9 Silné dôvody, prečo musíte jesť čierne hrozno

Hrozno sa pestuje tisíce rokov. Čierne hrozno patrí medzi najobľúbenejšie odrody hrozna. Vďaka ich zamatovej farbe a sladkej príchuti sú hitom medzi spotrebiteľmi.

Čo ich však robí obzvlášť neuveriteľnými, je ich antioxidačný obsah. Tieto malé plody sú plné silných antioxidačných zlúčenín.

Od liečenia cukrovky po prevenciu rakoviny má čierne hrozno čo ponúknuť. Pozrime sa na výhody podrobne.

Ako sú čierne hrozny prospešné?

Hrozno sa dodáva v rôznych druhoch - zelené, červené, modré a čierne. Všetky odrody obsahujú podobné prospešné zlúčeniny. Z nich sa tmavšie varianty javia ako výhodnejšie (1).

Čierne hrozno je porovnateľne bohatšie na antioxidanty. Obsahujú tiež vlákninu. Ich pokožka je bohatá na fenolové kyseliny, ako je kyselina kávová.

Tieto zlúčeniny sú zodpovedné za protizápalové, protirakovinové, kardioprotektívne a antidiabetické vlastnosti ovocia (2).

Najdôležitejšou zložkou čierneho hrozna (a hrozna všeobecne) je resveratrol. Resveratrol je silný antioxidant, ktorý je rozsiahlo študovaný. Výskum tvrdí, že môže bojovať proti zápalu, predchádzať srdcovým chorobám a dokonca bojovať proti nádorom (3).

Najlepším spôsobom, ako si vychutnať výhody čierneho hrozna, je jesť ho ako celok (alebo dokonca konzumáciou celozrnných výrobkov). Užitočné zložky v takýchto celých hroznových výrobkoch môžu zvýšiť celkové výsledky (4).

V nasledujúcej časti si povieme, ako môžete mať úžitok z rôznych zložiek čierneho hrozna.

Aké sú zdravotné výhody čierneho hrozna?

Čierne hrozno je plné antioxidantov, ako je resveratrol, flavonoidy a kvercetín, ktoré regulujú cukrovku, podporujú zdravie srdca a dokonca zabraňujú rakovine. Tieto plody tiež bojujú proti zápalom a iným súvisiacim ochoreniam.

1. Môže pomôcť pri liečbe cukrovky

Resveratrol v čiernom hrozne môže zlepšiť citlivosť na inzulín. To môže zvýšiť schopnosť vášho tela využívať glukózu, a tým znížiť hladinu cukru v krvi (5).

Táto zlúčenina tiež zvyšuje počet glukózových receptorov na bunkových membránach. To tiež môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi (6).

Dôležitejšie je, že hrozno vo všeobecnosti má stredný glykemický index. Štúdie ukazujú, že diéty s nízkym obsahom GI zlepšujú príznaky cukrovky. Resveratrol v hrozne tiež zlepšuje fungovanie beta buniek pankreasu (bunky, ktoré vytvárajú inzulín, hormón riadiaci hladinu glukózy) (7).

Pterostilbén, ďalšia zlúčenina v hrozne, tiež pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

Čierne hrozno tiež zabraňuje strate beta buniek, čo je častá komplikácia pri cukrovke.

2. Môže podporovať zdravie srdca

Polyfenoly v čiernom hrozne bojujú proti voľným radikálom, ktoré môžu spôsobiť srdcové choroby. Tieto zlúčeniny pomáhajú liečiť hypertenziu a zápaly. Zlepšujú tiež funkciu endotelu (z krvných ciev) (8).

Čierne hrozno obsahuje flavonoidy, fenolové kyseliny a resveratrol - to všetko môže znížiť kardiovaskulárnu úmrtnosť (9).

Tieto zlúčeniny majú tiež protidoštičkové účinky. Zabraňujú agregácii krvných doštičiek (zhlukovaniu krvných doštičiek a vytvárajú zrazeninu), čím zabraňujú mŕtvici alebo infarktu (9).

Draslík v hrozne tiež podporuje zdravie srdca.

3. Môže zabrániť rakovine

Vplyv hrozna (všeobecne) na prevenciu rakoviny je rozsiahly výskum. Zistilo sa, že užitočné zložky v hrozne bránia rôznym formám rakoviny (10).

Jednou z takýchto zlúčenín, ktorá si zaslúži pozornosť, je resveratrol. Je hojnejšie v šupke čierneho hrozna. Táto zlúčenina neutralizuje reaktívne formy kyslíka. Taktiež indukuje apoptózu (smrť rakovinových buniek) a zabraňuje šíreniu rakoviny (11).

Resveratrol preukázal protirakovinové vlastnosti proti rakovine hrubého čreva, prsníka, prostaty a pľúc (11). Táto zlúčenina môže dopĺňať konzervatívnu liečbu rakoviny (ako chemoterapiu a rádioterapiu).

Semená čierneho hrozna obsahujú proantokyanidíny, ďalšie prospešné zlúčeniny známe pre boj s rakovinou (12).

Medzi ďalšie silné protirakovinové zložky v hrozne patria kvercetín, katechín a antokyány (13).

4. Môže vylepšiť funkciu mozgu

Aj tu má resveratrol v čiernom hrozne svoju úlohu. Príjem resveratrolu môže zlepšiť dysfunkciu nálady a zabrániť strate pamäti súvisiacej s vekom (14). Hrozno obsahuje aj riboflavín, ktorý by mohol byť prospešný pre ľudí trpiacich migrénami.

Niektoré štúdie na potkanoch ukazujú účinnosť resveratrolu pri prevencii Alzheimerovej choroby (15). Potrebujeme však viac štúdií, aby sme to potvrdili u ľudí.

5. Podporujte Vision Health

Štúdie ukazujú, že ľudia žijúci v stredomorskej oblasti majú tendenciu mať menej častých zákalov ako iná starnúca populácia. Diéty týchto populácií zahŕňajú hrozno a víno, takže môžeme urobiť spojenie (16).

Čierne hrozno (a všeobecne hrozno) bojuje proti voľným radikálom a zvyšuje odolnosť očnej šošovky proti starnutiu (16).

Antioxidačne bohatá strava, ktorá sa začala dobre už v mladom veku, môže dramaticky znížiť riziko problémov s videním súvisiacich s vekom.

Čierne hrozno obsahuje luteín a zeaxantín, čo sú karotenoidy, o ktorých je známe, že pomáhajú udržiavať dobrý zrak. Podľa štúdie na myšiach publikovanej v časopise Nutrition poskytuje strava obsahujúca hrozno významnú ochranu sietnici ochranou pred oxidačným stresom (17). Môže tiež zabrániť slepote.

Hrozno má schopnosť zabrániť strate zraku a makulárnej degenerácii spôsobenej starnutím. V tomto svetle sa uskutočňovali štúdie a výskum, ktoré dospeli k záveru, že každodenné pestovanie hrozna znižuje šance na rozvoj ARMD alebo vekom podmienenej makulárnej degenerácie o viac ako 30%. Antioxidanty v hrozne, najmä flavanoidy, eliminujú škodlivé účinky voľných radikálov. Voľné radikály môžu spôsobiť poruchy súvisiace s očami, ako je katarakta.

6. Môže posilniť kosti

Resveratrol v hrozne môže zlepšiť kostnú minerálnu hustotu (18). Účinky sa pozorovali iba u potkanov. Potrebujeme viac ľudských štúdií, aby sme potvrdili túto skutočnosť.

7. Môže bojovať proti zápalu

Čierne hrozno obsahuje rôzne dôležité zlúčeniny, ktoré bojujú proti zápalu. Patria sem flavany, antokyány, flavonoly a stilbény (19).

Čierne hrozno tiež dobre účinkuje pri liečbe zápalových artritíd. Resveratrol účinkuje rovnako dobre ako NSAID (nesteroidné protizápalové lieky) (20).

Čierne hrozno môže tiež pomôcť pri liečbe hemoroidov. Tento stav sa nazýva aj kôpky a nastáva vtedy, keď sú žily okolo konečníka zapálené a opuchnuté.

Flavonoly v čiernom hrozne môžu udržiavať celistvosť žíl. Posilňujú tiež vaše žily, čím zmierňujú príznaky hemoroidov (21).

8. Môže pomôcť spánku

Existuje len veľmi malý výskum. Hrozno je všeobecne dobrým zdrojom melatonínu (hormón spánku) (22). Konzumácia čierneho hrozna tesne pred spánkom môže zlepšiť kvalitu spánku.

9. Môže podporovať dlhovekosť

Ukázalo sa, že resveratrol u rôznych druhov zvierat predlžuje životnosť. Táto zlúčenina v čiernom hrozne stimuluje rodinu bielkovín nazývaných sirtuíny. Sirtuíny sú spojené s dlhovekosťou (23).

Resveratrol tiež napodobňuje priaznivé účinky obmedzenia kalórií, čo by zase mohlo podporovať dlhovekosť (24).

Aj keď sú to malé ovocie, ich výhody sú obrovské. Veľa výskumov sa uskutočňuje o antioxidantoch a o tom, ako prospievajú ľudskému zdraviu. Čierne hrozno patrí medzi najbohatšie zdroje antioxidantov.

Videli sme niektoré dôležité zložky čierneho hrozna. V nasledujúcej časti sa pozrieme na ďalšie zložky čierneho hrozna, ktoré z nich robia nevyhnutný doplnok vo vašej kuchyni.

Aký je výživový profil čierneho hrozna?

text	text	šálka 138 g	Hodnota na 100 g
Blízki
Energie	kcal	90	65
Bielkoviny	g	0,99	0,72
Celkový lipid (tuk)	g	0,99	0,72
Sacharid, podľa rozdielu	6	24,00	17,39
Vláknina, celková strava	g	1.0	0,7
Cukry, spolu	6	23,00	16,67
Minerály
Vápnik, Ca	mg	19	14
Železo, Fe	mg	0,36	0,26
Sodík, Na	mg	0	0
Vitamíny
Vitamín C, celková kyselina askorbová	mg	15.0	10.9
Vitamín A, IU	IU	99	72
Lipidy
Mastné kyseliny, celkom nasýtené	g	0,000	0,000
Mastné kyseliny, celkové trans	g	0,000	0,000
Cholesterol	mg	0	0

Zdroj: USDA

Po absolvovaní všetkých týchto informácií sa konzumácia čierneho hrozna javí ako samozrejmosť. Konzumácia týchto plodov je jednoduchá a ľahká. Strčte si ich do úst jeden po druhom.

Ak však túžite po nejakej odrode, máme pre vás niekoľko návrhov.

Ako zahrnúť čierne hrozno do vašej stravy

Najlepšie sa dá čierne hrozno jesť čerstvé. Snažte sa vyhnúť hroznovým rôsolom alebo džemom, pretože pridali cukry a nemusia byť také prospešné.

Nasledujúce ukazovatele by vám mali poskytnúť nejaké nápady:

• Zmrazte hrozno a dajte si ho ako dezert / občerstvenie v horúcom dni.
• Pridajte si celé čierne hrozno do svojho raňajkového smoothie.
• Nakrájajte čierne hrozno a pridajte ho do svojho kuracieho šalátu.
• Celé čierne hrozno pridajte do ovocného šalátu.
• Pite 100% hroznovú šťavu (spolu s vlákninou).

Čierne hrozno sa ľahko konzumuje. Nie je žiadny dôvod, prečo by ste ich nemali zahrnúť do svojej stravy.

Alebo je tam?

Majú čierne hrozny nejaké vedľajšie účinky?

Čierne hrozno je pre väčšinu ľudí všeobecne bezpečné. Niektorí jedinci však musia byť opatrní.

• Problémy počas tehotenstva a laktácie

To má viac spoločného s doplnkami. Bezpečnosť doplnkov obsahujúcich resveratrol počas tehotenstva a laktácie nebola stanovená (3). Je však lepšie postupovať opatrne aj pri čiernom hrozne, pretože patrí medzi najbohatšie zdroje resveratrolu. Prosím, obráťte sa na svojho lekára.

• Môže spôsobiť problémy s krvácaním

Videli sme, že zlúčeniny v čiernom hrozne môžu mať protidoštičkové účinky. Pôsobia proti tvorbe krvných zrazenín (9). To môže zvýšiť krvácanie u vnímavých jedincov.

Aj keď nie sú správy o závažnom krvácaní u ľudí, buďte opatrní. Poraďte sa so svojím lekárom, ak máte nejaké špecifické problémy s krvácaním.

Taktiež zastavte príjem hrozna najmenej dva týždne pred plánovaným chirurgickým zákrokom.

Záver

Čierne hrozno patrí medzi najbohatšie zdroje antioxidantov a ďalších dôležitých zlúčenín. Pretože chutia sladko, môžete zmrzlinu alebo večerný koláčik nahradiť miskou a využívať ich výhody.

Máte radi čierne hrozno? Ako ich konzumujete? Podeľte sa s nami o svoje príspevky v sekcii komentárov nižšie.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Ako nakupovať správne čierne hrozno?

Zaistite, aby bolo hrozno, ktoré ste si vybrali, pevné a plné. Nemali by mať vrásky. Vyhýbajte sa mokrému, scvrknutému alebo plesnivému hroznu.

Môžeme jesť čierne hrozno v noci?

Áno. Obsahujú melatonín a môžu zvýšiť kvalitu spánku.

24 zdrojov

Stylecraze má prísne pokyny pre získavanie zdrojov a spolieha sa na odborné štúdie, akademické výskumné inštitúcie a lekárske asociácie. Vyhýbame sa použitiu terciárnych odkazov. Ďalšie informácie o tom, ako zabezpečujeme presnosť a aktuálnosť nášho obsahu, sa dozviete v našich redakčných pravidlách.

• Porovnanie celkových antioxidačných kapacít harmonického, fialového, červeného a zeleného hrozna pomocou testu CUPRAC, antioxidanty, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/

• Polyfenolové obsahy a antioxidačné vlastnosti rôznych odrôd viniča (V. vinifera, V. labrusca a V. hybrid), BioMed Research International, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/

• Resveratrol, Oregonská štátna univerzita.

  lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol

• Resveratrol v prírodnej kombinácii s celým hroznom na podporu zdravia a zvládanie chorôb, Annals of The New York Academy of Sciences, Wiley Online Library.

  nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798

• Modulácia signalizačnej osi SIRT1-Foxo1 pomocou resveratrolu: dôsledky pre starnutie kostrového svalstva a inzulínovú rezistenciu. Bunková fyziológia a biochémia, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477

• Resveratrol a cukrovka, The Review of Diabetic Studies, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877

• Cukrovka 2. typu a glykemická reakcia na hrozno alebo výrobky z hrozna. The Journal of Nutrition, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702

• Relevant polyfenolov v potrave pre kardiovaskulárnu ochranu. Súčasný farmaceutický dizajn, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040

• Hrozno a kardiovaskulárne choroby, The Journal of Nutrition, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/

• Hrozno a ľudské zdravie: perspektíva. Journal of Agricultural and Food Chemistry, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/

• Výskyt resveratrolu v potravinách a jeho potenciál na podporu prevencie a liečby rakoviny. Recenzia, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181

• Protirakovinový a rakovinový chemopreventívny potenciál extraktu z hroznových jadier a iných produktov na báze hrozna, The Journal of Nutrition, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/

• Kombinácia chemoprevencie s hroznovými antioxidantmi. Molecular Nutrition & Food Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/

• Resveratrol zabraňuje starnutiu pamäti a dysfunkcii nálady so zvýšenou hipokampálnou neurogenézou a mikrovaskulatúrou a zníženou gliovou aktiváciou. Vedecké správy, Národná lekárska knižnica USA, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672

• Diétny resveratrol predchádza markerom Alzheimerovej choroby a predlžuje životnosť SAMP8. Age, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026

• Mohlo by byť hrozno „čarovnou guľkou“ pre kataraktu? UNT Health Science Center.

  www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/

• Ochranné účinky stravy s obsahom hrozna v myšom modeli degenerácie sietnice, Výživa, Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835

• Účinky resveratrolu na kostnú minerálnu hustotu u potkanov s ovarektómiou. International Journal of Biomedical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958

• Spotreba hrozna zvyšuje protizápalové markery a zvyšuje hladinu periférnej syntázy oxidu dusnatého pri absencii dyslipidémií u mužov s obsahom látok metabolického syndrómu, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/

• Najlepšie ovocie pre artritídu, Nadácia pre artritídu.

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php

• Upokojenie, prírodné liečenie hemoroidov, Pacific College of Oriental Medicine.

  www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids

• Zdroje stravy a biologické aktivity melatonínu, živiny, Národná lekárska knižnica USA, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/

• Budúce smerovanie výskumu resveratrolu. Výživa a zdravé starnutie, Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589

• Resveratrol pre dlhovekosť, vína a hrozno, Genes & Nutrition, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/