Obsah:
- Aké výhody má kozie mlieko?
- 1. Je ľahko stráviteľný
- 2. Môže podporovať zdravie srdca
- 3. Môže pomôcť v boji proti zápalom
Kozie mlieko má vyššiu stráviteľnosť ako väčšina ostatných druhov mlieka. Mlieko je tiež prirodzene homogenizované a ponúka určité terapeutické hodnoty vo výžive človeka (1).
Je zaujímavé, že kozie mlieko obsahuje viac vápniku a vitamínov A a B6 ako kravské mlieko (1). Znamená to, že môžete začať používať kozie mlieko namiesto iného? Posunutím nadol to zistíte.
Aké výhody má kozie mlieko?
Kozie mlieko je ľahko stráviteľné ako väčšina ostatných živočíšnych foriem mlieka. Niektoré dôkazy naznačujú, že môže liečiť zápal a posilňovať kosti lepšie ako kravské mlieko.
1. Je ľahko stráviteľný
Guľôčky tuku v kozom mlieku sú menšie a to je pravdepodobne jeden z dôvodov, prečo je kozie mlieko ľahšie stráviteľné (1).
Správy poukazujú na hodnotu kozieho mlieka pri liečbe črevných ťažkostí vďaka ľahkej stráviteľnosti. Tlmivá kapacita mlieka a fyzikálny charakter tvarohu tvoreného zrážaním mlieka sa tiež považujú za dôležité faktory jeho stráviteľnosti (2).
V inej štúdii sa zistilo, že mechanizmus trávenia bielkovín v dojčenskej výžive z kozieho mlieka je porovnateľnejší s ľudským mliekom (ako v prípade kravského mlieka) (3).
Aj keď je kozie mlieko ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko, obe obsahujú približne rovnaké množstvo laktózy. Niektorí ľudia veria, že kozie mlieko má veľmi málo laktózy, ale nie je to pravda. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, možno by ste sa mali poradiť so svojím lekárom skôr, ako skonzumujete kozie mlieko (4).
2. Môže podporovať zdravie srdca
Kozie mlieko je dobrým zdrojom horčíka, minerálu prospešného pre srdce. Horčík pomáha udržiavať pravidelný srdcový rytmus a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a zvýšenej hladine cholesterolu. Horčík tiež pracuje s vitamínom D, ktorý je ďalšou živinou rozhodujúcou pre zdravie srdca (5).
Zistilo sa, že kozie mlieko obsahuje viac horčíka ako kravské alebo byvolie mlieko. Údaje o pôvodnom kozom mlieku sú však skromné. Zistilo sa, že niektoré pôvodné druhy kozieho mlieka majú nižší obsah vápnika v porovnaní s byvolím mliekom (5).
V štúdiách na potkanoch sa zistilo, že príjem kozieho mlieka znižuje koncentráciu triglyceridov v plazme (6).
3. Môže pomôcť v boji proti zápalom
Štúdie ukazujú, že kozie mlieko (a oslie mlieko) môže byť