Aké sú výhody konzumácie tekvicových semien?

Po jedle vďakyvzdania semená nevyhadzujte. Zachráňte ich

Tekvicové semiačka alebo pepito sú mini rezervoáre výživy. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, fosfor, draslík, zinok, esenciálne aminokyseliny a fenolové zlúčeniny. Snack na týchto semenách môže pomôcť zvládnuť cukrovku, srdcové poruchy, bolesti svalov / kostí, padanie vlasov a akné.

Preskúmajte terapeutickú a chutnú stránku týchto semien v nasledujúcich častiach. Posunúť nadol!

Prečo by ste mali jesť tekvicové semienka?

Tekvicové semená ( Cucurbita pepo L.) sú prirodzenými zásobami tukov a bielkovín. Sú tiež bohaté na ropu (50%). Olej tvoria mastné kyseliny palmitová (≤15%), stearová (≤8%), olejová (≤47%) a linolová (≤61%) (1).

Preto tekvicové semená patria do kategórie výživných olejnatých semien spolu so slnečnicovými, sójovými, fazuľovými a svetlými semiačkami (1).

Tekvicové semiačka sú čoraz populárnejšie ako bohatý zdroj výživy. Predávajú sa ako občerstvenie zmiešané s rôznymi orechmi, semenami a sušeným ovocím.

Vysoký obsah olejových a linolových mastných kyselín v tekvicových semenách môže znížiť riziko srdcových chorôb. Majú značné množstvo minerálov, ako je draslík, horčík, zinok, mangán a meď (1), (2).

Navyše tieto semená obsahujú značné množstvo antioxidantov vo forme fytochemikálií (1), (2).

Štúdie dokazujú, že tieto prvky môžu bojovať proti rakovine žalúdka, prsníka, pľúc a hrubého čreva a konečníka (1).

Prejdite si nasledujúcu časť a zistite, čo tekvicové semiačka spôsobujú vášmu telu. Pre tieto výhody môžete nájsť aj vhodný vedecký dôkaz.

Ako tekvicové semiačka prospievajú vášmu zdraviu?

Tekvicové semiačka majú antioxidačné, protizápalové, antimikrobiálne, antiartritické a antidiabetické vlastnosti. Rozsiahly výskum tiež spájal konzumáciu týchto semien so znížením rizika rakoviny a UTI.

1. Môže mať protirakovinové vlastnosti

Ľudové liečiteľstvo používalo po celé storočia extrakty z tekvicových semien na liečbu porúch obličiek, močového mechúra a prostaty. Aktívne molekuly, ako napríklad cucurbitín, inhibujú rýchly rast rakovinových buniek (3).

Experimentálne štúdie zaznamenali asi 40 - 50% inhibíciu rastu v bunkách rakoviny prostaty, prsníka a hrubého čreva. Môže to byť spôsobené prítomnosťou molekúl podobných estrogénu (fytoestrogény) v tekvicových semenách (3).

Zlúčeniny ako lignany a flavóny menia expresiu génov, ktoré sa podieľajú hlavne na prevencii / liečbe rakoviny prsníka a prostaty.

2. Môže vyživovať a opravovať pokožku

Tekvicové semiačka a ich olej sú vynikajúcimi prostriedkami na starostlivosť o pokožku. Jasne oranžové molekuly produkujúce pigment, nazývané karotenoidy, majú účinky proti starnutiu. Zachytávajú voľné radikály, ktoré spôsobujú predčasné starnutie pokožky (4).

Vitamíny A a C v semenách zvyšujú produkciu kolagénu. Kolagén pomáha pri hojení rán a udržuje vašu pokožku mladú a bez vrások. Olej má omega-3 mastné kyseliny a ß-karotén. Tieto zložky sú silnými protizápalovými látkami (4), (5), (6).

Použitie tekvicového oleja ako topického prostriedku môže liečiť akné, pľuzgiere a chronické zápaly pokožky. Zabraňuje tiež bakteriálnym a plesňovým infekciám, keď sa používa ako píling, krém alebo masírovanie (4).

3. Môže zabrániť kardiovaskulárnym chorobám

Niekoľko štúdií na zvieratách demonštruje pozitívne účinky doplnku tekvicových semien na zdravie srdca. Subjekty, ktoré držali diétu s vysokým obsahom tukov, preukázali významné zníženie hladín celkového cholesterolu (7).

Semená môžu tiež znížiť hladinu LDL (zlého cholesterolu) u subjektov asi o 79%. Štúdie tiež hlásia pokles hladín zápalových markerov, ako je oxid dusnatý (7).

Pridanie tekvicových semien do vašej stravy môže zabrániť hromadeniu cholesterolu a kôrnateniu ciev. Tým sa zabráni rôznym srdcovým problémom, ako je ischemická choroba srdca, mŕtvica atď. (7)

4. Môže zlepšiť zdravie prostaty

Tekvicové semiačka majú pozoruhodný ochranný účinok na prostatu. Prostata údajne ukladá minerály, napríklad zinok. Tieto minerály zabraňujú problémom, ako je zväčšenie prostaty (hyperplázia) vyvolané nerovnováhou testosterónu (8, 9).

Pretože obsahujú užitočné množstvo zinku, ukázalo sa, že tieto semená a olej inhibujú zväčšenie prostaty. Laboratórne skúšky naznačujú, že tekvicové semená bez oleja môžu pomôcť pri liečbe benígnej hyperplázie prostaty (9, 10).

Riadením hyperplázie by mužské subjekty mali menšiu retenciu moču. Znížilo by sa tak riziko infekcií močových ciest (10).

5. Môže liečiť infekcie močových ciest (UTI)

Tekvicový olej je užitočný na liečenie močových ťažkostí, najmä u mužov. Robí to tak, že brzdí problémy, ako je zväčšenie prostaty. Klinické skúšky preukázali, že tento olej je dobre znášaný (11).

Veľké dávky asi 500 - 1 000 mg / deň nespustili nežiaduce účinky. V skutočnosti, keď dostali pacienti s hyperaktívnym močovým mechúrom túto dávku počas 6 a 12 týždňov, ich močové funkcie sa významne zlepšili (11).

6. Môže podporovať rast vlasov

Tieto semená obsahujú dobré množstvo omega-3 mastných kyselín. Spolu s ďalšími mikroživinami tieto mastné kyseliny pomáhajú zlepšovať textúru suchých a lámavých vlasov. Zinok je ďalším faktorom, ktorý zvyšuje produkciu vlasových bielkovín. Tekvicové semiačka obsahujú hojne zinok (12).

Dvadsaťštyri týždňov liečby tekvicovým olejom zvýšilo u mužov s plešatením rast vlasov asi o 40%. Môže sa to stať, pretože semená majú aktívne molekuly, ktoré sa nazývajú fytosteroly. Inhibujú enzýmy (bielkoviny), ktoré rozkladajú vlasové bielkoviny a spôsobujú vypadávanie vlasov (13, 14).

7. Môže pomôcť pri zvládaní cukrovky

Tekvicové semiačka vykazujú aktívne antidiabetické účinky. Obsahujú fytochemikálie, ako sú flavonoidy a saponíny, ktoré účinne regulujú hladinu glukózy v krvi. Tieto molekuly zabraňujú zápalu pankreatických buniek produkujúcich inzulín (14, 15).

Štúdie na zvieratách ukazujú, že strava bohatá na ľanové a tekvicové semená zvyšuje aktivitu antioxidačných enzýmov. U pacientov s cukrovkou tieto enzýmy rýchlo zachytávajú voľné radikály, a tým znižujú vplyv na obličky a pankreas (16).

Nielen semená, tekvicové listy a dužina majú tiež antidiabetické vlastnosti. Ovocie obsahuje komplexné sacharidy, ako je pektín, ktoré môžu pomôcť regulovať hladinu cukru (17).

Drobnosti

• Tekvicové semiačka majú vysokú hladinu horčíka. Ich konzumácia alebo použitie oleja môže zmierniť svalové kŕče, bolesti kostí, artritídu a zápaly. Tento minerál tiež zvyšuje pamäť a poznanie (18).
• Spolu s horčíkom sú tekvicové semiačka bohaté aj na aminokyselinu nazývanú tryptofán. Tryptofán zmierňuje úzkosť a podporuje spánok. Stáva sa to preto, lebo vyvoláva uvoľnenie „dobrého“ neurotransmitera, serotonínu (19).
• Tieto semená obsahujú vysoké hladiny fosforu. Fosfor môže eliminovať nerozpustné zlúčeniny v potravinách alebo tie, ktoré sa hromadia vo vašom tele, napríklad šťavelan vápenatý. Konzumácia tekvicových semien teda môže pomôcť znížiť riziko vzniku kameňov v močovom mechúre.

8. Môže znižovať hladinu cholesterolu a riziko obezity

Vysoká / abnormálna hladina lipidov súvisí s kardiovaskulárnymi chorobami, obezitou alebo dokonca smrťou. Jesť potraviny, ktoré riadia metabolizmus, akumuláciu a vylučovanie lipidov, ako je cholesterol, je najjednoduchší spôsob, ako sa takýmto poruchám vyhnúť.

Tekvicové semiačka sú bohatým zdrojom dobrých tukov, vlákniny a antioxidantov. Spolu s inými semenami rastlín, ako je ľan a portulaka, môžu tekvicové semená zabrániť prírastku telesnej hmotnosti a hromadeniu cholesterolu v pečeni (20).

Silný účinok týchto semien proti obezite sa pripisuje prítomnosti omega-3 mastných kyselín, fytosterolov, derivátov vitamínu E a ß-karoténu. Kyselina linolová, linolénová a olejová pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi (20).

Udržiavajú tiež činnosť obličiek a pečene u obéznych osôb / osôb s nadváhou (20).

Väčšina štúdií sa však uskutočňovala na potkanoch a dávkovanie pre ľudí sa môže líšiť.

Ak chcete poznať distribúciu týchto fytonutrientov v tekvicových semenách, pozrite si nasledujúcu časť.

Výživové údaje z tekvicových semien

Živina	Jednotka	1 šálka (64 g)
Blízki
Voda	g	2,88
Energie	kcal	285
Bielkoviny	g	11,87
Celkový lipid (tuk)	g	12,42
Sacharid, podľa rozdielu	g	34.4
Vláknina, celková strava	g	11.8
Minerály
Vápnik, Ca	mg	35
Železo, Fe	mg	2.12
Horčík, Mg	mg	168
Fosfor, P	mg	59
Draslík, K.	mg	588
Sodík, Na	mg	12
Zinok, Zn	mg	6,59
Meď, Cu	mg	0,442
Mangán, Mn	mg	0,317
Vitamíny
Vitamín C, celková kyselina askorbová	mg	0,2
Tiamín	mg	0,022
Riboflavín	mg	0,033
Niacín	mg	0,183
Kyselina pantoténová	mg	0,036
Vitamín B-6	mg	0,024
Folát, celkom	ug	6
Folát, jedlo	ug	6
Kyselina listová, DFE	ug	6
Vitamín A, RAE	ug	2
Vitamín A, IU	IU	40
Lipidy
Mastné kyseliny, celkom nasýtené	g	2,349
12:00	g	0,012
14:00	g	0,014
16:00	g	1,519
18:00	g	0,761
Mastné kyseliny, celkom mononenasýtené	g	3,86
16: 1 nediferencované	g	0,027
18: 1 nediferencovaný	g	3,83
Mastné kyseliny, celkom polynenasýtené	g	5,66
18: 2 nediferencovaný	g	5,606
18: 3 nediferencovaný	g	0,049
Cholesterol	mg	0
Aminokyseliny
Tryptofán	g	0,209
Treonín	g	0,437
Izoleucín	g	0,612
Leucín	g	1,006
Lyzín	g	0,887
Metionín	g	0,267
Cystín	g	0,146
Fenylalanín	g	0,591
Tyrozín	g	0,493
Valine	g	0,954
Arginín	g	1,951
Histidín	g	0,33
Alanín	g	0,56
Kyselina asparágová	g	1,199
Kyselina glutámová	g	2,088
Glycín	g	0,869
Prolín	g	0,484
Serín	g	0,556
Iné

Teraz viete, prečo sú zdraví ľudia nad týmito semenami posadnutí.

So všetkými týmito výživnými látkami chutia tekvicové semená orechovo a lahodne. Z pečených / opekaných semienok môžete hrýzť ako občerstvenie bez viny.

Takto ich vyrábate.

Ako pripraviť občerstvenie z pečených tekvicových semien

Čo potrebuješ

• Tekvicové semiačka: 2 šálky
• Voda: 1 liter
• Soľ: 2 polievkové lyžice
• Nesolené maslo, rozpustené: 1 polievková lyžica
• Miešacia misa: stredne veľká
• Plech na pečenie alebo panvica: stredne veľký

Poďme na to!

1. Rúru predhrejte na 250 ° F.
2. Pripravte si tekvicové semiačka. Odstráňte všetky nakrájané semená a čo najviac vláknitých vlákien.
3. Pridajte 1 liter vody a soľ do vhodnej nádoby a priveďte ju k varu.
4. Pridajte očistené tekvicové semiačka.
5. Varte 10 minút.
6. Vypustite vodu a rozložte semená na čistú kuchynskú / papierovú utierku.
7. Semená poklepte.
8. Dobre vysušené semiačka preložte do mixovacej misy.
9. Pridajte rozpustené maslo. Semená vrhajte rovnomerne na maslo.
10. Obalené semená rovnomerne rozložte na veľký plech s pečivom alebo na pekáč.
11. Vložte panvicu do predhriatej rúry. Nasledujúce kroky môžete vykonať aj na kachle.
12. Semienka pražte 30-40 minút alebo do chrumkava a do zlatista.
13. Počas pečenia asi každých 10 minút miešajte.
14. Ochlaďte semená.
15. Jadrá odkrojte a rozdrvte na semená.
16. Môžete ich tiež uložiť do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka so zipsom pre ďalšie použitie. Semená môžu byť v tomto stave tiež chladené.

Tieto semená môžete tiež posypať šalátmi, polievkami, kašami, raňajkovými cereáliami a cestovinami.

Je však bezpečné jesť tieto semená každý deň? Ak nie je, aká je bezpečná veľkosť porcie?

Je bezpečné jesť tekvicové semienka? Koľko je bezpečné?

Neexistuje žiadna vedecká štúdia, ktorá by dokázala vedľajšie účinky týchto semien. V zriedkavých prípadoch môže predávkovanie spôsobiť zápchu a nadúvanie.

Taktiež nebol vykonaný dostatočný výskum na stanovenie bezpečného limitu príjmu tekvicových semien. Aj keď sa všeobecne považujú za bezpečné pre tehotné a dojčiace ženy, neexistuje nijaký vedecký základ, ktorý by to dokázal.

Preto je vhodné konzultovať informácie o bezpečnosti a dávkovaní tekvicových semien s poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.

V súhrne

Tekvicové semiačka sú prírodným zdrojom esenciálnych mastných kyselín, minerálov, bielkovín, vitamínov a fytochemikálií. Ich zahrnutie do vašej stravy môže vyživovať vašu pokožku a vlasy. Priaznivo ovplyvňujú močové cesty, prostatu a plodnosť mužov.

Zistite si bezpečné dávkové rozpätie od výživového lekára / lekára. Použite tekvicové semiačka ako občerstvenie alebo ozdobu pri varení. Svoje dotazy, komentáre a spätnú väzbu môžete poslať pomocou sekcie nižšie.

Vychutnajte si chrumkavé a starostlivé tekvicové semiačka, ktoré vám dajú!

20 zdrojov

Stylecraze má prísne pokyny pre získavanie zdrojov a spolieha sa na odborné štúdie, akademické výskumné inštitúcie a lekárske asociácie. Vyhýbame sa použitiu terciárnych odkazov. Ďalšie informácie o tom, ako zabezpečujeme presnosť a aktuálnosť nášho obsahu, sa dozviete v našich redakčných pravidlách.

• Výhody tekvicových semien a výživový profil pre zdravie z 35 prístupov tekvíc, EDIS, rozšírenie IFAS, Ústav potravinárskych a poľnohospodárskych vied, ministerstvo poľnohospodárstva, Florida.

  edis.ifas.ufl.edu/hs1312

• Obsah aminokyselín, minerálov a mastných kyselín v tekvicových semenách (Cucurbita spp) a orechoch Cyperus esculentus v Nigérijskej republike, Národný inštitút pre bezpečnosť a zdravie pri práci (NIOSH), Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb, Ministerstvo zdravotníctva a ľudských práv USA Služby.

  www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html

• Extrakt z tekvicových semien: inhibícia rastu hyperplastických a rakovinových buniek, nezávislá od receptorov steroidných hormónov, Fitoterapia, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217 Fyzikálno-chemická

• Vlastnosti tekvicového oleja a terapia zápalových akné na tvári Vulgaris, International Journal of Science and Research, Academia

  www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammatory_Facial_Acne_Vulgaris

• Olej z tekvicových semien (Cucurbita pepo L.): hodnotenie jeho funkčných vlastností pri hojení rán u potkanov, Lipidy v zdraví a chorobe, Americká národná knižnica medicíny, Národný inštitút zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/

• PUMPKIN, PUMPKIN, PUMPKIN FOR BEAUTY, American Institute of Beauty, Inc.

  aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/

• Účinok semien tekvice (Cucurbita Pepo L) a suplementácia L-arginínu na koncentráciu lipidov v sére u aterogénnych potkanov, African Journal of Traditional, Complementary a Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/

• Chráňte svoju prostatu, zdravie a wellness, lekárske centrum Rush University.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate

• Inhibícia testosterónu vyvolanej hyperplázie prostaty potkanov sprague-dawley tekvicovým olejom, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218

• Účinky bezolejového extraktu z hydroetanolových tekvicových semien na frekvenciu a závažnosť symptómov u mužov s benígnou hyperpláziou prostaty: Pilotná štúdia u ľudí, Journal of Medicinal Food, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/

• Tekvicový olej extrahovaný z Cucurbita maxima zlepšuje poruchy močenia u hyperaktívneho močového mechúra u ľudí, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/

• 10 potravín podporujúcich zdravé vlasy, Medzinárodná akadémia vlasov Sylvain Melloul.

  smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/

• Aktivita podporujúca rast vlasov z rastlinných extraktov suruhanu (Peperomia pellucida) u králikov, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.

  www.academia.edu/36647740/Hair-growth_promoting_activity_of_plant_extracts_of_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits

• Komplexný prehľad všestranných tekvicových semien (Cucurbita maxima) ako cenného prírodného lieku, International Journal of Current Research, Academia.

  www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE

• Hypoglykemický účinok tekvicových semien, trigonelínu (TRG), kyseliny nikotínovej (NA) a D-chiro-inozitolu (DCI) na kontrolu hladín glykémie pri cukrovke, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, US National Library of Medicine, National Inštitúty zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589

• Zmes ľanových a tekvicových semien zmierňuje diabetickú nefropatiu u potkanov, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704

• Hypoglykemický účinok tekvíc ako antidiabetického a funkčného lieku, Food Research International, Academia.

  www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines

• Čo mám jesť pre svoju konkrétnu kondíciu ?, Za starostlivosť o vaše zdravie a wellness, University of Minnesota.

  www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition

• Výhody tekvice, blog Get-U-Fit, Warhawk Fitness & Aquatics, University of Wisconsin-Whitewater.

  blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/

• Antiaterogénne, renálne ochranné a imunomodulačné účinky portulaky, tekvicových a ľanových semien na hypercholesterolemické potkany, North American Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/