Obsah:
- Ako je slnečnicový olej prospešný pre vaše zdravie?
- Aké sú výhody slnečnicového oleja pre zdravie?
- 1. Podporuje zdravie srdca
- 2. Môže podporovať trávenie
- 3. Môže vylepšiť zdravie ústnej dutiny
- 4. Môže pomôcť v boji proti rakovine
- 5. Môže bojovať proti zápalu
- 6. Bojuje proti akné
- 7. Pomáha liečiť ekzémy
- Aký je výživový profil slnečnicového oleja?
- Aké sú vedľajšie účinky slnečnicového oleja?
- Záver
- Odpovede odborníkov na otázky čitateľov
- Referencie
Slnečnicový olej alebo slnečnicový olej je bohatý na vitamín E (1). Má zlatú farbu, svetlo a ponúka určité dôležité výhody. Má nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah polynenasýtených tukov (zdravé tuky). Niektoré zdroje uvádzajú, že tento olej prvýkrát použili kmene indiánov už v roku 3000 pred naším letopočtom. Nevieme, do akej miery je to pravda, ale je tu niečo, čím sme si istí - o oleji stojí za to vedieť.
Ako je slnečnicový olej prospešný pre vaše zdravie?
Najdôležitejšou živinou v oleji je vitamín E. Obsahuje tiež kyselinu linolovú, esenciálnu mastnú kyselinu a kyselinu olejovú. Zatiaľ čo kyselina linolová je polynenasýtený tuk, kyselina olejová je mononenasýtený tuk.
Štúdia na opiciach ukázala, že tieto dve zložky môžu zvyšovať profily mastných kyselín v tele (2). Kyselina linolová v oleji tiež podporuje normálnu imunitnú odpoveď.
Nahradenie živočíšnych tukov slnečnicovým olejom tiež znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb (3).
Olej je k dispozícii v rôznych odrodách - linolová, stredne olejová a vysokoolejová. Každá sa líši v množstve nenasýtených a nasýtených tukov, ale ich výživové výhody sú rovnaké. Slnečnicový olej je jednou z nutrične bohatých prírodných potravín - a pomáha vám rôznymi spôsobmi.
Aké sú výhody slnečnicového oleja pre zdravie?
Nenasýtené mastné kyseliny v oleji podporujú zdravie srdca. Slnečnicový olej obsahuje aj vitamín E, ktorý má vynikajúce účinky na pokožku. Rozmanité výživné látky v oleji ponúkajú veľké zdravotné výhody.
1. Podporuje zdravie srdca
iStock
American Heart Association zaraďuje slnečnicový olej medzi tie, ktoré majú menej nasýtených tukov a viac lepších tukov (4). Tuhé tuky vo vašej strave (vrátane masla a margarínu) môžete nahradiť slnečnicovým olejom. To môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám.
Slnečnicový olej môže mať tiež priaznivé účinky na profil cholesterolu. Nenasýtené tuky, ktoré obsahuje, sa dobre metabolizujú v pečeni. To prispieva k zlepšeniu profilov cholesterolu (5).
Slnečnicový olej tiež znižuje hladinu cholesterolu. Zvyšuje tiež hladinu HDL (dobrý cholesterol), čím znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb (6).
2. Môže podporovať trávenie
Niektoré zdroje uvádzajú, že slnečnicový olej môže mať laxatívne vlastnosti - a to môže uľahčiť trávenie. V tejto súvislosti však potrebujeme ďalší výskum.
3. Môže vylepšiť zdravie ústnej dutiny
Slnečnicový olej je mimoriadne prospešný pre ťahanie oleja. Znižuje zápal ďasien súvisiaci s plakmi (7). Olej vykazuje antibakteriálnu aktivitu proti C. albicans , ktorý je najčastejšou príčinou infekcií u ľudí (8).
4. Môže pomôcť v boji proti rakovine
V modeli nádoru na koži myši ponúkol slnečnicový olej 40% ochranu pred rakovinou. Toto sa pripísalo sezamolu v oleji (9).
Potrebujeme však ďalší výskum, aby sme ďalej stanovili chemopreventívne vlastnosti slnečnicového oleja.
5. Môže bojovať proti zápalu
Slnečnicový olej môže zabrániť žalúdočnému poškodeniu, ktoré spôsobuje väčšina NSAID (nesteroidných protizápalových liekov). Zistilo sa, že pri užívaní s indometacínom (NSAID) olej znižoval nepriaznivé vedľajšie účinky lieku (10).
Zatiaľ nevieme, ako efektívne slnečnicový olej zmierňuje zápal, pretože prebiehajú výskumy. Neoficiálne dôkazy naznačujú, že môže pomôcť pri liečbe reumatoidnej artritídy znižovaním zápalu. Z tohto hľadiska však potrebujeme presvedčivý výskum.
Slnečnicový olej je tiež bohatý na omega-6 mastné kyseliny. Ich nadmerný príjem môže spustiť produkciu prozápalových chemikálií v tele (11). Štandardná americká strava má už teraz vysoký obsah omega-6 mastných kyselín. Preto by ste mali byť opatrní pred pridaním slnečnicového oleja do vašej stravy - najmä v tomto ohľade.
6. Bojuje proti akné
Shutterstock
Lokálna aplikácia slnečnicového oleja pomáha zlepšovať zdravie pokožky. Olej je bohatý na vitamín E, silný antioxidant. Môže potenciálne bojovať proti účinkom reaktívnych foriem kyslíka, ktoré môžu hrať úlohu pri akné (12).
Slnečnicový olej môže tiež urýchliť regeneráciu kožnej bariéry. To možno pripísať kyseline linolovej v oleji (13).
7. Pomáha liečiť ekzémy
Keď sa topicky použije, slnečnicový olej môže mať vynikajúce protizápalové účinky (14). Ako bolo uvedené, olej tiež zlepšuje bariéru pokožky. Týmto spôsobom ďalej zlepšuje zdravie pokožky.
Vitamín E v slnečnicovom oleji pomáha pri liečbe atopickej dermatitídy (ekzému). Liečba orálnym podávaním vitamínu E u 96 pacientov s ekzémom viedla k zlepšeniu stavu a takmer k úľave od ich stavu (15). Olej tiež môže ošetrovať suchú pokožku, čo je ďalší príznak ekzému.
Ako sme videli, vitamín E v oleji do značnej miery prispieva k výhodám pre pokožku. Nenasýtené mastné kyseliny v oleji podporujú lepšie zdravie. Nasledujúca časť sa venuje podrobnostiam o týchto zložkách slnečnicového oleja.
Aký je výživový profil slnečnicového oleja?
| Informácie o kalóriách | ||
|---|---|---|
| Sumy na vybratú dávku | % DV | |
| Kalórie | 39,8 (167 kJ) | 2% |
| Z uhľohydrátu | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Z tuku | 39,8 (167 kJ) | |
| Z bielkovín | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Z alkoholu | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Tuky a mastné kyseliny | ||
| Sumy na vybratú dávku | % DV | |
| Celkový tuk | 4,5 g | 7% |
| Nasýtený tuk | 0,4 g | 2% |
| Mononenasýtené tuky | 3,8 g | |
| Polynenasýtené tuky | 0,2 g | |
| Celkové transmastné kyseliny | ~ | |
| Celkové trans-monoénové mastné kyseliny | ~ | |
| Celkové trans-polyénové mastné kyseliny | ~ | |
| Celkové omega-3 mastné kyseliny | 8,6 mg | |
| Celkový obsah omega-6 mastných kyselín | 162 mg | |
| Vitamíny | ||
| Sumy na vybratú dávku | % DV | |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 1,8 mg | 9% |
| Vitamín K | 0,2 mcg | 0% |
* Hodnoty získané z údajov o výžive. Ja, olej, zelenina, slnečnica
Olej by mohol byť plný zdravých nenasýtených mastných kyselín a jeho použitie pri príprave jedál je zaručený spôsob, ako posilniť svoje zdravie. Ale skôr ako to urobíte, možno budete chcieť poznať jeho potenciálne škodlivé účinky.
Aké sú vedľajšie účinky slnečnicového oleja?
- Možné problémy počas tehotenstva a dojčenia
Slnečnicový olej je prospešný počas tehotenstva a dojčenia - šetrí vitamín A v materskom mlieku, ktorý môže byť prospešný pre dieťa (16). Musíte však znížiť jeho príjem - pretože olej má vysoký obsah omega-6 mastných kyselín, ktoré vo veľkom množstve nemusia byť zdravé (17).
- Môže zhoršiť príznaky cukrovky
Slnečnicový olej môže zvyšovať hladinu inzulínu nalačno a hladiny glukózy v krvi kvôli obsahu kyseliny linolovej (18). Môže tiež zvýšiť krvné tuky po jedle. Ak máte cukrovku, vyhýbajte sa slnečnicovému oleju.
- Môže spôsobiť alergie
Záver
Pravdepodobne už vieme, prečo indiánske kmene používajú slnečnicový olej už tisíce rokov. Tento rastlinný olej má pôsobivé výhody; je to jeden zo zdravých kuchynských olejov. Myslite na to, aby ste to nepreháňali - pretože obsahuje omega-6 mastné kyseliny, ktorých by sa vo vašej strave mohlo nachádzať už teraz. Možno budete chcieť doplniť stravu aj o omega-3 mastné kyseliny - prostredníctvom rybieho oleja alebo ľanových semienok.
Používate na varenie slnečnicový olej? Aké máš skúsenosti Dajte nám vedieť zanechaním komentára v poli nižšie.
Odpovede odborníkov na otázky čitateľov
Aká je náhrada za slnečnicový olej?
Slnečnicový olej môžete nahradiť svetlicovým a olivovým olejom.
Je slnečnicový olej bez lepku?
Áno. Väčšina kuchynských olejov je prirodzene bezlepková. Slnečnicový olej je tiež bezlepkový.
Referencie
- "Profil v Kansase: teraz je to vidiecke…" K-State Research and Extension.
- „Vplyv linolátu a vitamínu E…“ Journal of Nutrition Science and Vitaminology, Americká národná knižnica medicíny.
- „Používanie potravín a účinky na zdravie…“ Časopis American College of Nutrition, Americká lekárska knižnica.
- „Zdravé oleje na varenie“ American Heart Association.
- „Účinky palmového a slnečnicového oleja na sérum…“ Journal of Medicinal Food, Americká národná knižnica medicíny.
- „Ako repkový a slnečnicový olej ovplyvňuje lipidy…“ Medical Journal of the Islamic Republic of Iran, US National Library of Medicine.
- „Účinok kokosového oleja na plaky…“ vestník Nigérijskej lekárskej asociácie, Americká lekárska knižnica.
- „Antifungálna aktivita ozonizovanej in vitro…“ Brazilian Journal of Microbiology, Americká národná knižnica medicíny.
- "Chemopreventívny účinok resveratrolu, sezamolu…", Pharmacological Research, Americká národná knižnica medicíny.
- „Priaznivé účinky rastlinných olejov…“ European Journal of Pharmacology, Americká národná knižnica medicíny.
- "Tuky a oleje, ktorým sa treba vyhnúť" nadácia Artritis Foundation.
- „Riešenie oxidácie voľných radikálov v akné…“ The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, US National Library of Medicine.
- "Vplyv topických olejov na kožnú bariéru…" Acta Paediatrica, Americká národná knižnica medicíny.
- „Alternatívna, doplnková a zabudnutá…“ Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazoch, Americká národná knižnica medicíny.
- „Vitamín E v dermatológii“ Indian Dermatology Online Journal, Americká národná knižnica medicíny.
- „Porovnanie účinkov…“ Americký časopis o klinickej výžive, Americká národná knižnica medicíny.
- „Omega-3 mastné kyseliny…“ Recenzie v pôrodníctve a gynekológii, Americká lekárska knižnica.
- "Diétne nenasýtené mastné kyseliny…" Americká asociácia pre diabetes.