Cejlónsky čaj: 8 najdôležitejších výhod + vedľajšie účinky + ako sa vyrába

S rastúcou popularitou čaju ako každodenného nápoja si väčšina krajín urobila z výroby čaju súčasť svojej ekonomiky. Rovnako tak aj Srí Lanka, ostrovná krajina pri južnom pobreží Indie. Cejlónsky čaj, ktorý je najznámejším exportným artiklom krajiny, sa často vyhlasuje za najčistejší čaj na svete. Cejlónsky čaj s najmenším počtom zvyškov pesticídov a pravdepodobne aj s najväčším obsahom antioxidantov určite stojí za pozretie.

Obsah

• Je cejlónsky čaj taký dobrý?
• Aké sú zdravotné výhody cejlónskeho čaju?
• Ako si vyrobiť cejlónsky čaj
• Aké sú vedľajšie účinky cejlónskeho čaju?

Je cejlónsky čaj taký dobrý?

Čaj chutí dosť listovo a silno a môže niesť tiež sladkú príchuť. Je to jeden z najbohatších zdrojov antioxidantov a zvyšuje imunitu a zdravie srdca (1).

Cejlónsky zelený čaj obsahuje aj dôležité polyfenoly, ako je EGCG, ktorý prispieva k jeho antioxidačnej aktivite (2). Existujú rôzne druhy cejlónskeho čaju, všetko podľa nadmorskej výšky regiónu, kde sa pestuje. Patria sem Nuwara Eliya, Dimbula, Uva, Kandy, Ruhuna, Uda Pussellawa a Sabaragamuwa.

Cejlónsky čaj je dostupný v dvoch formách - čiernej a zelenej. Zatiaľ čo čierny čaj je vyrobený z fermentovaných listov, zelený variant je nefermentovaný.

Vzhľadom na to, že používa najmenej pesticídov, cejlónsky čaj si zachováva najviac antioxidantov a ponúka vynikajúce výhody. Pozrime sa, aké to sú.

Späť na obsah

Aké sú zdravotné výhody cejlónskeho čaju?

1. Môže pomôcť pri chudnutí

Štúdie ukazujú, že cejlónsky zelený čaj môže pomôcť pri chudnutí. Najdôležitejšou skupinou zlúčenín v zelenom čaji sú katechíny, najmä EGCG. Účastníci konzumujúci zelený čaj mali výrazné zníženie brušného tuku (3).

V ďalšej zaujímavej štúdii sa zistilo, že polyfenoly z čierneho čaju menia črevné baktérie spôsobom, ktorý môže vyvolať úbytok hmotnosti. Čaj môže zmeniť pomer črevných baktérií zvýšením percenta baktérií, ktoré sú spojené s chudším telom (4).

2. Podporuje zdravie srdca

Shutterstock

Hypertenzia alebo vysoký krvný tlak zvyšuje riziko srdcových chorôb. Štúdie ukazujú, že príjem zeleného alebo čierneho čaju môže znížiť hladinu krvného tlaku - tým viac u jedincov s krvným tlakom v predhypertenznom alebo hypertenznom rozmedzí (5).

Príjem zeleného čaju z Cejlónu môže tiež zlepšiť zdravie tepien. Štúdia ukazuje, že EGCG v čaji môže pomôcť zabrániť ateroskleróze, ktorá sa vyznačuje kôrnatením ciev (6).

3. Môže bojovať proti rakovine

Zistilo sa, že katechíny cejlónskeho zeleného čaju, najmä EGCG, hrajú prospešnú úlohu pri liečbe hyperplázie prostaty, ktorá je počiatočným štádiom rakoviny prostaty (7).

A vďaka vynikajúcemu obsahu antioxidantov možno cejlónsky zelený čaj považovať za jednu z najlepších potravín bojujúcich proti rakovine. Polyfenoly v čaji zabraňujú množeniu a množeniu nádorov pri viacerých formách rakoviny (8).

V inej štúdii sa zistilo, že EGCG je najúčinnejším zo všetkých antioxidantov zeleného čaju pri liečbe rakoviny (9). EGCG indukoval smrť rakovinových buniek a pomohol bojovať proti mnohým formám rakoviny.

4. Pomáha pri liečbe cukrovky

Obe formy cejlónskeho čaju, čierna aj zelená varianta, by mohli skvele fungovať pri liečbe cukrovky (10). Čaje mali účinky na zníženie hladiny cukru v krvi a dokonca znižovali riziko diabetickej katarakty. Katechíny v cejlónskom zelenom čaji môžu tiež zlepšiť hladinu inzulínu v sére, a tým regulovať hladinu glukózy v krvi (11). To môže byť veľmi užitočné pre ľudí s cukrovkou.

Podľa inej japonskej štúdie mali jedinci, ktorí si dali 6 a viac šálok zeleného čaju denne, o 33% menšiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky (10). A u ľudí, ktorí pili zelený čaj dôsledne po dobu 10 rokov, sa zistilo, že majú menší obvod pása (12).

5. Zvyšuje imunitu

Dôležitú úlohu tu zohrávajú antioxidanty v cejlónskom zelenom čaji. Pôsobia proti voľným radikálom a výslednému oxidačnému stresu, čím zvyšujú imunitu (13). Ostatné polyfenoly a flavonoidy pomáhajú posilňovať imunitný systém.

Pitie zeleného čaju z Cejlónu môže zvýšiť imunitný systém tela. Učí imunitné bunky bojujúce s chorobami rozpoznávať a pamätať si patogény (14).

6. Môže zabrániť obličkovým kameňom

Shutterstock

Cejlónsky čaj môže znížiť riziko obličkových kameňov. Väčšina obličkových kameňov je vyrobená z oxalátu vápenatého. Vyskytujú sa, keď sa vápnik hromadí v močových cestách. Štúdie zistili, že extrakt zo zeleného čaju môže znížiť tvorbu usadenín šťavelanu vápenatého (15). Znižuje sa tak riziko obličkových kameňov.

Svoju úlohu tu zohráva aj EGCG v cejlónskom čaji. Zistilo sa, že antioxidačný účinok EGCG v čaji chráni bunky v obličkách pred toxicitou spôsobenou oxalátmi. To pomáha znižovať vývoj obličkových kameňov (16).

V ešte ďalšej štúdii bol príjem zeleného čaju spojený s nižším výskytom obličkových kameňov, s oveľa výraznejšími účinkami pozorovanými u mužov (17).

7. Môže zvýšiť zdravie mozgu

Jedným z dôvodov, prečo cejlónsky zelený čaj môže zvýšiť zdravie mozgu, je kofeín. Aj keď neobsahuje toľko kofeínu ako v káve, aby ste sa cítili nervózne, určite vám to zlepší náladu a bdelosť.

A potom máme v čaji L-theanín, aminokyselinu, ktorá môže prechádzať cez hematoencefalickú bariéru. Štúdie ukazujú, že v primeraných hladinách môže mať L-theanín významný vplyv na duševnú bdelosť (18).

Táto aminokyselina tiež stimuluje aktivitu GABA, čo je inhibičný neurotransmiter, ktorý má účinky proti úzkosti.

Pitie cejlónskeho zeleného čaju môže tiež zlepšiť kognitívne schopnosti u starších jedincov, ktorí čelia kognitívnym poklesom (19).

8. Podporuje žiarivú pokožku

Antioxidanty v cejlónskom čaji sú najväčším dôvodom, prečo budete mať lepšiu pokožku. Pôsobia proti škodlivým účinkom voľných radikálov na pokožku človeka. A opäť je to EGCG v cejlónskom zelenom čaji, ktorý má silné terapeutické účinky na pokožku.

Polyfenoly zeleného čaju sú všeobecne fotoprotektívne. Štúdie ukazujú, že môžu zabrániť problémom v dôsledku slnečného žiarenia indukovaného UVB, ako je napríklad fotoaging, melanóm a iné formy rakoviny kože (20).

Veľké výhody, však? Ukazujú, prečo musí byť cejlónsky čaj v našich rutinách základom.

Ako si pripravíte cejlónsky čaj? Aký je postup?

Späť na obsah

Ako si vyrobiť cejlónsky čaj

Čo potrebuješ

• 1 čajová lyžička čajových lístkov
• Horúca voda

Pokyny

1. Pridajte čajovú kanvicu a poháre horúcou vodou. Nakloňte ich okolo a zaistite, aby voda pokrývala celý vnútorný povrch nádob. Potom môžete vodu vyliať. Tento krok sa používa na predhrievanie nádob.
2. Pridajte čajovú lyžičku čajových lístkov do čajníka každých 8 oz. z vody. Zaistite, aby teplota vody bola medzi 194 a 205 stupňami Fahrenheita.
3. Vráťte viečko na čajovú kanvicu a nechajte čaj asi 3 minúty lúhovať.
4. Nalejte čaj do čajových šálok a užívajte si!

Bez ohľadu na to, aký užitočný môže byť čaj, je treba mať na pamäti niekoľko vecí. Niektorí jedinci môžu mať s cejlónskym čajom určité obavy.

Späť na obsah

Aké sú vedľajšie účinky cejlónskeho čaju?

Vedľajšie účinky cejlónskeho čaju sú podobné ako u väčšiny čajov, obzvlášť podobných zeleného čaju.

• Môže spôsobiť úzkosť a nepravidelný srdcový rytmus

Kofeín v čaji môže vašu úzkosť zhoršiť alebo dokonca spôsobiť nepravidelný srdcový rytmus.

• Môže spôsobiť hnačku a IBS

Kofeín v čaji môže tiež spôsobiť hnačku alebo syndróm dráždivého čreva u jedincov s tráviacimi problémami.

• Môže zhoršiť problémy s pečeňou

Cejlónsky zelený čaj môže zhoršiť ochorenie pečene. Ak máte príznaky možného poškodenia pečene, ako je tmavý moč, bolesti brucha a žltnutie pokožky, ihneď sa poraďte s lekárom.

• Môže zhoršiť osteoporózu

Pitie cejlónskeho čaju môže zvýšiť množstvo vápniku vyplaveného močom. Ak už neprijímate dostatok vápniku, môže to byť problém. Na vine je opäť kofeín. Nezabudnite obmedziť príjem kofeínu na menej ako 300 mg denne.

Späť na obsah

Záver

Cejlónsky čaj sa často tvrdí, že je najčistejším čajom na svete, a to z nejakého dôvodu. Je plný antioxidantov, čo sú jedny z najsilnejších zlúčenín na planéte. Preto si určite musí nájsť miesto na vašich kuchynských poličkách.

Použili ste cejlónsky čaj? Povedzte nám o svojich skúsenostiach v sekcii komentárov nižšie.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Kde kúpiť cejlónsky čaj? Aké sú top značky?

Čaj si môžete kúpiť v najbližšom supermarkete alebo dokonca online na Amazone. Medzi populárne značky čajov patria Dilmah, Watawala a Zesta.

Koľko kofeínu obsahuje cejlónsky čaj?

Obsah kofeínu v cejlónskom čaji sa líši v závislosti od variantu. Zatiaľ čo čierny variant obsahuje 58 miligramov na každých 7 uncí, cejlónsky zelený čaj obsahuje len zhruba polovicu množstva za rovnaké množstvo.

Referencie

1. "Genetická variácia flavonolov kvercetínu…". International Journal of Food Science, Americká národná knižnica medicíny.
2. "Galloyl katechíny prispievajúce k hlavnému…". Vedecký svetový vestník, Americká národná knižnica medicíny.
3. "Čaj a zdravie ľudí…". Journal of Zhejiang University, US National Library of Medicine.
4. "Čierny čaj môže pomôcť pri chudnutí…". Kalifornská univerzita v Los Angeles.
5. "Vplyv čaju na krvný tlak pre sekundárne…". Recenzie na výživu, Americká národná knižnica medicíny.
6. "Mechanizmy a účinky zeleného čaju na…". Recenzie na výživu, Americká národná knižnica medicíny.
7. "Chemoprevencia ľudského karcinómu prostaty do…". Cancer Research, Americká národná knižnica medicíny.
8. "Epigalokatechín galát je najúčinnejší…". Nutrients, Národná lekárska knižnica USA.
9. "Čierny a zelený čaj rovnako bránia…". Journal of Agricultural and Food Chemistry, ACS Publications.
10. "Účinky zeleného čaju na obezitu…". Diabetes & Metabolism Journal, Americká národná knižnica medicíny.
11. „Vzťah medzi obvyklou konzumáciou čaju…“. Výskum obezity, Národná lekárska knižnica USA.
12. "Priaznivé účinky zeleného čaju…". Čínska medicína, Americká národná knižnica medicíny.
13. "Zelený čaj: požehnaním pre parodontálne…". Journal of Indian Society of Periodontology, Americká národná knižnica medicíny.
14. "Účinky zeleného čaju na tvorbu močových kameňov…". Journal of Endourology, Americká národná knižnica medicíny.
15. "Príjem zeleného čaju a riziko obličkových kameňov…". International Journal of Endourology, US National Library of Medicine.
16. "L-theanín, prírodná zložka čaju, a jeho účinok…". Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, Americká národná knižnica medicíny.
17. "Spotreba zeleného čaju ovplyvňuje kognitívne…". Nutrients, Národná lekárska knižnica USA.
18. "Ochrana pokožky zeleným čajom…". Aktuálne drogové ciele. Imunitné, endokrinné a metabolické poruchy, Americká národná knižnica medicíny.
19. "Spotreba zeleného čaju ovplyvňuje kognitívne…". Nutrients, Národná lekárska knižnica USA.
20. "Ochrana pokožky zeleným čajom…". Aktuálne drogové ciele. Imunitné, endokrinné a metabolické poruchy, Americká národná knižnica medicíny.