20 Úžasné zdravotné výhody chia semiačok

Počuli ste už o výraze „superpotravina“?

Pravdepodobne by ste mali. A tiež by ste si mysleli, že je to niečo, čo rastie v divočine najodľahlejšej časti sveta.

Ale nie - superpotravina, o ktorej hovorím, je ľahko dostupná. Áno, o chia semienkach hovorím. Ale superpotravina? Ako? Preto tu máme tento príspevok! Čítajte ďalej a dozviete sa viac o výhodách chia semienok a o tom, ako ich používať.

Prínosy Chia semien pre zdravie

• • Čo sú to Chia semienka?
  • Fakty o chia semenách

• Prečo sú Chia semená pre vás dobré?
• Fakty o výžive semien Chia
• Najlepšie výhody semien Chia
• Koľko Chia semien za deň?
• Kde kúpiť Chia semienka
• Ako jesť Chia semienka
• Chia semiačka recepty
• Chia Semená vedľajšie účinky
• Biele semená Chia Vs Čierne semená Chia
• Chia semená počas tehotenstva

Čo sú to Chia semienka?

Semená chia, ktoré sú vedecky známe ako Salvia hispanica, sú považované za jednu z mála superpotravín, ktoré nám príroda poskytla. Tieto semená majú pôvod v Mexiku a siahajú až do mayskej a aztéckej kultúry. Sú známe svojou bohatosťou na omega-3 mastné kyseliny, vlákninu, bielkoviny, antioxidanty a vápnik. Pôsobia tiež ako prírodné preháňadlo.

Predpokladá sa, že aztécki bojovníci konzumovali chia semienka kvôli vytrvalosti. Podľa populárnej legendy by ich jedna lyžica chia semien mohla vydržať 24 hodín.

V mayskom jazyku „chia“ znamená sila. Semená sú nespracované celozrnné potraviny, ktoré telo vstrebáva ako semená (1). Aj keď sa pôvodne používali ako krmivo pre kone, zistilo sa, že výhody prechádzajú aj do človeka.

Chia semienka sú často zamieňané s bazalkovými semienkami (na rozdiely sa pozrieme neskôr) a špekuluje sa, ktorý typ sa volá sabja. Aká je teda chuť chia semiačok? No, chia semienka zvyčajne chutia ako klíčky lucerny.

V nedávnej dobe výskum zistil, že výhody semien chia sú oveľa väčšie ako to, čo ktokoľvek vie - čo je presne to, čo uvidíme, ako budeme pokračovať. A mimochodom, chia semienka môžu byť dobré aj pre vašich domácich miláčikov. Je tiež ľahšie skladovateľný. Nemá to žiadnu konkrétnu chuť ani vôňu, po ktorej by vaše zviera mohlo zdvihnúť nos. Dávka by bola ¼ chia semiačok na každých 4,5 kilogramu telesnej hmotnosti vášho domáceho maznáčika.

Toto bolo o tom, na čo sú dobré chia semienka, teraz sa dozviete, že sú chia semienka zdravé.

Späť na obsah

Fakty o chia semenách

• Chia, ktorá je členom rodiny mincovní, je v bezpečí pred hmyzom. Je to preto, že hmyz nemá rád mätu, a preto sa dá táto rastlina pestovať bez použitia pesticídov.
• Semená Chia mali medzi beAztecami také veľké renomé, že ich dokonca používali ako platidlo.
• Rastlina chia semien je veľmi temperamentná a vyžaduje špecifické rastové podmienky. Preto sa pestuje medzi 23 stupňami severnej a 23 stupňov južnej šírky.
• Chia objavil Dr. Wayne Caotes v 90. rokoch, keď v Argentíne viedol projekt hľadania tržných plodín, ktoré by mohli byť prospešné pre poľnohospodárov v tejto oblasti.
• Kvety chia semienok sú fialové a biele.

Späť na obsah

Prečo sú Chia semená pre vás dobré?

Po prvé, chia semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Konzumácia chia semiačok je pravdepodobne najjednoduchší spôsob príjmu týchto zdravých mastných kyselín. Áno, máme ľanové semienko alebo losos, ktoré sú dobrým zdrojom omega-3, ale je to všetko o ľahkom príjme. Chia semienka nemusíte zomlieť ani uvariť. Jedna porcia chia semiačok obsahuje 5 gramov omega-3 mastných kyselín.

Po druhé, obsahujú rozpustnú vlákninu. Jednoducho chia semienka trochu namočte a uvidíte, ako sa menia na gél - čo je rozpustná vláknina. Výhody rozpustnej vlákniny sú veľa - pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi, živí baktérie priateľské k črevám a dokonca zvyšuje objem stolice (3). Jedna porcia chia semienok spĺňa takmer tretinu vašej dennej potreby vlákniny.

Ak máte problémy s kosťami, môžete prisahať na chia semienka. Vysoký obsah vápnika, fosforu a mangánu ich robí dobrými pre kosti.

Späť na obsah

Fakty o výžive semien Chia

100 gramov týchto semienok obsahuje asi 485 kalórií, 31 gramov tuku a 42 gramov sacharidov. Semená tiež obsahujú 18 z 22 aminokyselín - a všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, konkrétne lyzín, leucín, izoleucín, metionín, treonín, tryptofán, fenylalanín, valín a histadín. Jedna porcia chia semiačok sa rovná 28 g. Výživové hodnoty sú založené na jednej porcii chia semienok.

Živina	Adekvátny príjem
Vláknina	10,6 g (42% dennej hodnoty)
Bielkoviny	4,4 g (9% dennej hodnoty)
Vápnik	17 mg (18% dennej hodnoty)
Mangán	0,6 g (30% dennej hodnoty)
Fosfor	265 mg (27% dennej hodnoty)
Draslík	44,8 mg (1% dennej hodnoty)
Sodík	5,3 mg
Zinok	1 mg (7% dennej hodnoty)
Meď	0,1 mg (3% dennej hodnoty)
Celkové omega-3 mastné kyseliny	4915 mg
Celkový obsah omega-6 mastných kyselín	1620 mg

Späť na obsah

Najlepšie výhody semien Chia

1. Stimulujte chudnutie

Obrázok: Shutterstock

Chudnutie je pravdepodobne číslo jeden z dôvodov, prečo väčšina ľudí robí to, čo robí. V skutočnosti ide o odvetvie v hodnote niekoľkých miliárd dolárov. A ak hľadáte postup na chudnutie, môžu byť chia semienka jednou z prvých možností, ktoré môžete zvážiť.

Samozrejme, žiadna jednotlivá potravina nemôže pomôcť pri chudnutí alebo spôsobiť priberanie. Všetko závisí od našich stravovacích návykov a životného štýlu. To, čo však robí zo semien chia dobré jedlo na chudnutie, je vynikajúci obsah vlákniny. Bežný príjem chia semienok denne, ktorý predstavuje 25 až 38 gramov denne, vám môže pomôcť pri zhodení týchto kilogramov. Zistilo sa tiež, že semená redukujú brušný tuk.

Zaujíma vás, ako pripraviť chia semienka na chudnutie? Je to jednoduché. Stačí pridať dve polievkové lyžice surových alebo celých chia semiačok do pohára s vodou. Dobre premiešajte. Po tom, čo sa zmes nechá usadiť (niekoľko minút), rýchlo ich vypite skôr, ako v dôsledku absorpcie vody opuchnú.

Vláknina v chia semienkach vám tiež pomôže cítiť sa nasýtení po dlhšiu dobu. Podporuje sýtosť. Semená absorbujú vodu v žalúdku a potom sa rozširujú, čím potláčajú vašu chuť k jedlu (4). To môže nakoniec viesť k chudnutiu.

Podľa brazílskej štúdie hrajú chia semiačka úlohu pri redukcii tukov (5). Chia semienka sú tiež bohaté na bielkoviny, o ktorých sa tiež zistilo, že podporujú sýtosť a chudnutie (6).

2. Bohatý na omega-3 mastné kyseliny

Ako už bolo spomenuté, chia semiačka sú jedným z mála druhov semien, ktoré sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín (7).

3. Predchádzajte zápche

Pretože sú chia semienka plné vlákniny, najmä nerozpustnej, zmení sa pri kontakte s vodou na gél. To prispieva k vašej stolici a pomáha stolici, a tým zmierňuje zápchu (9). Zistilo sa tiež, že vláknina zlepšuje trávenie.

4. Regulujte hladinu cukru v krvi a pomáhajte predchádzať cukrovke

Schopnosť Chia spomaliť trávenie môže súvisieť s prevenciou cukrovky. Želatínový povlak, ktorý chia semená vyvíjajú, môže tiež zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi (10).

Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva je chia jednou z potravín považovaných za užitočné pri liečbe cukrovky (11). Zistilo sa tiež, že semená zlepšujú hladinu krvného tlaku u diabetikov (12).

Ďalším dôvodom, prečo môže byť chia pre diabetikov dobrá, je prítomnosť omega-3 mastných kyselín, o ktorých je známe, že sú nutrične dôležité pri liečbe tohto ochorenia (13).

5. Bojujte proti rakovine prsníka a iným formám rakoviny

Podľa správy zverejnenej UCSF Medical Center sú chia semená dobrým zdrojom kyseliny alfa-linolovej, ktorá môže pomôcť predchádzať rakovine prsníka (14). To isté platí pre omega-3 mastné kyseliny.

6. Podporuje hladinu zdravých lipidov v krvi

Zásluhu na tom majú opäť omega-3 mastné kyseliny. Tieto mastné kyseliny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a predchádzať srdcovým chorobám v procese (15). Mononenasýtené tuky v semenách chia pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu (16). Akadémia výživy a dietetiky tiež uvádza, že pridanie semien chia do stravy môže udržiavať kontrolu nad hladinou cholesterolu (17).

Podľa správy zverejnenej na Západnej Virgínskej univerzite môžu semená chia ako súčasť zdravej výživy a životného štýlu podporiť zdravie srdca a predchádzať srdcovým chorobám (18).

Omega-3 tiež znižujú triglyceridy, druh tuku v krvi. Okrem toho znižujú riziko nepravidelného srdcového rytmu, znižujú krvný tlak a spomaľujú akumuláciu arteriálneho plaku (19).

Zistilo sa tiež, že chia semená liečia dyslipidémiu, metabolickú poruchu, pri ktorej je v krvi abnormálne množstvo cholesterolu (39). V inej argentínskej štúdii zlepšila kyselina alfa-linolová v semenách chia stav potkanov trpiacich dyslipidémiou (40). Okrem liečby dyslipidémie sa tiež zistilo, že chia semienka zvyšujú hladinu HDL alebo dobrého cholesterolu.

7. Zvyšujte energiu a metabolizmus

Semená Chia sú plné vitamínov B, zinku, železa a horčíka - to všetko pomáha zvyšovať energiu (20). Semená môžete pridať do svojho obľúbeného smoothie a vychutnať si osviežujúci príval energie. Podľa správy publikovanej na univerzite v New Hampshire môžu chia semienka tiež zvýšiť váš metabolizmus (21).

8. Môže byť použitý ako tréningový nápoj

Cvičenie môže byť niekedy unavujúce. Ale s chia semiačkami by to už nemal byť problém. Vzhľadom na množstvo omega-3, ktoré obsahujú, môžu byť chia semienka použité na udržanie energie.

Užívanie chia semienok niekoľko hodín pred intenzívnym tréningom môže telu dodať palivo po spálení sacharidov. Ak sa semiačka Chia užijú po vypracovaní, môžu poskytnúť bielkoviny, ktoré pomáhajú opravovať tkanivá.

9. Balené s bielkovinami

O dôležitosti bielkovín nemusíme diskutovať, však? Chia semienka sú skvelým zdrojom bielkovín. Podľa brazílskej štúdie preukázali chia semená vynikajúcu kvalitu bielkovín (22). Tiež zlepšili lipidové profily (v zásade hladiny cholesterolu) u potkanov.

Chia semienka obsahujú 19% bielkovín. A podľa American Journal of Clinical Nutrition môže strava s vysokým obsahom bielkovín znížiť hlad a povzbudiť sýtosť (23). Semená obsahujú vysoko kvalitný proteín so všetkými potrebnými aminokyselinami (24).

10. Vylepšite náladu

Predpokladá sa, že Chia, považovaná za superpotravinu, zvyšuje vašu náladu pri pravidelnej konzumácii (25). Podľa pittsburskej štúdie sú omega-3 mastné kyseliny spojené so zlepšenou náladou a správaním (26). Konzumácia chia semienok vám môže tiež pomôcť v boji proti depresii.

11. Bohatý na antioxidanty

Všetci vieme, aké dôležité sú antioxidanty. A chia semiačok ich je neúrekom (27). Antioxidanty nie sú dobré len pre bunky, ale aj pre pokožku - pretože pomáhajú spomaliť príznaky starnutia (28). Zistilo sa tiež, že antioxidanty v semenách chia znižujú riziko rakoviny a srdcových chorôb (29). Vysoký obsah antioxidantov je to, čo robí semená chia stabilnejšie pri skladovaní ako iné semená (30).

12. Dobré pre kosti a zuby

Jedna štúdia ukázala, že zvýšená konzumácia potravín bohatých na vápnik, ako sú chia semienka, môže zlepšiť zdravie kostry (31). Spotreba chia semiačok sa tiež považuje za efektívny spôsob zlepšenia príjmu vápniku (32).

Okrem vápniku sú chia semienka bohaté aj na mangán - oba sú rozhodujúce pre udržanie silných kostí a zubov (33).

Semená Chia sú tiež bohaté na fosfor, minerál, o ktorom sa zistilo, že zvyšuje zdravie kostí (34). Prítomnosť antioxidantov v semenách chia môže tiež chrániť vaše zuby pred poškodením (35).

13. Môže zlepšiť zdravie pokožky

Obrázok: Shutterstock

Zistilo sa, že omega-3 mastné kyseliny v semenách chia zvyšujú cirkuláciu a znižujú suchosť a zápal pokožky (36). A podľa štúdie z Manchesteru, omega-3 pomáhajú chrániť pokožku pred UV žiarením (37). Chia semienka obsahujú protizápalové vlastnosti, ktoré by mohli pomôcť predchádzať vzniku vrások (38). Semená tiež pomáhajú znižovať ochabnutie pokožky.

14. Pomôžte liečiť divertikulózu

Divertikulóza je prítomnosť rúrkovitých štruktúr v čreve bez známok zápalu. Zistilo sa, že chia semienka, jednoducho preto, že sú vegetariánske a bohaté na omega-3, pomáhajú predchádzať divertikulárnym chorobám (41).

Nedostatok vlákniny súvisel aj s divertikulózou - a chia semienka, ktoré sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, môžu pomôcť pri liečbe tohto ochorenia (42). Absorbujú vodu v hrubom čreve a vyhladzujú pohyby čriev.

15. Môže byť použitý ako náhrada vajec

Postup je jednoduchý. Potrebujete len lyžicu chia semiačok a 3 lyžice vody. Mleté chia semiačka rozomlejte a potom ich v malej miske zmiešajte s vodou. Nechajte to stranou 5 minút, potom zmes získa mazľavú konzistenciu - podobne ako surový vaječný žĺtok. Toto si môžete pridať do svojich jedál a vychutnať si dobrotu vysoko kvalitného proteínu.

16. Majú protizápalové vlastnosti

Prítomnosť omega-3, vlákniny a bielkovín robí z chia semiačok jednu z najlepších protizápalových potravín (43). Protizápalové vlastnosti semien chia môžu pomôcť aj pri liečbe artritídy (44).

17. Sú bezlepkové

Obrázok: Shutterstock

Glutén je bielkovina prítomná v obilných zrnách, najmä v pšenici, a je zodpovedná za elastickú štruktúru cesta. U niektorých jedincov je známe, že lepok spôsobuje alergie a neznášanlivosť lepku. S chia semenami je to však iný scenár. Je 100% bez lepku.

Je obzvlášť nápomocný pri pečení bez lepku. Chia semiačka sú obzvlášť prospešné pre jednotlivcov trpiacich celiakiou. Podľa štúdií ľudia s celiakiou majú tendenciu konzumovať menej vápniku a vlákniny ako