je výživový profil * koriandrových semien?

Živina	Jednotka	1Hodnota na 100 g	1 lyžička = 1,8 g	1 polievková lyžica = 5,0 g
Blízki
Voda	g	8,86	0,16	0,44
Energie	kcal	298	5	15
Bielkoviny	g	12,37	0,22	0,62
Celkový lipid (tuk)	g	17,77	0,32	0,89
Sacharid, podľa rozdielu	g	54,99	0,99	2,75
Vláknina, celková strava	g	41,9	0,8	2.1
Minerály
Vápnik, Ca	mg	709	13	35
Železo, Fe	mg	16,32	0,29	0,82
Horčík, Mg	mg	330	6	16
Fosfor, P	mg	409	7	20
Draslík, K.	mg	1267	23	63
Sodík, Na	mg	35	1	2
Zinok, Zn	mg	4.7	0,08	0,23
Vitamíny
Vitamín C, celková kyselina askorbová	mg	21	0,4	1.1
Tiamín	mg	0,239	0,004	0,012
Riboflavín	mg	0,29	0,005	0,014
Niacín	mg	2.13	0,038	0,106
Lipidy
Mastné kyseliny, celkom nasýtené	g	0,99	0,018	0,05
Mastné kyseliny, celkom mononenasýtené	g	13,58	0,244	0,679
Mastné kyseliny, celkom polynenasýtené	mg	1,75	0,032	0,087

* hodnoty pochádzajú z USDA, korenín, koriandrových semien

Zahrnutie semien koriandra do vašej stravy je celkom jednoduché. Ak však nechcete ísť normálnou cestou, pozrite si možnosti v nasledujúcej časti.

Ako zaradiť semená koriandra do vašej stravy

Majte na pamäti, že kupujete semená koriandra, a nie koriandrový prášok. Ten druhý stráca chuť pomerne rýchlo. Semená si môžete kúpiť v najbližšom supermarkete alebo online.

Pred použitím ich musíte najskôr pripraviť . Semená nasucho opražíme. Rozpálime panvicu (bez oleja), pridáme semiačka a orestujeme ich na strednom ohni. Keď cítite, že sa uvoľňuje teplá aróma, viete, že semená sú hotové. Vyberte z panvice a nechajte ich vychladnúť.

Semená si potom môžete vychutnať nasledujúcimi spôsobmi:

Semená pridajte do vývarov alebo polievok.
Pridajte ich do pytliackej tekutiny pri príprave rýb.
Spojte semená so špenátom, čerstvým cesnakom a fazuľou garbanzo. Dochuťte zázvorom a kmínom, aby ste sa zdravo občerstvili.

Je ťažké nahradiť semená koriandra čímkoľvek iným, vzhľadom na ich výraznú chuť. Ak to však bude potrebné, môžete kombinovať drvené semená feniklu a rasce spolu s trochou kmínu.

Semená môžete niekoľko mesiacov skladovať vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.

Skôr ako si dáte balíček čerstvých semienok koriandra, musíte vedieť niečo iné.

Majú semená koriandra nejaké vedľajšie účinky?

Môže spôsobiť alergie

Semená koriandra môžu u niektorých jedincov spôsobovať alergie (v dôsledku krížovej reaktivity s peľom mugwort) (17). Medzi príznaky môžu patriť niektoré alebo všetky z nasledujúcich príznakov - svrbenie pier, úst a hrdla, svrbenie očí a horúčka.

Prestaňte užívať, ak spozorujete ktorýkoľvek z týchto príznakov.

Môže príliš znížiť hladinu cukru v krvi

Vieme, že semená koriandra môžu znížiť hladinu cukru v krvi (5). Preto ak už užívate lieky na vysokú hladinu cukru v krvi, obráťte sa na svojho lekára. Podľa toho vám môžu upraviť dávkovanie. Možno budete musieť kontrolovať množstvo koriandrových semien, ktoré konzumujete.

Môže príliš znížiť krvný tlak

Ako vieme, semená koriandra môžu znižovať hladinu krvného tlaku (3). Ak už užívate lieky na krvný tlak, pred konzumáciou semien koriandra sa poraďte so svojím lekárom.

Záver

Aj keď sú semená koriandra bežné ingrediencie, len málokto si uvedomuje ich výhody. Videli sme, ako by semená mohli pomôcť zlepšiť zdravie. Sú lacné a ľahko sa dajú pridať do vašej stravy.

Teraz, keď ste si vedomí, môžete pridať viac týchto semien do iných jedál a vyskúšať nové recepty.

Začleňte ich do svojej každodennej stravy a podeľte sa s nami o svoje skúsenosti a spätnú väzbu v poli nižšie.

Referencie

1. „Hypolipidemický účinok semien koriandra…“ Plant Foods for Human Nutrition, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.
2. „Indické korenie pre zdravé srdce…“ Current Cardiology Reviews, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.
3. „Doplnenie prášku zo semien cesnaku a koriandra…“ Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.
4. „Antihypertenzívne byliny a ich mechanizmy…“ Frontiers in Pharmacology, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
5. „Účinok etanolového extraktu z koriandrových semien…“ Fytoterapeutický výskum, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.
6. „Hypoglykemické a hypolipidemické účinky…“ Journal of Ethnopharmacology, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
7. „Coriandrum sativum…“ Medzinárodný vestník farmaceutických vied a výskumu.
8. „Tráviaci stimulačný účinok korenia…“ Indian Journal of Medical Research.
9. „Porovnanie antibakteriálnej aktivity…“ BMC Complementary and Alternative Medicine, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
10. „Zelená medicína: Tradičná mexicko-americká…“ Ústav pedagogických vied.
11. „Vyhodnotenie aktivity modifikujúcej chorobu…“ Indian Journal of Medical Research, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
12. „Liečivé rastliny s potenciálom…“ Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
13. "Účinok semena Coriandrum sativum…" Academia.
14. „Cilantro“ Etnobotanika.
15. „Činnosť koriandra proti úzkosti…“ Indian Journal of Pharmacology, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.
16. „Zvrat deficitu pamäti…“ Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
17. „Syndrómy krížovej reaktivity…“ Turkish Journal of Pediatrics.