Obsah:
- Výživová hodnota póru
- Výhody póru
- 1. Detoxikuje vašu pokožku
- 2. Ochrana pred slnkom
- 3. Podporuje rast vlasov
- 4. Chráni krvné cievy
- 5. Zdravie kostí
Pór, ktorý je na vysokej priečke v rebríčku výživovej hodnoty, je populárnym liekom na niekoľko chorôb. Sú veľmi výživné, lacné a bohaté. Pór, ktorý sa používa v rôznych formách, od polievky po beurek, môže dodať arómu, chuť a bohatosť takmer každému receptu. Jeho sirup, semená a džúsy majú tiež odlišné miesto vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.
Vďaka jedinečnej kombinácii flavonoidov a výživných látok obsahujúcich síru je pór dôležitou súčasťou vašej stravy. Pór, ktorý je vedecky známy ako Allium porrum, patrí do rodiny cibule, cesnaku, šalotky a jarných pórov. Pór je nabitý základnými vitamínmi, minerálmi, antioxidantmi a vlákninou.
Je široko konzumovaný v mnohých častiach Európy, Ameriky a Ázie. Aj keď sú k dispozícii po celý rok, na začiatku jarnej sezóny sú v najlepšom stave.
Výživová hodnota póru
Pór obsahuje pôsobivé množstvo flavonoidov, najmä kaempherolu, a značné množstvo síry. Okrem toho sú dosť bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu a majú nízky obsah kalórií. Ich nutričná tabuľka je vysvetlená nižšie.
| Pór ( A. ampeloprasum var. Porrum ), Výživová hodnota na 100 g | ||
|---|---|---|
| (Zdroj: Národná databáza živín USDA) | ||
| Princíp | Hodnota živín | Percento RDA |
| Energie | 61 kcal | 2% |
| Sacharidy | 14,15 g | 11% |
| Bielkoviny | 1,50 g | 3% |
| Celkový tuk | 0,30 g | 1% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Vláknina | 1,8 g | 5% |
| Vitamíny | ||
| Fólie | 64 ug | 16% |
| Niacín | 0,400 mg | 2,5% |
| Kyselina pantoténová | 0,140 mg | 3% |
| Pyridoxín | 0,233 mg | 18% |
| Riboflavín | 0,030 mg | 2% |
| Tiamín | 0,060 mg | 5% |
| Vitamín A | 1667 IU | 55% |
| Vitamín C | 12 mg | 20% |
| Vitamín E. | 0,92 mg | 6% |
| Vitamín K | 47 ug | 39% |
| Elektrolyty | ||
| Sodík | 20 mg | 1% |
| Draslík | 180 mg | 4% |
| Minerály | ||
| Vápnik | 59 mg | 6% |
| Meď | 0,120 mg | 13% |
| Žehliť | 2,10 mg | 26% |
| Horčík | 28 mg | 7% |
| Mangán | 0,481 mg | 2% |
| Fosfor | 35 mg | 5% |
| Selén | 1 ug | 2% |
| Zinok | 1,2 mg | 11% |
| Fyto-živiny | ||
| Karotén-ß | 1 000 ug | - |
| Krypto-xantín-ß | 0 ug | - |
| Luteín-zeaxantín | 1 900 ug | - |
- Sacharidy: Sacharidy sú jednou z najhojnejších makroživín v póre. Stredne veľký pór poskytuje asi 10 - 12 g sacharidov. Z toho 3 g sú cukry a zvyšok je komplexný a pomaly stráviteľný sacharid. Pór je tiež dobrým zdrojom vlákniny, čo je nestráviteľná forma sacharidov. Táto vláknina pomáha pri trávení a pomáha predchádzať niektorým rakovinám a srdcovým chorobám.
- Vitamíny: Pór obsahuje veľa folátov a vitamínu C. Surový pór poskytuje dvakrát viac týchto vitamínov ako rovnaké množstvo vareného póru. Sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov K a B6. Folát nájdený v póre je čiastočne prítomný v bioaktívnej forme 5-metyltetrahydrofolátu (5-MTHF).
- Minerály: Pór je bohatý na minerály ako draslík, vápnik a fosfor. Draslík je nevyhnutný pre nervové funkcie a výrobu energie, zatiaľ čo vápnik a fosfor pomáhajú posilňovať vaše zuby a kosti. Pór tiež obsahuje železo, ktoré je nevyhnutné pre syntézu hemoglobínu a enzymatické reakcie spojené s výrobou energie.
- Bielkoviny: Pór má relatívne nízky obsah bielkovín. 100 gramov póru, vrátane stopky a spodných listov, poskytuje len asi 1 g bielkovín.
- Tuk: Pór má extrémne nízky obsah tuku a stredne veľký pór, ktorý poskytuje menej ako pol gramu tuku. Okrem toho málo tukov, ktoré obsahuje, sú väčšinou polynenasýtené tuky, ktoré sú prospešné pre vaše srdce a znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Výhody póru
Pór je bohatý na vlákninu, kyselinu listovú, vápnik, draslík a vitamín C. Je ľahko stráviteľný v porovnaní s cibuľou. Teraz sa pozrime na výhody póru.
Táto zelenina, ktorá je dobrým zdrojom vitamínu C a A spolu s niekoľkými antioxidantmi, je skvelá pre vašu pokožku. Ich niekoľko kožných výhod je nasledovných:
1. Detoxikuje vašu pokožku
Pór je prírodným diuretikom a detoxikuje vašu pokožku tým, že zachytáva škodlivé látky a vyplavuje ich z tela von. Dokonale vyčistia vaše telo, vďaka čomu bude vaša pokožka vyzerať žiarivo.
2. Ochrana pred slnkom
Zelené listy póru obsahujú stokrát viac betakaroténu a dvakrát toľko vitamínu C ako v bielych častiach. Táto kombinácia vitamínov A, C a E a ďalších silných antioxidantov v póre chráni pokožku pred poškodením voľnými radikálmi a škodlivými ultrafialovými lúčmi slnka.
3. Podporuje rast vlasov
Pór je dobrým zdrojom minerálov, ako je mangán, železo, vitamín C a foláty. Konzumácia póru dodáva vašim vlasom zdravie. Pór je dôležitým zdrojom železa, ktoré napomáha rastu vlasových folikulov. Sú tiež bohaté na vitamín C, ktorý podporuje vstrebávanie železa v tele. Nedostatok železa môže spôsobiť anémiu, ktorá je jednou z príčin vypadávania vlasov.
4. Chráni krvné cievy
Pór obsahuje flavonoid, kaempherol, ktorý chráni obloženie ciev pred voľnými radikálmi. Kaempherol stimuluje produkciu oxidu dusnatého, ktorý pôsobí ako prírodný dilatátor a relaxant krvných ciev. Umožňuje krvným cievam odpočívať a znižuje riziko hypertenzie. Pór obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorý prospieva každému tkanivu vo vašom tele. Nízka hladina vitamínu K môže spôsobiť krvácanie a nepriaznivo ovplyvniť krvný obeh.
5. Zdravie kostí
Vysoký obsah vitamínu K v póre aktivuje osteokalcín, bielkovinu, ktorá je nevyhnutná pre zdravie kostí. Šálka póru poskytuje asi 42 mikrogramov vitamínu K, čo je 47 a 34 percent denne