Brazílske orechy sú jedným z najbohatších zdrojov selénu - stopového minerálu dôležitého pre niekoľko telesných funkcií. Pochádzajú z stromu para orechov (pochádzajú z amazonského dažďového pralesa v Brazílii), orechy vyzerajú ako kokosové orechy a tiež sa im hovorí castanhas-do-pará (čo znamená gaštany z Para). Brazílske orechy môžu pomôcť pri regulácii zdravia štítnej žľazy a pri zvyšovaní imunity a okrem toho môžu zdravie podporovať rôznymi inými spôsobmi.

Obsah

• Ako hrajú brazílske orechy prospešnú úlohu?
• Aké sú výhody para orechov?
• Aký je výživový profil para orechov?
• Ako jesť para orechy
• Aké sú vedľajšie účinky para orechov?

Ako hrajú brazílske orechy prospešnú úlohu?

Najdôležitejšou vlastnosťou para orechov je obsah selénu. Jedna unca para orechov (asi šesť orechov) obsahuje 544 mikrogramov selénu, čo je takmer 10-násobok RDA (55 mikrogramov). Selén interaguje s bielkovinami vo vašom tele za vzniku selenoproteínov, o ktorých je známe, že hrajú úlohu vo funkcii štítnej žľazy a môžu zvyšovať imunitu.

Selén tiež bojuje proti zápalom v tele. Podieľa sa na antioxidačnej aktivite a pomáha predchádzať poškodeniu voľnými radikálmi. No máme toho viac.

Späť na obsah

Aké sú výhody para orechov?

1. Brazílske orechy podporujú zdravie štítnej žľazy

Shutterstock

Štítna žľaza má najvyšší obsah selénu ako ktorýkoľvek iný orgán v tele. Selén sa viaže na ďalšie molekuly v žľaze a pomáha telu vytvárať a využívať hormóny štítnej žľazy. Výskum spojil problémy so štítnou žľazou s nedostatkom selénu (1). Štúdie tiež zistili, že jedinci s nepravidelnosťou štítnej žľazy môžu zvýšiť príjem selénu doplnením para orechov. To zlepšuje činnosť štítnej žľazy (2).

Selén v para orechoch môže tiež chrániť telo pred protilátkami, ktoré spôsobujú ochorenie štítnej žľazy, na jeho stanovenie je však potrebný ďalší výskum (3).

2. Môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám

Brazílske orechy obsahujú vápnik, draslík a horčík. Tieto tri minerály pomáhajú regulovať krvný tlak. Okrem toho rozpustná vláknina v orechoch môže pomôcť znížiť hladinu LDL cholesterolu. Antioxidanty v para orechoch znižujú poškodenie voľnými radikálmi a znižujú riziko srdcových chorôb (4).

Ďalšia štúdia hovorí o tom, ako jediná porcia para orechov môže akútne zlepšiť lipidové profily u zdravých dobrovoľníkov (5).

3. Bojujte proti zápalu

Rovnako ako väčšina ostatných orechov, para orechy obsahujú mono- a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalu (6).

Selén v orechoch tiež pomáha bojovať proti zápalu. Štúdie zistili, že konzumácia iba jedného para orechu denne môže mať protizápalové účinky. Zistilo sa, že dokonca len jedna porcia para orechov zmierňuje dlhodobý zápal (7).

Vedel si?

V Brazílii je nezákonné vyrezávať strom para orechov.

4. Orechy z Brazílie môžu pomôcť pri liečbe rakoviny

Selén v para orechoch sa môže použiť na zníženie rizika rakoviny a zlepšenie výsledkov liečby (8).

Zistilo sa, že kyselina ellagová v orechoch vykazuje protirakovinové a antimutagénne vlastnosti (9).

Niektoré typy rakoviny môžu byť tiež spôsobené toxickými hladinami ortuti alebo iných ťažkých kovov v tele.

Aj Národná nadácia pre výskum rakoviny tvrdí, že selén v para orechoch môže pomôcť pri liečbe tejto choroby (10).

5. Pomoc pri chudnutí

Shutterstock

Brazílske orechy sú bohaté na vlákninu, vďaka ktorej sa budete cítiť sýti a odradíte od prejedania. Orechy sú tiež bohaté na arginín, aminokyselinu, ktorá pomáha pri chudnutí podporovaním zvýšeného výdaja energie a spaľovania tukov.

Selén v para orechoch je zapojený do mnohých metabolických procesov. Udržuje váš metabolizmus efektívny a pomáha spaľovať maximum kalórií.

6. Posilnenie imunity

Selén v orechoch prenáša správy z rôznych imunitných buniek, ktoré nakoniec koordinujú správnu imunitnú odpoveď (11). Bez selénu sa to nemusí stať tak efektívne.

Ďalší minerál v para orechoch, zinok, tiež zvyšuje imunitu a ničí patogény (12).

7.

Jedna štúdia zistila, že starší jedinci, ktorí konzumovali iba jeden brazílsky oriešok denne počas šiestich mesiacov, mali lepšie verbálne schopnosti a priestorové schopnosti. Selén v orechoch zvyšuje antioxidačnú aktivitu a chráni mozog pred poškodením. Kyselina ellagová v orechoch má protizápalové účinky, ktoré môžu chrániť mozog (13).

Selén môže tiež pozdvihnúť náladu a zabrániť depresii. Ukázalo sa, že minerál zvyšuje hladinu serotonínu, čo vedie k lepšej nálade (14).

8. Pomoc pri trávení

Brazílske orechy sú zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina priťahuje vodu, mení sa na gél a spomaľuje trávenie. Nerozpustná vláknina dodáva stolici objem a pomáha jedlu prechádzať cez žalúdok a črevá.

9. Zvýšte hladinu testosterónu

Štúdie potvrdili koreláciu medzi selénom, zinkom a testosterónom. Zistilo sa tiež, že sa zistilo, že muži, ktorí boli neplodní, mali nízku hladinu selénu (15).

10. Brazílske orechy zlepšujú sexuálne zdravie

Shutterstock

Orechy hrajú úlohu v hormonálnom zdraví. Zistilo sa, že suplementácia selénom zlepšuje počet spermií a ich pohyblivosť. Tieto orechy môžu tiež pomôcť pri liečbe erektilnej dysfunkcie (16).

Vedel si?

Strom para orechov môže dorásť až 200 stôp, čo z neho robí jeden z najväčších stromov na svete. Môže tiež žiť až 800 rokov.

11. Pomôžte liečiť akné

Selén v orechoch zlepšuje pružnosť pokožky a zmierňuje začervenanie a zápal. Minerál tiež pomáha pri tvorbe glutatiónu, ktorý neutralizuje voľné radikály, ktoré spôsobujú akné (17).

12. Prispejte k rastu vlasov

Nedostatok selénu môže viesť k vypadávaniu vlasov. Je to preto, že minerál pomáha vášmu telu spracovať bielkoviny potrebné pre rast vlasov.

To je o výhodách para orechov. V orechoch je niekoľko ďalších živín, ktoré ich robia tým, čím sú. Poďme sa na ne teraz pozrieť.

Späť na obsah

Výživový profil para orechov

Brazílske orechy patria medzi najbohatšie zdroje selénu. Iba jeden orech obsahuje 96 mcg živiny, čo zodpovedá 175% RDA. Orechy sú tiež dobrým zdrojom zdravých tukov, vrátane polynenasýtených tukov, o ktorých je známe, že podporujú zdravie srdca.

Brazílske orechy, surové, Nutričná hodnota na 100 g. (Zdroj: USDA)
Princíp	Hodnota živín	Percento RDA
Energie	656 Kcal	33%
Sacharidy	12 g	10%
Bielkoviny	14 g	26%
Tuk	64 g	221%
Cholesterol	0 mg	0%
Vláknina	7,5 g	20%
Vitamíny
Fólie	22 mcg	5,5%
Niacín	0,295 mg	2%
Kyselina pantoténová	0,184 mg	3,5%
Pyridoxín	0,101 mg	8%
Riboflavín	0,035 mg	3%
Tiamín	0,617 mg	51%
Vitamín A	0 IU	0%
Vitamín C	0,7 mg	7%
Vitamín E-gama	7,87 mg	52%
Elektrolyty
Sodík	2 mg	0%
Draslík	597 mg	13%
Minerály
Vápnik	160 mg	16%
Meď	1,743 mg	194%
Žehliť	2,43 mg	30%
Horčík	376 mg	94%
Mangán	1,223 mg	53%
Fosfor	725 mg	103%
Selén	1917 mcg	3485%
Zinok	4,06 mcg	36%
Fyto-živiny
Krypto-xantín-ß	0 mcg	-
Krypto-xantín-ß	0 mcg	-
Luteín-zeaxantín	0 mcg	-

Všetko dobré. Ale môžete jesť para orechy surové? Alebo existuje spôsob, ako ich jesť?

Späť na obsah

Najlepší spôsob, ako jesť para orechy

Najlepší spôsob, ako jesť para orechy, je surový alebo blanšírovaný, pretože si zachováva ich výživovú hodnotu. Môžete ich však tiež upražiť a osoliť ako väčšinu orechov. Môžete ich zahrnúť ako pohodlné občerstvenie alebo ich rozdrviť a použiť ako polevu na šaláty alebo dezerty.

Predtým, ako ich s hrsťou začnete, musíte však poznať aj možné riziká spojené s para orechmi.

Možné vedľajšie účinky para orechov

Späť na obsah

Aké sú vedľajšie účinky para orechov?

• Toxicita selénu

Brazílske orechy sú také bohaté na selén, že ich nadmerné množstvo môže spôsobiť toxicitu alebo selenózu. Medzi príznaky tejto toxicity patrí hnačka, lámavé nechty, kovová chuť v ústach, vypadávanie vlasov a kašeľ. Príjem 5 000 mcg selénu (asi 50 priemerných para orechov) môže viesť k toxicite a spôsobiť problémy s dýchaním, srdcový infarkt a zlyhanie obličiek. Odporúčaný horný príjem selénu pre dospelých je 400 mcg denne.

• Alergie

Brazílske orechy môžu spôsobiť alergie u ľudí s alergiou na orechy. Medzi príznaky patrí zvracanie a opuch.

Späť na obsah

Záver

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Koľko para orechov by ste mali zjesť za deň?

Jedna matica poskytuje dostatočné množstvo selénu. Ale nemajte viac ako tri oriešky denne.

Kde kúpiť para orechy?

Dostanete ich v najbližšom supermarkete alebo dokonca online od Amazonu.

Referencie

1. 1. 1. „Dôležitosť selénu pre ľudské zdravie“. Lancet, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.
      2. "Účinok suplementácie selénu…". Nutricion Hospitalaria, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.
      3. "Selén a štítna žľaza…". Clinical Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      4. „Antioxidanty a zdravie srdca“. Clevelandská klinika.
      5. „Jediná spotreba vo vysokých množstvách…“. Journal of Nutrition & Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      6. „Prínosy konzumácie orechov pre zdravie“. Nutrients, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.
      7. „Brazílska konzumácia orechov zdravo…“. ScienceDirect.
      8. "Bioaktivita selénu z para orechu…". Výživa a rakovina, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
      9. "Punicalagin a kyselina ellagová…". Biomed Research Center.
      10. "Ochutnajte silu Brazílie v boji proti rakovine…". Národná nadácia pre výskum rakoviny.
      11. „Vplyv selénu na imunitné reakcie“ Molecular Nutrition & Food Research, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
      12. „Zinok a imunitná funkcia: biologické…“ American Journal of Clinical Nutrition, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
      13. "Účinky kyseliny ellagovej na mozgové bunky…". Neurochemický výskum, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
      14. „Výživa pre vaše nohy: Potraviny a zdravie mozgu“ Západná Michiganská univerzita.
      15. „Vzťah medzi sérovými hladinami testosterónu…“ African Journal of Medicine and Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
      16. „Erektilná dysfunkcia“ University of Wisconsin-Madison.
      17. „Akné vulgaris, duševné zdravie…“ Lipidy v zdraví a chorobe, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.