15 vynikajúcich receptov na ramadán, ktoré by ste mali vyskúšať

Všetci vieme, že ramadán je predovšetkým o modlitbách, pôstoch a sviatkoch. Tento ramadán vám pomôže s plánovaním vášho jedla iftar s týmito vynikajúcimi receptami, vďaka ktorým si budete na slávnosť modlitby pamätať ešte dlho.

Tu je niekoľko rýchlych a ľahkých ramadánových receptov, ktoré sú vynikajúce a určite stojí za vyskúšanie:

1. Koktejl so suchým ovocným mliekom:

cez zdroj

Nie je lepší spôsob, ako rozbiť deň dlhý pôst chladeným hrnčekom s mliekom.

• ¼ šálka mandlí
• ¼ pohárové pistácie, nesolená odroda
• ¼ kešu šálky, nelúpané
• ¼ šálka sušených hrozienok
• 8 kusov, nenasadené datle
• 3 figy, sušené
• ½ šálky mlieka

1. Najskôr zmiešajte všetky orechy nasekané v ½ šálke mlieka spolu v mixéri.
2. Potom podľa potreby pridajte cukor a 2 šálky mlieka.
3. Mixujte, až kým sa nestane penivou.
4. Premiešame a nalejeme do pohárov.
5. Ozdobte niekoľkými plátkami suchého ovocia a ihneď podávajte mliečny koktail.

2. Harira, marocká polievka pre ramadán:

prostredníctvom: zdroj

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na ramadánovú polievku, ktorý vám ponúkne energiu, ktorá zakryje vašu celodennú únavu spôsobenú pôstom:

• 4 lyžice olivového oleja
• ½ šálky jemne mletej cibule
• Dve stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 4 veľké paradajky, nakrájané na kocky
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 1 šálka hnedej šošovice, varená
• 2 šálky cíceru, varené

1. Vo veľkej holandskej rúre zohrejte na miernom plameni 4 lyžice olivového oleja.
2. Pridajte mletú cibuľu a povarte ju, až kým nebude priehľadná.
3. Pridáme na kocky nakrájané stonky zeleru a ďalej dusíme.
4. Ďalej pridáme do kocky nakrájané paradajky na 4 kocky a povaríme ich 1 - 2 minúty a potom pridáme mletý cesnak a 2 lyžice paradajkovej pasty.
5. Premiešajte, aby sa to spojilo, a potom pridajte hrnčeky uvarenej hnedej šošovice a cíceru.
6. Na dochutenie môžete pridať aj mleté ​​korenie, ako je kmín, koriander, údená paprika, škorica, čierne korenie, vločky so soľou a červenou paprikou.
7. Navrhujeme pridať aj trochu nasekaného čerstvého koriandra, mäty a petržlenovej vňate. To zintenzívni vôňu a chuť.
8. Zalejte celým kartónom jahňacieho vývaru a celú zmes pekne priveďte.
9. Znížte teplotu na stredne nízku a zakryte. Nechajte jedlo asi 20 minút povrieť.
10. Nakoniec pridáme nasekaný čerstvý špenát, kel, malý a jemne premiešame, aby sa spojili.
11. Mierne zvýšime oheň a necháme 10 - 12 minút povariť.
12. Po dokončení odstavte z ohňa a podávajte s citrónom alebo limetkovým klinom.

3. Alžírska Kefta:

prostredníctvom: zdroj

Najlepšie hovädzie mäso, alžírska Kefta je štartér na polievanie, ktorý sa najlepšie konzumuje s mätovým chutney.

• 1 lb chudého mletého hovädzieho mäsa
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 ČL cibule nakrájanej nadrobno
• Olejujte 4 šálky
• Podľa chuti osolíme
• 1 ČL korenia

1. Kombinujte mleté ​​hovädzie mäso s jemne mletým cesnakom a nakrájanou cibuľou.
2. Jemne rukami premiešajte zmes, kým nie je úplne zapracovaná.
3. Tvarujte mäsovú zmes na 1 1/2-palcovú podlhovastú placku, aby ste mali 12 až 14 fašírok.
4. Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu.
5. Koláčiky zhnednite po dávkach, kým nie sú chrumkavé na oboch stranách a už nie sú v strede ružové, asi 10 minút.
6. Fašírky odložíme nabok do servírovacej misky.
7. Znížte teplotu na strednú teplotu a vmiešajte ¼ šálky nakrájanej cibule.
8. Pridajte soľ a korenie.
9. Cibuľu za stáleho miešania uvaríme v kvapkách, kým cibuľa nezmäkne a nebude priesvitná.
10. Vmiešajte dva strúčiky cesnaku a povarte ich ďalších 30 sekúnd.
11. Primiešajte tri na kocky nakrájané rímske paradajky, 1 lyžičku sušenej petržlenovej vňate, ½ čajovej lyžičky ras el hanout a vodu. Varíme, kým paradajky nie sú mäkké, asi 5 minút.
12. Masové guľky polejeme paradajkovou omáčkou a podávame.

4. Afganský paradajkový, uhorkový a cibuľový šalát (Salata):

prostredníctvom: zdroj

Zdravý šalát, tento recept je nielen ľahký na prípravu, ale aj sýty. Tento recept bude hotový za okamih a je hnacou silou výživných látok.

1. Na panvici rozohrejeme olivový olej.
2. Primiešajte nadrobno nakrájanú cibuľu a na tenké plátky nakrájané papriky.
3. Pridajte k tomu 2 strúčiky mletého cesnaku; varíme a miešame, kým všetka zelenina nezmäkne a cibuľa sa nestane priesvitnou, asi 5 minút.
4. Paradajky, celú čajovú lyžičku mletého kmínu, 1 ČL papriky, soľ a jednu nadrobno nakrájanú chilli papričku spojíme do misky a krátko ju premiešame.
5. Nalejte paradajkovú zmes do panvice a miešajte, aby sa spojila.
6. Dusíme odokryté, kým sa paradajkové šťavy nerozvaria, asi 10 minút.
7. V paradajkovej zmesi pre vajcia urobte štyri vrúbky.
8. Prasknite vajcia do priehlbín. Zakryte panvicu a vajcia nechajte variť, kým nie sú pevné, ale nie suché, asi 5 minút.

6. Saag Qeema:

prostredníctvom: zdroj

Saag qeema je vynikajúcou arómou a chuťou. Je autentickým pokrmom, ktorý sa hodí k rotisom a ryži. Podáva sa v mnohých indických hoteloch a je obľúbeným jedlom pre mnohých, ktorí sa počas svätého mesiaca Ramadaan postia, pretože sú nielen zdravé a výživné, ale aj sýte.

1. Nadrobno nakrájané trsy špenátu, kôpru a pískavice gréckej dôkladne umyte a potom na 20 minút namočte do vody s ½ lyžičky kurkumy.
2. Teraz na panvici rozpálime olej a podusíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte k tomu jednu lyžicu prášku kurkumy, 1 lyžicu prášku červeného chilli a 1 lyžicu pasty zázvorového cesnaku a chvíľu ju povarte.
3. Pridáme jahňacie alebo kuracie mleté ​​mäso a soľ a necháme ich uvariť s ostatnými surovinami.
4. Keď voda vyschne, pridajte do nej všetku namočenú zelenú zeleninu a nadrobno nakrájané zelené chilli papričky.
5. Dobre ich premiešajte. Teraz, keď olej vyjde, pridajte 1 lyžicu masla a zakryte ju, aby bola správne uvarená.
6. Nechajte prebytočnú vodu vyschnúť a potom podávajte.

7. Chrumkavé baranie pruhy:

prostredníctvom: zdroj

Baranie mäso vyprážané s korením a cibuľou je skvelým doplnkom iftarských hodov. Vďaka koreniu sú tieto krúžky chutné a aromatické a cibuľa im dodáva bohatú chuť, ktorú si zamilujete!

1. Do sekačky pridajte 300 gramov baraniny, jednu cibuľu, 3 zelené chilli papričky, ¼ lístky koriandru, 1 jarnú cibuľku a 1 polievkovú lyžicu cesnakovej pasty.
2. Zmes premiestnite do misy, pridajte 1 vajce, 2 lyžice kukuričnej múky, 1 lyžicu múky, soľ, čierne korenie a citrónovú šťavu.
3. Dobre premiešajte.
4. Zlikvidujte kôru krajcov chleba. Dobre stlačte valčekom.
5. Teraz natrieme mletú zmes na krajce chleba a zvinieme ich ako švajčiarske rožky.
6. Vo woku rozohrejeme olej, ktorý orestujeme, vyberieme na absorpčnom papieri a podávame s omáčkou.

8. Beduínsky čerstvý rande sladký (Rangina):

prostredníctvom: zdroj

Dezerty tvoria neoddeliteľnú súčasť každého sviatku, rovnako tak aj tento. Prirodzená sladkosť datlí v kombinácii s bohatou chuťou kardamónu umožňuje doma ligotanie dobrého dezertu!

1. Na 3 lyžiciach ghe do mäkka osmažte jednu nakrájanú cibuľu, 1 kúsok nakrájaného zázvoru, 4 strúčiky cesnaku a 4 nakrájané chilli papričky.
2. Pridajte 250 g uvareného kheemu a dobre ho opečte zo všetkých strán.
3. Zmiešajte nasekané lístky mäty a koriandra, 3 lyžičky vyprážaných hrozienok, 2 lyžice opražených a nakrájaných mandlí a pistácií, 1 lyžičku garam masaly, 1 lyžičku šafranovej esencie, dobre premiešajte a odstavte z ohňa.
4. 5 bielkov a žĺtkov vyšľaháme osobitne.
5. Žĺtok dochutíme soľou a zložíme do bieleho spolu s 11 lyžicami múky.
6. Teraz rozohrejeme plochú panvicu alebo rošt a dobre ho vymastíme.
7. Roztierajte 2 lyžice vaječnej zmesi na tenký, okrúhly tvar.
8. Smažte do tuha (ale nie do hneda) z oboch strán a vyberte na misu.
9. Keď ste všetku zmes spotrebovali týmto spôsobom, položte na jeden koniec každej omelety časť náplne Kheema a zrolujte do tesného valčeka.
10. Zaistite špáradlami a vyprážajte dozlatista. Scedíme a vložíme do servírovacej misky, ktorá je pokrytá paradajkovou omáčkou.
11. Ozdobte nastrúhanou uhorkou a repou a podávajte obklopené sviežimi oblátkami alebo zemiakovými lupienkami.

10. Baklažán preliaty cesnakovým jogurtom:

prostredníctvom: zdroj

Tento afganský recept je jedným z najlepších receptov na ramadán, ktorý vyniká chuťou. Mierna štipľavá chuť cesnaku naplneného baklažánom robí toto jedlo ešte honosnejším a chutnejším.

1. 4 stredné baklažány nakrájajte pozdĺžne na kolieska.
2. Vysušte a potom na oleji osmažte do zlatista.
3. Vypustite všetok prebytočný olej.
4. Baklažán rozložíme na pekáč, ochutíme soľou a korením.
5. Nalejte ich rozpusteným Maggi kuracím bujónom.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 15-20 minút a vyberieme z rúry.
7. Spojte ½ šálky jogurtu, 3 lyžice mlieka a dva strúčiky mletého cesnaku, potom posypte celý baklažán.
8. Ozdobíme opraženou cibuľkou a podávame teplé.

11. Šíš Barak s jogurtom:

prostredníctvom: zdroj

Šish barak je tradičné libanonské jedlo a je vyrobený z jogurtu a korenia, ako je cesnak, mäta a koriander, ktoré mu dodávajú kráľovskú príchuť.

1. Zmiešajte 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžičky drveného červeného chilli, 2 lyžičky zázvorovo-cesnakovej pasty, 1/2 lyžičky soli, 1/4 lyžičky prášku kurkumy, 1 štipku karambolového semena, 1 lyžicu suchého koriandra, 1 lyžičku garam masaly, 2 lyžičky chat masala, 4 lyžice gramovej múky a 2 lyžice vody v miske.
2. Teraz marinujte 500 gramov rýb v pripravenej zmesi pol hodiny.
3. Potom na panvici osmažte marinované ryby.
4. Lahodná ryba tawa je pripravená na podávanie. Ozdobíme limetkovými klinmi.

13. Thalassery Fish Curry:

prostredníctvom: zdroj

Pre tých z vás, ktorí kopú ryžu a kari, bude tradičné thalasserské kari obohatené o dobrotu kokosu hostinu, na ktorú nikdy nezabudnete.

1. Nakrájané a očistené kúsky rýb zmiešame so soľou a necháme bokom.
2. V hlinenom hrnci uvarte jedno nakrájané paradajky s vodou a pridajte k nim 2 nasekané surové mango, 1/2 lyžičky kurkumového prášku, 1/2 lyžičky chilli prášku, 1 polievkovú lyžičku zázvoru, listy kari a soľ.
3. Medzitým si pomelieme ¾ šálky kokosu s ½ lyžičky kurkumového prášku, ¼ lyžičky kmínu a ½ lyžičky chilli prášku.
4. Pridajte túto mletú pastu a Beevis Fish curry masala do omáčky.
5. Vezmite túto omáčku do varu a potom pridajte kúsky rýb.
6. Varte na miernom plameni, kým nie sú kúsky rýb správne uvarené. Rybie kari zalejeme 1 ČL kokosového oleja a ozdobíme lístkami kari.

14. Chladená uhorka a pomarančový džús s oreganom:

prostredníctvom: zdroj

Chladený pohár šťavy z uhoriek s tónmi tanga a odtieňmi oregana je miestom pre krásny nápoj, ktorý vás po celodennom pôste určite doplní. Okamžite vás rehydratuje a budete sa cítiť nabití energiou!

1. Orežte konce dvoch uhoriek a vydrhnite šupky.
2. Z každej uhorky odstráňte asi polovicu šupiek a ak sú veľké, vyberte semiačka.
3. Uhorku nakrájajte na kúsky a vložte do kuchynského robota alebo mixéra.
4. Nalejte 2/14 šálky čerstvého pomarančového džúsu a posypte 1 1/2 čajovej lyžičky cukru a ½ lyžičky sušeného oregana.
5. Miešajte minimálne 1 minútu alebo až do jemného premiešania.
6. Nápoj by mal byť trochu hustejší a mierne spenený.
7. Ochutnajte sladkosť a korenie a podľa potreby upravte.

15. Kulfi:

prostredníctvom: zdroj

Mrazený indický dezert vyrobený z plnej smotany s mandľami, to je vynikajúci ramadánový recept, ktorý stojí za vyskúšanie. Niekoľko minút miešania a môžete nabrať zmrzlinu vyrobenú doma, ktorú si mladí ľudia jednoducho obľúbia. Toto je jeden z najjednoduchších ramadánových sladkých receptov, ktoré môžete vyskúšať.

1. V ťažkom hrnci uvarte 2 litre mlieka.
2. Hneď ako mlieko začne stúpať, znížte teplotu, aby sa mlieko prudko dusilo bez nadmerného varu.
3. Pridajte 10 kardamónov.
4. Mlieko musí zredukovať asi na tretinu pôvodného množstva. Často miešajte.
5. Kedykoľvek sa na mlieku vytvorí film, jednoducho ho vmiešajte.
6. Zlikvidujte kardamónové struky a pridajte 5 tbl cukru a 10 blanšírovaných a nasekaných mandlí.
7. Premiešame a dusíme domäkka 2 až 3 minúty.
8. Nalejte redukované mlieko do misy a úplne vychladnite.
9. Primiešajte nasekané nesolené pistácie a zamiešajte.
10. Zakryjeme a vložíme do mrazničky.
11. Zmiešajte zmrzlinu každých asi 15 minút, aby sa vám rozbili kryštály.
12. Ak je ťažké miešať, rozdeľte zmrzlinu na 6 malých pohárov alebo jogurtových hrncov. Prikryjeme a zamrazíme.
13. Nemám slúžiť.

Tieto ramadánske recepty iftar určite dodajú vášmu stolu iftar, ramadánu, nielen farbu, ale aj rozmanitosť a výživu. Vyskúšajte tieto jedlá počas svätého mesiaca ramadán a navrhnite ich aj ostatným, ktorí môžu tiež dodržiavať rituály festivalu.

To boli niektoré z ramadánových receptov. Ktoré jedlo máte najradšej? Podeľte sa s nami o svoje špeciálne recepty na ramadán v sekcii komentárov nižšie.