Obsah:
- Obsah
- Čo je kozí syr?
- Výhody kozieho syra pred kravským syrom
- 1. Má menej nasýtené tuky a cholesterol
- 2. Má nižšie hladiny sodíka
Je vaša láska k syru zatienená vinou prehĺtania čistých kalórií? Aj vy patríte medzi tých, ktorí si želali ideálnu syrovú odrodu bez kalórií a bez viny?
Mám pre vás niekoľko dobrých správ. Existuje presne ten druh syra, ktorý sme si priali - a to je kozí syr.
Čo je viac? Kozí syr je obohatený o množstvo zdravotných výhod a jeho obrovskú časť môžete pripraviť búrku. Nechceli by ste o tom vedieť všetko? Potom pokračujte a posuňte sa nadol!
Obsah
- Čo je kozí syr?
- Výhody kozieho syra pred kravským syrom
- Ako si vyrobiť kozí syr doma
- Vynikajúce a jednoduché recepty s kozím syrom
- Aký je verdikt?
Čo je kozí syr?
Kozí syr sa vyrába z kozieho mlieka a je zdravší a lepší ako syr vyrobený z kravského mlieka.
Má menej laktózy, menej sodíka, menšie a ľahko stráviteľné tuky a podobné, ak nie vyššie hladiny vitamínov a minerálov v porovnaní s kravským syrom. Lepší obraz získate, keď sa neskôr pozriete na údaje o výživovej hodnote.
Rovnako ako iné odrody syra, aj kozí syr je dostupný v rôznych druhoch a textúrach. Máte ju nevyzretú (čerstvú) alebo vyzretú a textúra každého z nich je definovaná ako mäkká, polotvrdá, pevná alebo tvrdá (s uvedením obsahu vlhkosti).
Nezrelý, čerstvý môžete mať buď v šaláte alebo ho nechať vyzrieť pomocou niektorých mikrobiálnych kultúr a použiť ho podobne ako odležaný kravský syr.
Prečo by ste však mali prejsť z kravského syra na kozí? Čo dáva koziemu syru navrch a robí ho zdravšou alternatívou? Odpovede spočívajú v jej výžive a biochemickom zložení a účinkoch na telo.
Čítajte ďalej, aby ste pochopili, čo tým myslím.
Späť na obsah
Výhody kozieho syra pred kravským syrom
1. Má menej nasýtené tuky a cholesterol
Kozí syr je nízkotučnou alternatívou k bežnému syru. Má krátke a stredne veľké reťazce mastných kyselín, ako je kyselina kaprónová, kyselina kaprylová a kyselina kaprínová, ktoré sú ľahšie stráviteľné.
Kozí syr typu Semisoft obsahuje 22 mg cholesterolu za uncu, zatiaľ čo syr čedar 28 mg. Znížte hladinu cholesterolu, znížte pravdepodobnosť kardiovaskulárnych chorôb a poškodenia pečene. Na nahromadené deriváty cholesterolu pôsobia voľné radikály, ktoré spôsobujú poškodenie vašich životne dôležitých orgánov.
2. Má nižšie hladiny sodíka
The