Obsah:
- Výhody kačacieho tuku pre zdravie
- 1. Zdravé tuky
- 2. Udržuje zdravé bunky
- 3. Pomáha pri dobrej funkcii obličiek
- 4. Udržuje zdravé kosti
- 5. Vysoký bod fajčenia
- 6. Bohatá a lahodná chuť a príchuť
- 7. Znižuje hladinu cholesterolu
- 8. Zlepšené kardiovaskulárne zdravie
- 9. Vysoký obsah antioxidantov
- 10. Zlepšená imunita
Ste skeptický voči používaniu tuku pri varení? Nie ste sami. Pokiaľ ide o tuk, väčšina ľudí sa mu vyhýba, pretože sme presvedčení, že tuk je nezdravý. Pokiaľ však ide o kačací tuk, možno budete chcieť upraviť svoj názor a vieru. Výskum dnes ukázal, že kačací tuk je rovnako zdravý a obsahuje väčšinu dobrôt, ktoré obsahuje olivový olej.
Výhody kačacieho tuku pre zdravie
1. Zdravé tuky
Podľa profesora Alejandra G Marangoniho z potravinárskej fakulty Univerzity v Guelphe je kačací tuk plný mononenasýtených tukov, čo z neho robí zdravé médium na varenie pre tých, ktorí chcú konzumovať iba zdravé tuky (1). Aj keď obsahuje nasýtené tuky, množstvo mononenasýtených tukov v kačacích tukoch ju neguje.
2. Udržuje zdravé bunky
Kačací tuk obsahuje kyselinu linolovú, ktorá je dôležitou mastnou kyselinou (2). Túto kyselinu používa telo na udržanie zdravia buniek. Preto bude vaše delenie a oprava buniek optimalizované, ak do svojej každodennej stravy zahrniete kačací tuk.
3. Pomáha pri dobrej funkcii obličiek
Je známe, že kyselina linolová v kačacích tukoch podporuje optimálne fungovanie obličiek. V niektorých vedeckých štúdiách vedci zistili, že táto esenciálna mastná kyselina môže pomôcť pacientom s chronickým zlyhaním obličiek prostredníctvom experimentov na potkanoch (3). Štúdie však nie sú úplné, pretože tieto výsledky boli pozorované v laboratórnych podmienkach.
4. Udržuje zdravé kosti
Kyselina linolová opäť hrá dôležitú úlohu pri absorpcii vápnika v tele a znižuje riziko vzniku preeklampsie o 75% (4). Preto pri správnom vstrebávaní môžete udržiavať silné a zdravé kosti. To by mohlo byť predmetom záujmu žien, ktoré sú náchylnejšie na osteoporózu.
5. Vysoký bod fajčenia
Kačací tuk nefajčí veľmi ľahko. V skutočnosti má vysokú teplotu fajčenia, ktorú v kuchyni zvyčajne nemožno dosiahnuť. Preto ho možno opakovane používať na vyprážanie a varenie bez obáv z rozkladu molekúl tuku na škodlivé toxíny.
6. Bohatá a lahodná chuť a príchuť
Použitie kačacieho tuku na varenie môže zmeniť svetské a nudné jedlo na lahodné a veľkolepé jedlo. Preto sa zdravé jedlá dajú urobiť zaujímavejšími. Vďaka tomu budete priaznivejšie k jedlu takýchto jedál a vstrebávaniu ich výživy a zdravia.
7. Znižuje hladinu cholesterolu
Štúdie naznačujú, že dobré tuky, tj. Polynenasýtené aj mononenasýtené tuky, sú prospešné pre srdce (5). Prítomnosť mononenasýtených tukov v kačacím tuku pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Preto môžete zabrániť nástupu ďalších zdravotných problémov, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku vysokej hladiny cholesterolu.
8. Zlepšené kardiovaskulárne zdravie
Podľa článku, ktorý predložil Dr. Serge Renaud, francúzsky vedec z Národného ústavu pre zdravie a lekársky výskum vo francúzskom Lyone, má kačací tuk schopnosť zlepšovať kardiovaskulárne zdravie ľudí. Aj keď o tomto tvrdení stále veľa diskutuje, existujú chemici, ktorí súhlasia so zisteniami Dr. Renauda (6). Je to preto, lebo zloženie kačacieho tuku je viac-menej podobné olivovému oleju, a nie bravčovej masti a maslu. Kačacie mäso aj tuk výrazne zlepšujú zdravie srdca!
9. Vysoký obsah antioxidantov
Možno už viete, že voľné radikály sú príčinou predčasného starnutia, určitých druhov rakoviny a dokonca aj niektorých chorôb (7). Takže tieto voľné radikály vo svojom tele rozhodne nechcete. Kačací tuk obsahuje antioxidanty, ktoré môžu ničiť voľné radikály a vylučovať ich z tela.
10. Zlepšená imunita
Prítomnosť antioxidantov a minerálov, ako je selén a zinok, pomáha posilňovať váš imunitný systém. To vám zase zabezpečí lepšiu imunitu voči bežným chorobám a vaše telo bude schopné bojovať proti invázii patogénov a choroboplodných zárodkov. Akokoľvek sa to zdá prekvapivé, áno, štúdie naznačujú, že kačací tuk a mäso môžu pomôcť zlepšiť celkovú imunitu (8).
Aj keď je kačací tuk zdravý a môže byť pre vaše telo prospešný, pamätajte, že príliš veľa vecí môže mať opačný efekt. Preto občas používajte kačací tuk, aby ste si mohli vychutnať jeho zdravotné výhody.
Tiež nám povedzte, ako vám tento príspevok pomohol. Komentár v poli nižšie!