23 Úžasné výhody tekvice pre pokožku, vlasy a zdravie

Aj keď je tekvica z botanického hľadiska v podstate zelenina, všeobecne sa považuje za ovocie, pretože obsahuje semená rastliny. Tekvica patrí do jednej zo štyroch odrôd rodiny zeleniny Cucurbitaceae. Táto dužinatá zelenina je chránená kôrou. Hovorí sa o ňom, že vznikol asi pred 7500 rokmi v Mexiku a Strednej Amerike. Existuje veľa druhov tekvíc.

Druhy tekvíc

1. Letná tekvica: Táto odroda je menej zrelá a menšej veľkosti a mala by sa jesť skôr. Všeobecne existujú štyri druhy letnej tekvice, crookneck, cuketa (zelená a žltá), rovný krk a lastúra (pattypan). Majú tenkú jedlú pokožku a jemné mäso, ktoré má vysoký obsah vody so sladkou a miernou chuťou. Ich mäkké semená sú bohaté na vitamíny A a C a niacín. Najlepšie sú malé (asi 4 až 6 uncí) s pokožkou bez vád. Mali by byť chladené v plastovom vrecku nie dlhšie ako päť dní.

2. Zimná tekvica : Na rozdiel od svojho názvu je zimná tekvica plodinou teplého počasia. Názov bol odvodený, pretože sa dajú skladovať počas celej zimy. Medzi bežné druhy zimnej tekvice patrí špagetová tekvica, tekvica žaluďa a tekvica. Zimné tekvice sú vyzretejšie a dajú sa skladovať a použiť neskôr. Majú tvrdé a silné šupky a semená a vysoký obsah vitamínov A a C, železa a riboflavínu. Majú pevnejšiu dužinu a ich pokožka je nepožívateľná. Takže sa vyžaduje, aby boli pred varením olúpané. Na varenie spotrebujú viac času. Najlepšie sú tie, ktoré sú ťažké a majú tvrdú, hlboko sfarbenú pokožku bez vád. Môžu sa skladovať mesiac bez chladu na chladnom tmavom mieste.

Letné aj zimné tekvice sú mimoriadne univerzálne. Sú zdravou voľbou ako náhrada za potraviny s vysokým obsahom kalórií a cholesterolu. Špagetová tekvica môže byť dobrou nízkokalorickou náhradou cestovín. Podobne možno tenké plátky tekvice pridať do sendvičov alebo posypať šalátmi. Z tejto zeleniny sa dá pripraviť aj veľmi výživná a lahodná tekvicová polievka. Zimnú tekvicu môžete upiecť v rúre s javorovým sirupom. Dezerty ako squashový puding sa dajú pripraviť aj pomocou tekvice.

3. Žaluď: S vlhkým, mäsitým, vláknitým žltým oranžovým interiérom a rebrovanou tmavozelenou oranžovou tvrdou, ale jedlou kôrou, táto tekvica odôvodňuje svoje meno svojou malou štruktúrou pripomínajúcou žaluď a je najbežnejšie dostupnou tekvicou po celý rok.

4. Maslová orieška: Táto tekvica v tvare zvona s dlhými nohami, tenkou šupkou, maslovej farby a krémovým hustým interiérom je jednou z najobľúbenejších odrôd zimných tekvíc a má v porovnaní s ostatnými vitamínmi A a C najvyšší obsah. iným tekviciam.

5. Hubbard: Hubbard Squash je najväčšia zimná odroda tekvice, ktorá má oranžovú až tmavošedú tvrdú šupku a vo vnútri sladkú a slanú žltú farbu mäsa. Má prírodný cukor a je ideálny na plnenie koláčov a pyré.

6. Tekvica: Táto jasne chutná a zdravá tekvica má jasnú oranžovú farbu, svetlo oranžovú, hustú a mäkkú sladkú dužinu a váži od 2 do 8 libier. Používa sa na výrobu koláčových výplní, kečupu atď.

7. Špagety: Jedná sa o oválny, žlto sfarbený, vláknitý mäsový chlieb miernej chuti. Dužina sa po uvarení oddelí do špagetovitých vlákien, a tým ospravedlní názov tejto tekvice.

8. Cuketa: Cuketa alebo cuketa je svetlo alebo tmavozelená, vysoko výživná tekvica, ktorá sa považuje za zeleninu a je súčasťou mnohých slaných jedál.

9. Patty Pan: Patty panvica Squash alebo žltá tekvica je malá, kruhová a plytko tvarovaná tekvica s vroubkovanými alebo zakrivenými okrajmi a zeleným, bielym alebo žltým sfarbením. Je to sklad základných vitamínov a minerálov, ktoré pri konzumácii poskytujú množstvo zdravotných výhod.

10. Delicata: Delicata squash, česká tekvica, arašidová tekvica alebo sladká zemiaková tekvica, táto podlhovastá odroda tekvice s citrónovo zafarbeným a zeleným oranžovým pruhom, jedlým vonkajším obalom a jemnou, krémovou a sladkou zemiakovou chuťou, z ktorej robí ideálny nápoj. výber na plnenie a pečenie. Patrí do rodiny letných tekvíc, ale niektorí ju považujú za zimnú.

11. Žltý krk: Tento tekvica má „krivý krk“ alebo zakrivený koniec stonky a žltú farbu a dužinu. Toto je jeden z najobľúbenejších letných tekvíc.

12. Tromboncino: Jedna stopa, svetlozelená, dedičná rastlina z Ligúrie, známa tiež ako zuchetta, má v porovnaní s ostatnými tekvicami väčšie vlastnosti odolné voči škodcom. Má pomalší rast ako iné tekvice, je však stále populárny v Taliansku a zahraničí.

Zdravie Výhody Squash

Squash je zelenina bohatá na živiny. Letná tekvica má spravidla vyšší obsah vody ako hustejšie odrody zimnej tekvice. Zimná tekvica sa preto považuje za výživnejšiu. Obe odrody tekvice však majú rôzne zdravotné výhody.

1. Prospešné pre srdce

Žltá tekvica môže znížiť riziko srdcových chorôb, pretože obsahuje zanedbateľný tuk a takmer žiadny cholesterol. Ďalej obsahuje horčík, o ktorom sa preukázalo, že znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Horčík spolu s draslíkom pomáha znižovať vysoký krvný tlak, zatiaľ čo hladiny vitamínu C a betakaroténu pomáhajú predchádzať oxidácii cholesterolu. Tieto živiny zmierňujú vývoj aterosklerózy tým, že zabraňujú hromadeniu oxidovaného cholesterolu v stenách krvných ciev.

Vitamín folát prítomný v žltej tekvici pomáha odstraňovať nezdravý vedľajší produkt metabolizmu nazývaný homocysteín zodpovedný za infarkt a mŕtvicu. Okrem toho je žltá tekvica obzvlášť bohatá na foláty, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Znižuje tak riziko aterosklerózy a srdcových chorôb.

2. Dobré na chudnutie

Letná tekvica na chudnutie je veľmi dobrá voľba, pretože je bez tuku a veľmi nízkokalorická. Šálka ​​žltého tekvice obsahuje asi 36 kalórií, 7 gramov sacharidov, 1 gram bielkovín a menej ako 1 gram tuku, okrem toho, že neobsahuje cholesterol. Svojich pár kalórií odvodzuje z obsahu uhľohydrátov, ktorý je tiež dosť nízky. Preto, ak chcete schudnúť, môžete ľahko nahradiť vysokokalorickú zeleninu, ako sú zemiaky a kukurica, žltou tekvicou.

3. Predchádza rakovine

Letná tekvica má vysoký obsah antioxidantov, ktoré pomáhajú eliminovať voľné radikály z tela. Vysoké hladiny betakaroténu poskytujú ochranu pred znečisťujúcimi látkami a chemickými látkami, ktoré môžu viesť k rakovine. Je tiež bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý zabraňuje predčasnému starnutiu a rakovine a tiež brzdí bunkové delenie. Obsahuje tiež vitamín A, ktorý poskytuje ochranu pred rakovinou pľúc a ústnej dutiny.

4. Zdravé kosti

Žltá tekvica obsahuje veľké množstvo mangánu a vitamínu C. Mangán pomáha udržiavať zdravú štruktúru kostí, vstrebávanie vápnika, tvorbu enzýmov a tvorbu kostí, rovnako ako zvyšuje minerálnu hustotu chrbtice. Vitamín c sa podieľa na produkcii kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu kostnej hmoty. Horčík tiež prispieva k zdraviu kĺbov a kostí. Ostatné minerálne látky v tekvici, ako je železo, kyselina listová, zinok a fosfor, prispievajú k minerálnemu zdraviu kostí a poskytujú ochranu pred osteoporózou.

5. Zdravie očí

Letná tekvica obsahuje vysoké množstvo betakaroténu a luteínu. Luteín v strave hrá dôležitú úlohu v prevencii proti vzniku katarakty a makulárnej degenerácii, ktorá často vedie k slepote. Šálka ​​letnej tekvice obsahuje asi 135 miligramov beta karoténu a 2400 mikrogramov luteínu. Karotenoidy nachádzajúce sa v zimnej tekvici tiež znižujú riziko makulárnej degenerácie.

6. Dobré pre zdravie hrubého čreva

Bohatý obsah vlákniny v žltej tekvici ju robí prospešnou pre zdravie hrubého čreva. Vláknina pomáha pri vylučovaní toxínov z tela a udržuje zdravie hrubého čreva tým, že zabraňuje zápche. Šálka ​​žltej tekvice poskytuje asi 2,52 gramu vlákniny.

7. Udržuje zdravie prostaty

Žltá tekvica je účinná pri zmierňovaní príznakov stavu nazývaného benígna hypertrofia prostaty alebo BPH. Toto ochorenie je charakterizované problematicky zväčšenou prostatou, ktorá spôsobuje ťažkosti s močovými a sexuálnymi funkciami.

8. Znižuje príznaky PMS

Letná tekvica je dobrým zdrojom mangánu. Štúdia dokázala, že ženy, ktoré konzumovali vysoké množstvo tohto minerálu ako súčasť svojej každodennej stravy, trpeli menšími zmenami nálady a kŕčmi ako iné ženy. Jesť tekvicu je teda vynikajúci spôsob, ako zvýšiť príjem horčíka.

9. Posilňuje imunitný systém

Vitamín C v tekvici podporuje imunitný systém, a to spôsobom, ktorý predchádza prechladnutiu a bojuje proti alergiám. Šupky z niekoľkých druhov tekvice sú bohatým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha pri správnom trávení a môže zabrániť mnohým druhom chorôb. Aby ste tieto výhody využili, mali by ste zvážiť konzumáciu šupky alebo kôry spolu s tekvicou.

10. Vitamínové bohatstvo

Letná tekvica je obzvlášť bohatá na vitamíny ako vitamín C, vitamín A a ďalšie minerály ako horčík, kyselina listová, meď, riboflavín a fosfor. Má vysokú koncentráciu karotenoidov, ako je betakarotén. Letná tekvica obsahuje tiež vysoké množstvo draslíka a mangánu, ktoré pomáhajú vyvážiť tekutiny a spracovať glukózu. Letná tekvica je bohatá na ďalšie základné živiny, ako je napríklad vláknina.

11. Nízkokalorický počet

Letné tekvice sú nízkokalorické. Obsah sacharidov je tiež dosť nízky. Navyše neobsahuje žiadny cholesterol. Ak sa teda chcete dostať do formy, letná tekvica je pre vás tou najlepšou voľbou.

12. Zabraňuje zápche

Obsah vlákniny nielenže podporuje zdravie hrubého čreva, ale tiež zabraňuje zápche. Ak teda trpíte zápchou, dajte si letnú tekvicu.

13. Rastlinný zdroj bielkovín

Mnoho ľudí sa uchyľuje k živočíšnemu mäsu kvôli splneniu požiadaviek na bielkoviny v tele. Pri živočíšnom mäse však často tlstnete. Žaludová tekvica môže slúžiť ako rastlinný zdroj bielkovín. Aj keď jeho obsah bielkovín nie je príliš vysoký, môžete ho jesť, aby ste doplnili svoj celkový príjem bielkovín.

14. Poskytuje podporu trávenia

Lekári odporúčajú, aby ste konzumovali veľa potravín bohatých na vlákninu, aby ste posilnili proces trávenia tela (1). Žaludová tekvica obsahuje dobré množstvo vlákniny a môžete ju zahrnúť do svojho jedálnička, aby ste uľahčili vyprázdňovanie. Jeho konzumácia môže pomôcť zmierniť príznaky problémov a stavov spojených s trávením, ako je zápcha a nadúvanie.

15. Pomáha bojovať proti cukrovke

Vláknina obsiahnutá v tejto zelenine vám tiež pomáha bojovať proti zvýšenej hladine cukru v krvi. Takto môže pomôcť odolávať vzniku cukrovky.

16. Reguluje krvný tlak

Táto zelenina je bohatá na draslík (2). Príjem tohto minerálu môže pomôcť pri relaxácii krvných ciev a tepien. Účinne znižuje vysoký krvný tlak. Draslík je tiež potrebné pre telo pre rovnováhu tekutín v tkanivách a bunkách.

Zelenina obsahuje aj horčík a tento minerál v zásade pomáha pri vstrebávaní draslíka. Obsahuje zinok, ktorý tiež hrá úlohu pri udržiavaní normálneho krvného tlaku v ľudskom tele.

17. Antioxidačné výhody

Žaludová tekvica je bohatá na antioxidanty, ako je beta karotén a vitamín C (3). To pomáha telu vyrovnať sa s škodlivými účinkami voľných radikálov. Môžete tak bojovať proti prejavom starnutia pokožky a iným kognitívnym poruchám, ktoré sú vyvolané pôsobením voľných radikálov.

18. Znižuje hladinu cholesterolu

Skutočnosť, že maslová tekvica má vysoký obsah vlákniny, je jasným znamením, že môže znižovať a udržiavať hladinu cholesterolu. Cholesterol je jedným z dôvodov kardiovaskulárnych chorôb a mozgových príhod. Preto môžete lepšie regulovať hladinu cholesterolu v krvi, ak pravidelne konzumujete tekvicu tekvicovú (4).

19. Prevencia astmy

Beta-karotén je antioxidant. Tento antioxidant je vo vysokej miere obsiahnutý v tekvici orechovej. Štúdie zistili, že ľudia, ktorí majú vysoký príjem betakaroténu, majú nižšie riziko vzniku astmy (5). Takže teraz viete, že táto lahodná oranžová zelenina môže zabrániť vzniku astmy u vás alebo vašich blízkych.

20. Zlepšenie kontrakcie svalov a prepravy nervových impulzov

Butternut squash obsahuje tri veľmi dôležité elektrolyty, a to vápnik, draslík a horčík. Tieto elektrolyty pomáhajú pri kontrakcii svalov a tiež stimulujú nervové impulzy. Tieto minerály veľmi pomáhajú, ak trpíte svalovými kŕčmi (6). Draslík pomáha naštartovať tie elektrické impulzy, ktoré pomáhajú regulovať srdcový rytmus, zatiaľ čo v spojení so sodíkom pomáha stimulovať svalovú kontrakciu. Na druhej strane je známe, že horčík uvoľňuje srdcové svaly, zatiaľ čo vápnik je zodpovedný za ich kontrakciu.

Výhody squashu pre pokožku

Všetci si prajeme mať bezchybne žiariacu pokožku. Tlak moderného života má však na vašu pokožku vlastný vplyv, a tým spôsobuje rôzne kožné problémy. Tieto problémy možno pripísať rôznym faktorom, ako je vystavenie UV žiareniu a škodlivým chemikáliám, nezdravý životný štýl, dlhotrvajúce choroby atď. Vyvážená strava výrazne pomáha pri poskytovaní určitých životne dôležitých živín, ktoré udržujú vašu pokožku zdravú. Zelenina je všeobecne prospešná pre pokožku a tekvica je jednou z nich. Pretože je tekvica bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, je pre vašu pokožku celkom prospešná.

21. Udržuje zdravú pokožku

Ako už bolo uvedené, tekvica je vynikajúcim zdrojom vitamínu A. Má beta-karotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ako silný antioxidant je vitamín A potrebný na udržanie správneho zdravia a integrity pokožky.

22. Zabraňuje starnutiu pokožky

Jednou z podstatných výhod tekvice je ochrana pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia a prevencia dehydratácie. Okrem toho obsahuje vysoké hladiny vitamínu C, ktorý bojuje proti voľným radikálom v tele, a tým zabraňuje prejavom starnutia, ako sú jemné vrásky, vrásky a pigmentácia. Pravidelná konzumácia tekvice udržuje vašu pokožku hydratovanú.

Výhody squashu pre vlasy

Problémy s vlasmi sú v dnešnej dobe bežným javom a sú spôsobené rôznymi faktormi. Medzi tieto faktory patrí vystavenie pôsobeniu chemikálií, nedostatok životne dôležitých živín a dlhotrvajúce choroby. Môžu spôsobiť problémy ako vypadávanie vlasov, lupiny, rednutie a predčasné šedivenie. Za stimuláciu rastu vlasov je zodpovedná určitá zelenina a tekvica je jednou z nich.

23. Podporuje rast vlasov

Ako už bolo uvedené, tekvica je bohatým zdrojom betakaroténu, čo je bezpečná netoxická forma vitamínu A. Tento pigment je nevyhnutný pre tvorbu a udržanie zdravých vlasov. Zabraňuje lámaniu vlasov a podporuje optimálny rast. Zaradenie tekvice do vašej stravy je teda skvelým spôsobom, ako si udržať zdravú hrivu.

Tipy na varenie / použitie

Recept

na letný squash na grile Ak sa vám stále nedarí uvariť letný squash, vyskúšajte tento mimoriadne jednoduchý, ale úžasne chutný recept:

Budete potrebovať

• Olivový olej (1 ½ čajovej lyžičky)
• Cesnak, jeden mletý klinček
• Soľ (¼ čajové lyžičky)
• Čierne korenie (¼ čajové lyžičky)
• Nasekaná cibuľa (2 stredne veľké cibule)
• Nasekaná čerstvá bazalka (jedna malá šálka)
• Letné tekvice (2, nakrájané na plátky s uhlopriečkou 1 palec)

Ako urobiť

1. Zahrejte panvicu na strednú teplotu. Akonáhle je panvica horúca, pridajte tekvicu, cibuľu a strúčik cesnaku.

2. Mix varíme, kým plátky nezozlatnú.

3. Teraz pridáme soľ a korenie.

4. Zmes necháme 2 minúty povrieť a vypneme oheň.

5. Položte ho do misy a užívajte si.

Squashové výživové hodnoty

Letná aj zimná tekvica patrí do kategórie vysoko výživnej zeleniny. Letná tekvica má vyšší obsah vody. Na druhej strane je zimná tekvica nabitá väčším počtom výživných látok. Letná tekvica všeobecne obsahuje vyššiu koncentráciu betakaroténu a luteínu. Obidve odrody tekvice obsahujú stopové množstvo vitamínov skupiny B a zdravé dávky vápnika, horčíka a draslíka. Šupky tekvice sú bohaté na betakarotén. Výživový profil tejto zeleniny je vysvetlený nižšie.

Maslová tekvica ( Cucurbita moschata ), čerstvá, výživová hodnota na 100 g. (Zdroj: Národná databáza živín USDA)
Princíp	Hodnota živín	Percento RDA
Energie	45 Kcal	2%
Sacharidy	11,69 g	9%
Bielkoviny	1,0 g	2%
Celkový tuk	0,1 g	0,5%
Cholesterol	0 mg	0%
Vláknina	2 g	5%
Vitamíny
Fólie	27 ug	7%
Niacín	1,200 mg	8%
Kyselina pantoténová	0,400 mg	8%
Pyridoxín	0,154 mg	12%
Riboflavín	0,020 mg	2%
Tiamín	0,100 mg	8%
Vitamín A	1 630 IU	354%
Vitamín C	21 mg	35%
Vitamín E.	1,44 mg	10%
Vitamín K	1,1 ug	1%
Elektrolyty
Sodík	4 mg	0,5%
Draslík	352 mg	7%
Minerály
Vápnik	48 mg	5%
Meď	0,072 mg	8%
Žehliť	0,70 mg	9%
Horčík	34 mg	9%
Mangán	0,202 mg	1%
Fosfor	33 mg	5%
Selén	0,5 ug	<1%
Zinok	0,15 mg	1%
Fyto-živiny
Karotén-α	834 ug	-
Karotén-ß	4226 ug	-
Krypto-xantín-ß	3471 ug	-
Luteín-zeaxantín	0 ug	-

Vitamíny: Tekvica je vynikajúcim zdrojom vitamínu A a veľmi dobrým zdrojom vitamínu C. Karotenoidy, najmä betakarotén, sú primárnym zdrojom týchto vitamínov. Orechová tekvica má najvyššiu hladinu vitamínu A, pričom 100 gramov poskytuje 10630 medzinárodných jednotiek (IU) tohto vitamínu, čo zodpovedá 354%