7 Rozdiely medzi olejom z ryžových otrúb a olivovým olejom

Olej z ryžových otrúb alebo olivový olej, ktorý z nich je lepší? Ak vás zaujímalo niečo podobné, musíte si prečítať tento príspevok. Tu porovnáme tieto dva oleje a pokúsime sa zistiť, ako je na tom olej z ryžových otrúb s olivovým olejom.

Olej z ryžových otrúb vs. Olivový olej

Olej z ryžových otrúb má veľa zdravotných výhod, vďaka ktorým je lepší a zdravší kuchynský olej ako olivový olej. Niektoré body, ktoré bodujú nad olivovým olejom, zahŕňajú:

1. Viac výživných látok

Olej z ryžových otrúb obsahuje vyššie percento vitamínu E ako olivový olej. Olej z ryžových otrúb tiež obsahuje tokoferol a tokotrienol, dve formy vitamínu E, zatiaľ čo olivový olej obsahuje iba tokoferol. To je opäť podstatne menej ako hladiny tokoferolu v oleji z ryžových otrúb (1).

Olej z ryžových otrúb je navyše bohatý na oryzanol, ktorý v olivovom oleji nie je. Olivový olej je však zdravší pre srdce a môže sa pochváliť zdraviu prospešnými antioxidantmi, ako je DHPEA-EDA, ktoré sú známe vďaka svojim schopnostiam chrániť srdce (2).

2. Špeciálne zlúčeniny oleja z ryžových otrúb

Olej z ryžových otrúb obsahuje dve neobvyklé a vzácne zlúčeniny v oryzanole a tokotrienole, ktoré nie sú prítomné v olivovom oleji.

• Oryzanoly:

Tieto zlúčeniny blokujú absorpciu cholesterolu a pomáhajú znižovať hladinu LDL cholesterolu. Oryzanoly tiež obsahujú steroly, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v sóji (3).

• Tokotrienoly:

Jedná sa o zlúčeniny rozpustné v tukoch, ktoré sa premenili na vitamín E. Vitamín E má veľa výhod vďaka svojim silným antioxidačným vlastnostiam. Vitamín E pomáha eliminovať voľné radikály, ktoré spôsobujú poškodenie z tela, a predchádza kožným problémom, ako sú pigmentácie a akné. Bojuje tiež proti procesu starnutia (4).

3. Dlhšia trvanlivosť

Olej z ryžových otrúb má dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s inými olejmi (5). Olivový olej je obzvlášť jemný a pomerne ľahko sa pokazí. Možno budete musieť olivový olej chladiť, aby ste predĺžili jeho trvanlivosť.

4. Znižuje hladinu cholesterolu

„Potravinová a chemická toxicita“ publikovala v roku 2005 štúdiu na zvieratách, v ktorej sa dospelo k záveru, že konzumácia oleja z ryžových otrúb môže významne znížiť hladinu cholesterolu, medzi ktoré patrí 62-percentné zníženie LDL alebo „zlého“ cholesterolu (6).

Zatiaľ čo na druhej strane olivový olej obsahuje viac mononenasýtených tukov, ktoré tiež pomáhajú znižovať krvný tlak a zase znižujú riziko kardiovaskulárnych problémov (7). Olivový olej má potenciál znižovať riziko rakoviny prsníka.

5. Upozornenie na kalórie

Aj keď ide o jeden bod, keď sú si oba oleje navzájom dosť podobné, mali by ste pamätať na to, aby ste tieto oleje používali s mierou. Ryžové otruby majú nižší obsah mononenasýtených alebo dobrých tukov ako olivový olej.

6. Fajčenie

Olej z ryžových otrúb je lepšou voľbou na varenie. Má bod fajčenia 490 stupňov (8) v porovnaní s 360 stupňov olivového oleja (9). To v podstate naznačuje, že pre olivový olej bude ťažké rýchlo rozkladať živiny a zase si nebude môcť uchovať svoju výživovú hodnotu.

7. Lisované za studena

Olej z ryžových otrúb verzus olivový olej - Toto je bod, v ktorom olivový olej boduje nad olejom z ryžových otrúb. Pretože je olivový olej lisovaný za studena, zachováva si oveľa viac výživných látok a vitamínov ako olej z ryžových otrúb, čím je zdravší a prirodzenejší ako olej z ryžových otrúb.

Záver:

Aj keď sa olej z ryžových otrúb javí ako účinnejší ako olivový olej, odporúčame vám používať olej z ryžových otrúb na vyprážanie a restovanie pokrmov a olivový olej na rozstrekovanie varenej zeleniny alebo šalátov.

Takto si budete môcť vychutnať plody oboch olejov a udržiavať zdravú stravu pre srdce. Takže olej z ryžových otrúb vs olivový olej nie je ideálny, pretože oba sú úplne odlišné oleje s vlastnými vlastnosťami.

Povedzte nám, ktorý z týchto dvoch olejov je podľa vás lepšia voľba a prečo. Naši čitatelia by si radi prečítali vaše návrhy. Podeľte sa s nami o svoje skúsenosti tu. Zanechajte komentár nižšie.