8 Výskum

Reďkovky ( Raphanus raphanistrum subsp. Sativus ) sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, živiny, ktorá bojuje proti poškodeniu voľnými radikálmi (1). Obsahujú tiež riboflavín, vápnik, horčík, foláty a draslík.

Najštudovanejšou zlúčeninou v reďkovke je sulforafan (typ izotiokyanátov), ​​antioxidant, o ktorom sa zistilo, že potenciálne inhibuje rôzne formy rakoviny (2). Príjem reďkovky bol tiež spájaný so znižovaním hladín bilirubínu.

Akumulácia bilirubínu môže viesť k žltačke (3). Indoly v reďkovkách majú potenciálne protirakovinové vlastnosti (4).

V tomto príspevku sme sa venovali výskumom podloženým výhodám reďkovky. Čítajte ďalej.

Aké sú reďkovky pre zdravie prospešné?

Izotiokyanáty sú najsilnejšie zlúčeniny v reďkovke. Tieto antioxidanty podporujú zdravie srdca a pomáhajú v boji proti rakovine. Zatiaľ čo tieto antioxidanty môžu tiež pomáhať pri liečbe cukrovky, vláknina v reďkovkách môže podporovať zdravie trávenia a chudnutie.

1. Môže zlepšiť kardiovaskulárne zdravie

V štúdiách na potkanoch sa zistilo, že extrakty z reďkovky ovplyvňujú produkciu oxidu dusnatého. To spôsobí, že cievy sa uvoľnia a môže prípadne znížiť krvný tlak (5). Zistilo sa tiež, že podobné vlastnosti má reďkovka, nazývaná tiež Sakurajima daikon, ktorá sa pestuje v Japonsku (6).

Oxid dusnatý tiež hrá úlohu pri relaxácii tkaniva hladkého svalstva a zvyšovaní regionálneho prietoku krvi. Inhibuje tiež adhéziu krvných doštičiek na steny krvných ciev. Všetky tieto výhody môžu pomôcť znížiť riziko aterosklerózy (7).

2. Môže znížiť riziko rakoviny

Reďkovky patria do rodiny krížovej zeleniny. Táto zelenina obsahuje zlúčeniny, ktoré sa v kombinácii s vodou štiepia na izotiokyanáty (8). Tieto izotiokyanáty môžu pomôcť v boji proti rôznym formám rakoviny.

Zistilo sa tiež, že izotiokyanáty v semenách reďkovky indukujú bunkovú smrť v bunkách rakoviny pľúc (9).

Zistilo sa tiež, že reďkev vykazuje chemopreventívne účinky v prípade rakoviny prsníka. Mohlo by to priamo inhibovať rast rakovinových buniek a vyvolať smrť rakovinových buniek. Môže teda byť užitočným protinádorovým činidlom a hrať úlohu pri liečbe a prevencii rakoviny (10).

Tieto preventívne účinky reďkovky na rakovinu prsníka možno pripísať jej obsahu sulforafánu (11).

3. Môže pomôcť pri liečbe cukrovky

Reďkovky majú antidiabetické účinky. Posilňujú antioxidačný obranný systém tela a znižujú hromadenie voľných radikálov. To podporuje energetický metabolizmus a znižuje absorpciu glukózy v čreve, a tým pomáha jedincom s cukrovkou (12).

4. Môže podporovať tráviace zdravie

Reďkovky sú dobrým zdrojom vlákniny a môžu zlepšiť zdravie tráviaceho systému. To isté platí pre listy zeleniny. Potkany kŕmené listami reďkovky vykazovali zvýšenú gastrointestinálnu funkciu (13).

Reďkovka sa etnicky používa ako tráviaca pomôcka, stimulant, preháňadlo a na liečbu žalúdočných porúch (3).

5. Môže pomôcť pri chudnutí

Aj keď nemáme žiadny priamy výskum spájajúci reďkovky s chudnutím, vláknina v týchto zeleninách môže pri chudnutí pomôcť. Štúdie ukazujú, že strava s vysokým obsahom vlákniny by mohla byť veľmi prospešná pre reguláciu hmotnosti (14).

Reďkovky majú tiež nízky obsah kalórií. Jedna veľká reďkovka obsahuje asi 6 kalórií (15). Preto môžu byť dobrým doplnkom stravy na chudnutie.

6. Môže liečiť obličkové kamene

Zistilo sa, že strava obsahujúca reďkovku zvyšuje vylučovanie oxalátu vápenatého močom (16). To by mohlo znížiť pravdepodobnosť hromadenia minerálov vo vnútri močových ciest a tvorby kameňov.

V tejto súvislosti je však potrebný ďalší výskum. Pred použitím reďkovky špeciálne na liečbu obličkových kameňov sa poraďte so svojím lekárom.

7. Môže pomôcť predchádzať artróze

Sulforafan v krížovej zelenine vrátane reďkovky môže byť prospešný pre osteoartritídu (17). Táto zlúčenina účinkuje tak, že zabraňuje deštrukcii chrupavky v bunkách. Na pochopenie mechanizmu reďkovky pri liečbe a potenciálnej prevencii osteoartrózy je potrebný ďalší výskum.

8. Môže podporovať zdravie pečene

Križovatková zelenina vrátane reďkovky môže pomôcť pri detoxikácii toxínov v pečeni. Štúdie ukazujú, že španielska reďkovka, prominentný typ reďkovky, podporuje pečeň. Reďkovka obsahuje vysoké koncentrácie glukozinolátov, ktoré pomáhajú podporovať zdravie pečene (18).

Reďkovka sa používa ako domáca liečba žltačky a iných súvisiacich ochorení pečene v indickom a grécko-arabskom ľudovom liečiteľstve (12).

V inej štúdii sa zistilo, že bioaktívna chemikália z reďkovky (nazývaná MTBITC) je účinná pri liečbe nealkoholických tukových ochorení pečene (19).

Reďkovka je silová zelenina. Jeho jedinečné živiny podporujú rôzne zdravotné výhody. Videli sme, čo sú niektoré z týchto živín. V nasledujúcej časti nájdete podrobný výživový profil reďkoviek.

Aký je výživový profil reďkoviek?

Výživové fakty slúžiace veľkosti 1 stredné (4 g)
Množstvo na porciu
Informácie o kalóriách
Sumy na vybratú dávku		% DV
Kalórie	0,7 (2,9 kJ)	0%
Z uhľohydrátu	0,6 (2,5 kJ)
Z tuku	0,0 (0,0 kJ)
Z bielkovín	0,1 (0,4 kJ)
Z alkoholu	0,0 (0,0 kJ)
Sacharidy
Sumy na vybratú dávku		% DV
Celkový obsah sacharidov	0,2 g	0%
Vláknina	0,1 g	0%
Škrob	0,0 g
Cukry	0,1 g
Tuky a mastné kyseliny
Sumy na vybratú dávku		% DV
Celkový tuk	0,0 g	0%
Nasýtený tuk	0,0 g	0%
Mononenasýtené tuky	0,0 g
Polynenasýtené tuky	0,0 g
Celkové transmastné kyseliny	~
Celkové trans-monoénové mastné kyseliny	~
Celkové trans-polyénové mastné kyseliny	~
Celkové omega-3 mastné kyseliny	1,4 mg
Celkový obsah omega-6 mastných kyselín	0,8 mg
Vitamíny
Sumy na vybratú dávku		% DV
Vitamín A	0,3 IU	0%
Vitamín C	0,7 mg	1%
Vitamín D	~	~
Vitamín E (alfa tokoferol)	0,0 mg	0%
Vitamín K	0,1 mcg	0%
Tiamín	0,0 mg	0%
Riboflavín	0,0 mg	0%
Niacín	0,0 mg	0%
Vitamín B6	0,0 mg	0%
Folát	1,1 mcg	0%
Vitamín B12	0,0 mcg	0%
Kyselina pantoténová	0,0 mcg	0%
Cholín	0,3 mg
Betaín	0,0mg
Minerály
Sumy na vybratú dávku		% DV
Vápnik	1,1 mg	0%
Žehliť	0,0 mg	0%
Horčík	0,4 mg	0%
Fosfor	0,9 mg	0%
Draslík	10,5 mg	0%
Sodík	1,8 mg	0%
Zinok	0,0 mg	0%
Meď	0,0 mg	0%
Mangán	0,0 mg	0%
Selén	0,0 mg	0%
Fluorid	0,3 mcg

* Hodnoty pochádzajú z USDA, reďkovky, surové

Aj keď reďkovka patrí medzi najzdravšie druhy zeleniny, nemôže ju konzumovať každý. Existuje niekoľko obáv spojených so zeleninou.

Aké sú vedľajšie účinky reďkovky?

Aj keď majú reďkovky výhody, existujú prípady, keď boli hlásené vedľajšie účinky konzumácie reďkoviek. Ľudia s nízkou hladinou cukru v krvi a hormónom štítnej žľazy môžu čeliť niektorým nepriaznivým účinkom.

• Môže zhoršiť hypotyreózu

Križová zelenina, ako napríklad reďkovka, obsahuje goitrogénne látky, ktoré môžu interferovať s produkciou hormónu štítnej žľazy. Podľa štúdií môže chronické kŕmenie reďkovkou viesť k zníženiu profilov hormónov štítnej žľazy (20). Jedinci s ochorením štítnej žľazy (najmä s hypotyreózou) musia obmedziť konzumáciu reďkovky a inej krížovej zeleniny

• Môže zvýšiť riziko žlčových kameňov

Je známe, že reďkovky zvyšujú vylučovanie žlče (21). Niektorí veria, že táto vlastnosť môže u vnímavých jedincov zvýšiť riziko žlčových kameňov. Aj keď je potrebný ďalší výskum, je dôležité prijať preventívne opatrenia. Ak ste v minulosti mali žlčové kamene, pred konzumáciou reďkoviek sa poraďte so svojím lekárom.

• Môže zhoršiť hypoglykémiu

Reďkovka môže znížiť hladinu cukru v krvi. Má hypoglykemické účinky (12). Tí, ktorí už užívajú lieky na cukrovku, sa možno budú musieť pred užitím reďkovky poradiť so svojím lekárom, pretože to môže príliš znížiť hladinu cukru v krvi.

• Problémy počas tehotenstva a dojčenia

Nie je veľa dôkazov o tom, že by sa reďkovka mohla bezpečne používať počas tehotenstva alebo dojčenia. Je bezpečnejšie sa reďkovke vyhnúť alebo ju konzumovať s mierou. Prosím, obráťte sa na svojho lekára.

Záver

Reďkovky sú bohaté na živiny a majú nízky obsah kalórií. Sú známe svojou pikantnou štipľavou chuťou a tradične sa používajú na liečbu niekoľkých gastrointestinálnych porúch.

Zelenina môže pomôcť pri liečbe cukrovky, chorôb pečene a srdcových chorôb.

Výhody možno pripísať jeho glukozinolátom, polyfenolom a izotiokyanátom. Nadmerný príjem však môže spôsobiť vedľajšie účinky.

Správne dávkovanie reďkovky konzultujte s lekárom. Zahrňte ho do svojej stravy v správnych dávkach a môžete využívať jeho výhody.

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Ako jesť reďkovku?

Najjednoduchší spôsob, ako jesť reďkovku, je surová (podávajte ju s maslom). Môžete tiež pražiť nakrájané reďkovky a dať si ich ako večerné občerstvenie.

Môžete jesť reďkovky?

Áno, listy reďkovky sú jedlé a chutné. Môžete ich pridať do svojich kuchárskych prípravkov.

Sú reďkovky superpotravinou?

Konzumácia reďkovky môže znížiť hladinu krvného tlaku a podporiť liečbu cukrovky. Pre ich výhody ich možno nazvať superpotravinou, hoci majú určité vedľajšie účinky, na ktoré si musíme dať pozor.

Ako jete biele reďkovky?

Biele reďkovky môžete jesť surové v šalátoch. Môžu sa tiež pridávať do polievok a dusených pokrmov. Indická kuchyňa zahŕňa reďkovky z plochého chleba (parantha), Kórejčania pridávajú reďkovky do kimči a Číňania používajú na prípravu koláča Daikon bielu reďkovku.

Môžete jesť reďkovky na kete?

Áno, reďkovky majú nízky obsah kalórií a sacharidov a je možné ich zahrnúť do keto diéty.

Môžu reďkovky spôsobovať plyny?

Podľa anekdotických dôkazov je známe, že reďkovky spôsobujú plynatosť. To možno pripísať ich obsahu rafinózy. Raffinóza je oligosacharid, o ktorom je známe, že spôsobuje plynatosť (22).

Sú reďkovky dobré pre rast vlasov?

Vysoká koncentrácia živín v reďkovke môže byť prospešná pre rast vlasov. Neexistuje však žiadny výskum, ktorý by to podporoval.

Sú reďkovky pikantné?

Reďkovky nie sú pikantné, ale mohli by mať štipľavú chuť.

22 zdrojov

Stylecraze má prísne pokyny pre získavanie zdrojov a spolieha sa na odborné štúdie, akademické výskumné inštitúcie a lekárske asociácie. Vyhýbame sa použitiu terciárnych odkazov. Ďalšie informácie o tom, ako zabezpečujeme presnosť a aktuálnosť nášho obsahu, sa dozviete v našich redakčných pravidlách.

• Úloha vitamínov D, E a C v imunite a zápaloch., J Biol Regul Homeost Agents., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23830380

• Zintenzívnenie tvorby sulforafánu v brokolicových klíčkoch použitím ďalších prísad krížových klíčkov., Food Sci Biotechnol., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6085252/

• Účinky enzýmového extraktu z bielej reďkovky (Raphanus sativus) na hepatotoxicitu., Toxicol Res., Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834419/

• Riziko krížovej zeleniny a rakoviny človeka: Epidemiologické dôkazy a základ mechanizmu., Pharmacol Res., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737735/

• Antihypertenzný účinok etylacetátového extraktu z listov reďkovky u spontánne hypertenzných potkanov, Nutrition Research and Practice, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439574/

• Vysvetlenie zlepšenia vaskulárnej endoteliálnej funkcie vyvolané sakuradžima daikon a jeho mechanizmus účinku: komparatívna štúdia s Raphanus sativus., Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30037222

• Výhody kardiovaskulárneho zdravia konkrétnych druhov zeleniny: Naratívny prehľad., Živiny., Americká národná knižnica medicíny, Národné ústavy zdravia.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986475/

• Dešifrovanie nutričného potenciálu Raphanus sativus-A - komplexný prehľad., Nutrients., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/

• Mitochondriami sprostredkovaná apoptóza v bunkách ľudskej rakoviny pľúc A549 4-metylsulfinyl-3-butenylizotiokyanátom z reďkovkových semien., Asian Pac J Cancer Prev., Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24716946

• Reďkovka (Raphanus sativus L. list) etanolový extrakt inhibuje expresiu proteínov a mRNA ErbB2 a ErbB3 v bunkách ľudského karcinómu prsníka MDA-MB-231., Nutr Res Pract., Americká lekárska knižnica, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3180678/

• Sulforaphene, izotiokyanát prítomný v rastlinách reďkovky, inhibuje šírenie ľudských buniek rakoviny prsníka., Fytomedicín., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28515021

• Reďkovka (Raphanus sativus) a Diabetes., Nutrients., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622774/

• Účinok prášku z listov reďkovky na gastrointestinálne funkcie a triglyceridy vo výkaloch a vylučovanie sterolov u potkanov kŕmených hypercholesterolemickou diétou., Journal of Korean Society of Food Science and Nutrition., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.researchgate.net/publication/250272486

• Fiber and Weight Management., J Fla Med Assoc., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1322448

• Reďkovky, surové, americké ministerstvo poľnohospodárstva.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169276/nutrients

• Vplyv spotreby reďkovky na vylučovanie oxalátu vápenatého v moči., Nepál Med Coll J., Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15449653

• Izotiokyanáty sa detegujú v ľudskej synoviálnej tekutine po konzumácii brokolice a môžu mať vplyv na tkanivá kolenného kĺbu., Scientific Reports., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469854/

• Otvorená pilotná štúdia hodnotiaca účinnosť španielskej čiernej reďkovky na indukciu enzýmov fázy I a fázy II u zdravých mužov., BMC Complement Altern Med., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4295395/

• Účinok 4- (metyltio) -3-butenylizotiokyanátu z reďkovky na zmiernenie závažnosti vysokotučnej diéty u potkanov vyvolal nealkoholické tukové ochorenie pečene., Int J Clin Exp Med., Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4658983/

• Účinok reďkovky (Raphanus Sativus Linn.) Na stav štítnej žľazy za podmienok rôzneho príjmu jódu u potkanov., Indian J Exp Biol., Národná lekárska knižnica USA, National Institutes of Health.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16924836

• Kontraktilný účinok extraktov z reďkovky a betelového orecha na králičie žlčníky, Journal of Complementary and Integrative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22499720

• 5 Fermentácie kyselinou mliečnou, Aplikácia biotechnológie na fermentované potraviny: Správa ad hoc panelu komisie pre vedu a technológiu pre medzinárodný rozvoj, Národného centra pre biotechnologické informácie.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK234703/