7 výhod čaju z kardamónu, vďaka ktorému ho budete milovať ešte viac!

Čaj má v našich srdciach zvláštne miesto. Nie je to tak?

Niekto ho má rád s cukrom a niekto ho chce mať čierny. Niekto z nás pridáva listy bazalky (tulsi), niekto má rád citrón a zázvor. Existuje však jeden prípravok na čaj, ktorý miluje rovnako každý - či už sú to sezónni pijani alebo závislí na čaji. A to je čaj z kardamónu.

Čím je taká jedinečná a prospešná? O tom je tento článok. Máme pre vás pripravené aj niečo vzrušujúce. Poďme začať!

Obsah

• Čo je čaj z kardamónu?
• Aké sú výhody pitia čaju z kardamónu?
• 4 zábavné spôsoby prípravy čaju z kardamónu
• Riziká a vedľajšie účinky pitia čaju z kardamónu

Čo je čaj z kardamónu?

Čaj z kardamónu sa pripravuje varením rozdrvených semien kardamónu vo vode, niekedy spolu s čajovými lístkami. Tieto semená uvoľňujú svoje bioaktívne zložky do vody, čo dáva tejto infúzii vysokú terapeutickú hodnotu.

Kardamón je tradičné aromatické korenie, ktoré sa hojne pestuje v krajinách ako Srí Lanka, India, Nepál, Indonézia, Guatemala a Tanzánia. Kardamomové struky a semená sa hojne používajú v indickej a libanonskej kuchyni. Najčastejšie sa používa ako dochucovadlo do pekárenských výrobkov a nápojov - napríklad do čaju z kardamónu.

Možno by vás zaujímalo, čo Indiáni alebo Libanonci vidia v týchto semenách kardamónu, aby ich mohli začleniť do svojej kuchyne a nápojov.

Čítajte ďalej a dozviete sa, aké tajné bioaktívne ingrediencie spôsobujú, že kardamónový čaj je liečivý a zároveň tak chutný.

Čo obsahuje čaj z kardamónu?

Čaj obsahuje esenciálne fenolové kyseliny a steroly, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti.

Medzi ďalšie biologické metabolity kardamónu patria pinén, sabinén, limonén, cineol, linalool, terpinolén a myrcén, ktoré majú na vaše telo protirakovinové, protizápalové, antiproliferatívne, antidiabetické, antimikrobiálne, antihypertenzívne a diuretické účinky.

Čítajte ďalej, aby ste pochopili, čo tento zjednodušujúci čaj môže spôsobiť vášmu telu.

Späť na obsah

Aké sú výhody pitia čaju z kardamónu?

Existuje dôvod, prečo si konkrétne korenie, ako je kardamón, nájde svoje miesto v kuchárskych knihách a tradičných receptoch.

Posunutím nadol prechádzate spektrom výhod, ktoré kardamónový čaj ponúka, a pochopíte, prečo to hovorím!

1. Je pomocná látka na trávenie

Shutterstock

Dať si malú šálku bylinného čaju po jedle je dobrý zvyk. Pridaním semienok kardamónu je to ešte lepšie!

Pitie čaju z kardamónu pomáha pri úplnom trávení a vstrebávaní prijatej potravy. Zabraňuje tráveniu a plynatosti po ťažkom jedle stimuláciou sekrécie žalúdočnej kyseliny.

2. Zvyšuje zdravie srdca a krvný obeh

Čaj z kardamónu je bohatý na antioxidanty, ako je pinén, linalool, limonén a ďalšie fenolové zlúčeniny, ktoré môžu znižovať voľné radikály spôsobujúce hypertenziu (2).

Flavonoidy v tomto čaji zabraňujú hromadeniu cholesterolu v cievach bez zmeny hladín HDL (dobrého cholesterolu) v sére. Niektoré zložky tiež modifikujú alebo blokujú transport vápnika cez krvné cievy tak, aby zostali rozšírené (3).

Výsledkom je, že krv voľne cirkuluje cievami a menej zaťažuje vaše srdce a steny ciev. To pomáha pri udržiavaní zdravia srdca a chráni vás pred kardiovaskulárnymi chorobami (4).

3. Je účinný proti chrípke

Shutterstock

Vysoká hladina sterolov, polyalkoholov a vitamínov A a C poskytuje kardamónovému čaju antivírusové, protiplesňové, antimikrobiálne, protizápalové a imunomodulačné vlastnosti.

Čaj z kardamónu môže liečiť bolesť hrdla a suchý kašeľ a vyčistiť nadmerné množstvo hlienu generovaného v dôsledku mikrobiálnych infekcií (napr. Chrípka) alebo precitlivenosti (napr. Alergia na peľ) zvýšením vašej imunity.

Môže tiež znížiť závažnosť zápalu v pľúcach a pridružených orgánoch pri stavoch ako astma, bronchitída a pneumónia vyvolaním produkcie protizápalových enzýmov, ako sú inhibítory COX.

Zábavné fakty o kardamóme a jeho čaji

• Vďaka svojmu účinnému antioxidačnému a protizápalovému účinku sa čaj z kardamónu a výťažky zo semien používajú na liečbu rakoviny.
• Aplikácia odvaru zo semien kardamónu na pokožku hlavy a vlasov môže eliminovať lupiny, podporiť rast nových vlasov a liečiť plesňové alebo kožné infekcie pokožky hlavy a koreňov.
• Kardamónové struky uvoľňujú epigalokatechín-3-gallát, fytochemikáliu, ktorá vykazuje významné neuroprotektívne a antioxidačné účinky na CNS a mozog.
• Takéto fytochemikálie môžu predchádzať a liečiť neurodegeneratívne choroby, ako je Parkinsonova choroba, a stimulovať učenie a pamäť.

4. Lieči nepríjemné dýchanie a problémy so zubami

Semená kardamónu, či už v čaji alebo priamo, môžu pomôcť v boji proti zápachu z úst (halitóze). Zápach z úst môže spôsobiť nesprávna ústna hygiena, žuvanie alebo fajčenie tabaku, choroby vedúce k suchu v ústach, nárazovým diétam atď.

Potraviny, ktoré sa vám zaseknú v zuboch a ďasnách, sa zvyčajne rozkladajú pomocou určitých baktérií a vytvárajú sa zlúčeniny síry, ktoré vášmu dychu spôsobujú nepríjemný zápach. Ale niektoré plesňové alebo bakteriálne infekcie vo vašich ďasnách a vreckách na zuboch tiež spôsobujú halitózu.

Antiseptické a antimikrobiálne zložky semien kardamónu, ako je cineol a pinén, zabíjajú tieto baktérie a liečia krvácanie a infikované ďasná (5).

Aký spôsob, ako začať svoje ráno, hovorím!

5. Je úplný detoxikačný nápoj

Aktívne zložky čajových lístkov a semien kardamónu spoločne vyplavujú všetok odpad cirkulujúci vo vašej krvi. Čaj z kardamónu obsahuje esenciálne terpény ako myrcén, sabinén, karén, limonén, eudesmén, cédrén a terpinolén spolu s polyalkoholmi, ako je linalool, geraniol, verbeneol, terpinylacetát a ich množstvo.

Tieto zložky vylučujú voľné radikály, toxické medziprodukty a ióny ťažkých kovov z vašej krvi vylučovaním do moču.

Vďaka svojej miernej diuretickej a lipolytickej aktivite tento čaj znižuje nadúvanie a zadržiavanie vody vo vašich tkanivách a kĺboch, zabraňuje hromadeniu cholesterolu v tele a nakoniec vedie k chudnutiu.

6. Je odborníkom na starostlivosť o pleť

Shutterstock

Nečistá alebo odkysličená krv s voľnými radikálmi vedie k vzniku

pupienky, akné, psoriáza, nerovnomerný tón pleti, vyrážky, pigmentácia a mnoho ďalších problémov s pokožkou.

Pridanie práškových kardamónových semien do vášho bežného čaju zvyšuje jeho hladinu flavonoidov a glutatiónu. Flavonoidy sú silné antioxidanty, ktoré zachytávajú voľné radikály vo vašej krvi.

Čaj z kardamónu má tiež protizápalové a rast stimulujúce vlastnosti. Môže teda liečiť vyrážky, rany, uhryznutia, jazvy a modriny.

7. Je silný protizápalový prostriedok

Zápal je príčinou alebo výsledkom mnohých chorôb - či už je to extrémne bolestivá a chronická artritída alebo nepríjemné nachladnutie a nachladnutie.

Zaradenie čaju z kardamónu do vašej stravy je najjednoduchším opatrením, ktoré môžete proti takýmto podmienkam podniknúť. Hovorím to preto, lebo čaj je nabitý protizápalovými zlúčeninami, ako sú fenolové kyseliny, terpenoidy, fytosteroidy, vitamíny a minerály.

Tieto fytochemikálie môžu predchádzať a liečiť rôzne chronické a akútne zápalové ochorenia ako artritída, cukrovka 2. typu, astma, precitlivenosť, syndróm dráždivého čreva (IBS), svalové kŕče, demencia, Alzheimerova choroba, žalúdočné vredy a dermatitída s minimálnymi vedľajšími účinkami.

Dobre. To je dosť veľa vedy. Teraz poďme prekvapiť.

Zhromaždil som pre vás niekoľko jednoduchých, zábavných a osviežujúcich receptov na kardamónový čaj. Vyskúšajte tieto a uvidíte, ako sa „kráľovná korenia“ dostane do práce!

Začnime!

Giphy

Späť na obsah

4 zábavné spôsoby prípravy čaju z kardamónu

1. Čaj z kardamónu v prášku - jednoduchý a podstatný

Čo potrebuješ

• Kardamónový prášok: 1 polievková lyžica
• Voda: 4 šálky
• Med alebo cukor alebo sladidlo
• Čajová kanvica alebo malý hrniec

Poďme na to!

1. Vodu privedieme do varu v hrnci alebo v čajovej kanvici.
2. Zatiaľ čo voda vrie, olúpte kardamónové struky a pozbierajte semiačka.
3. Rozdrvte ich na jemný prášok alebo ich rozdrvte pomocou mažiara na hrubý prášok.
4. Pridajte tento prášok do vriacej vody.
5. Znížte teplotu, aby ste ju dusili 15 minút.
6. Odstavíme z ohňa a necháme 1-2 minúty lúhovať.
7. Zmes preceďte do šálky.
8. Pridajte med alebo bežné sladidlo.
9. Pohodlne sa usaďte a užívajte si!

2. Zázvorový čaj z kardamónu (indický štýl) - energický a výkonný

Čo potrebuješ

• Čajová kanvica alebo malý hrniec
• Voda: 3 šálky
• Assam čajové lístky
• Mlieko: 1-2 šálky
• Semená kardamónu (drvené)
• Malý zázvorový plátok (drvený)
• Cukor alebo med alebo akékoľvek sladidlo

Poďme na to!

1. Do hrnca alebo čajovej kanvice pridajte vodu, semená kardamónu, drvený zázvor a čajové lístky.
2. Priveďte obsah do varu, aby sa do vody natiahla esencia kardamónu, zázvoru a čajových lístkov.
3. Pridajte mlieko do vriacej vody, znížte teplotu a nechajte ju dusiť 5-7 minút.
4. Do šálky pridajte cukor, med alebo bežné sladidlo.
5. Obsah hrnca preceďte do šálky.
6. Nakopnite svoju lenivosť a otravné bolesti hlavy nejakým energicky nabitým zázvorom a kardamónom chai (čaj v indickom štýle)!

3. Čaj z kurkumy kardamónu škorice - terapeutický a čistiaci

Čo potrebuješ

• Voda: 1-2 šálky
• Mlieko: 1 šálka (Ak chcete, môžete ho nahradiť kokosovým mliekom.)
• Semená kardamónu
• Kurkuma v prášku (koľko zvládnete)
• Tyčinky škorice (malé)
• Med alebo cukor alebo sladidlo
• Malý hrniec alebo čajník

Poďme na to!

1. V hrnci privedieme vodu k varu a necháme ju dusiť.
2. Keď voda podusí, pridajte do nej kardamón, kurkumu a škoricu.
3. Obsah nechajte vylúhovať do vody asi 7-8 minút.
4. Vypnite oheň a obsah preceďte do šálky.
5. Podľa toho pridajte mlieko a med, cukor alebo sladidlo.
6. Vstúpte do svojej záhrady, nadýchajte sa čerstvého vzduchu a napite sa tohto horúceho čaju - teraz TOTO volám terapia!

Na úplnú úpravu nevýraznej a nudnej šálky čaju stačí iba náznak kardamónu, súhlasíte?

Ale opäť, kardamón je veľmi intenzívne korenie. Aké bezpečné je mať taký silný a koncentrovaný čaj? Už ste niekedy premýšľali o jeho nepriaznivých účinkoch na telo?

Prejdite nadol, aby ste vedeli, čo by mohli byť.

Späť na obsah

Riziká a vedľajšie účinky pitia čaju z kardamónu

S čajom z kardamónu je spojené len veľmi málo rizík a vedľajších účinkov.

Tieto účinky sa prejavia, iba ak ste alergický na semená kardamónu alebo na celé struky alebo na niektoré z korenín, ktoré sa do čaju dostanú, alebo ak majú neštandardnú kvalitu.

Tu uvádzame niekoľko vedľajších účinkov a rizík:

1. Mohlo by to zhoršiť tvorbu žlčových kameňov

Môže to spôsobiť bolestivé a silné kŕče, ktoré môžu byť smrteľné.

2. Môže spôsobiť precitlivenosť

Časté pitie silného čaju z kardamónu môže spôsobiť alergické reakcie, ak ste alergický na členov rodu Elletaria a Amomum.

Vyskytuje sa to veľmi zriedka, ale ak k tomu dôjde, môžete mať nevoľnosť, hnačku, dermatitídu a zápal pier, jazyka a hrdla.

3. Rizikové pre tehotné a dojčiace ženy

Hovorí sa, že vysoké množstvo kardamónu (vo forme čaju) môže spôsobiť potrat u tehotných žien a môže byť pre novorodenca smrteľné, ak ho má matka počas dojčenia.

Na podporu tohto znepokojenia však nie je dostatok informácií.

A konečne, čo je moje?

Teraz, keď ste už čítali toľko informácií o druhoch, ktoré tento základný čaj dáva vášmu telu, by ste nepochybne mali zvážiť nahradenie svojej postele alebo bežného čierneho čaju kardamónovým čajom.

Je to preto, že čaj varený iba z listov čierneho čaju obsahuje vysokú hladinu kofeínu a mohol by spôsobiť kyslosť.

Nahradenie kardamónového čaju kávou v posteli alebo čiernym čajom pomáha pri trávení a udržuje kyselinový reflux na uzde.

Už vidím niektoré zdravé zmeny v metabolizme a rád by som to isté počul aj od vás! Po vyskúšaní tu diskutovaných receptov na čaj nám napíšte a dajte nám vedieť, ktorý z nich je váš obľúbený.

Môžete sa tiež podeliť o svoje kreatívne recepty, vďaka ktorým je čaj z kardamónu zdravší a príjemnejší.

Späť na obsah

Referencie

1. „Review on Herbal Teas“ Journal of Pharmaceutical Sciences and Research

2. „Antihypertenzívne byliny a ich…“ Frontiers in Pharmacology, Americká národná knižnica medicíny

3. „Gut modulačné, znižujúce krvný tlak, diuretikum…“ Journal of Ethnopharmacology

4. „Efekt väčšieho kardamónu…“ Asian Pacific Journal of Tropical Disease, ScienceDirect

5. „Cardamom comfort“ Dental Research Journal