Obsah:
- Obsah
- Aké sú rôzne druhy zemiakov?
- Aká je história zemiakov?
- A čo výživový profil zemiakov?
- Aké sú zdravotné výhody zemiakov?
- 1. Znížte krvný tlak
Táto škrobovitá plodina, ktorá sa tiež nazýva Solanum tuberosum, je obľúbenou väčšinou ľudí. A hoci sa vo viacerých častiach sveta stala základnou potravinou, získala tiež zlú povesť. Ale je to pravda? Možno nie. Pretože výhody zemiakov nie sú ničím vynikajúcim. A o všetkých si povieme v tomto príspevku.
Obsah
-
- Aké sú rôzne druhy zemiakov?
- Aká je história zemiakov?
- A čo výživový profil zemiakov?
- Aké sú zdravotné výhody zemiakov?
- Je zemiak dobrý na pokožku?
- Aké sú výhody zemiakov na vlasy?
- Ako začleniť do stravy viac zemiakov
- Zemiakové recepty?
- A čo fakty o zemiakoch?
- Akékoľvek ďalšie použitie zemiakov?
- Ako vyberať a skladovať zemiaky
- Nejaké tipy na varenie a stravovanie?
- Akékoľvek vedľajšie účinky zemiakov?
Aké sú rôzne druhy zemiakov?
Russet - to sú klasické zemiaky. Sú ideálne na pečenie a tiež sú dobre vyprážané a roztlačené.
Fingerling - Jedná sa o prstovitý tvar, malý a húževnatý. Prirodzene rastú úzke a malé.
Červená - majú voskovitú textúru, a preto ich mäso zostane pevné počas celého procesu varenia. Majú tenké, ale živé červené kože.
Biela - dobre držia tvar aj po uvarení. Sú vynikajúcim doplnkom šalátov, pretože ich jemné a tenké šupky dodávajú správne množstvo textúry.
Žltá - majú zlatistú pokožku a žltú až zlatú dužinu. Ich grilovanie im poskytne chrumkavú šupku, ktorá zvýrazní hustú dužinu.
Fialová -Majú vlhké a pevné mäso a šalátom dodávajú žiarivú farbu. Fialová farba tohto druhu zemiakov sa najlepšie zachová pomocou mikrovlnnej rúry.
A počkajte, majú skutočne zaujímavú históriu.
Späť na obsah
Aká je história zemiakov?
Zemiaky sa prvýkrát udomácnili medzi rokmi 8 000 až 5 000 pred n. L. V súčasnom Peru a severozápadnej Bolívii. Zavedenie zemiakov bolo zodpovedné za viac ako štvrtinu rastu populácie Starého sveta a urbanizácie od roku 1700 do roku 1900.
Ale nedostatok genetickej rozmanitosti spôsobil, že plodina zemiakov bola náchylná na choroby. V roku 1845 sa rozšírila choroba rastlín známa ako neskorá pleseň cez Západné Írsko a časti Škótskej vysočiny - čo malo za následok zlyhanie plodín, ktoré spôsobilo Veľký írsky hladomor.
A tak od roku 2014 svetová produkcia zemiakov prekročila 380 miliónov ton.
Späť na obsah
A čo výživový profil zemiakov?
| VÝŽIVOVÉ FAKTY ZOSTÁVAJÚCE VEĽKOSŤ 369G | ||
|---|---|---|
| Množstvo na porciu | ||
| Množstvo na porciu | Kalórie z tukov 3 | |
| % Denná hodnota* | ||
| Celkový tuk 0g | 1% | |
| Nasýtené tuky 0g | 0% | |
| Trans-tuky | ||
| Cholesterol 0mg | 0% | |
| Sodík 22mg | 1% | |
| Sacharidy spolu 68g | 23% | |
| Diétna vláknina 8g | 32% | |
| Cukry 3g | ||
| Bielkoviny 7g | ||
| Vitamín A | 0% | |
| Vitamín C | 121% | |
| Vápnik | 4% | |
| Žehliť | 16% | |
| VITAMÍNY | ||
| Sumy na vybratú dávku | % DV | |
| Vitamín A | 7.4IU | 0% |
| Vitamín C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamín D | - | - |
| Vitamín E (alfa tokoferol) | 0,0mg | 0% |
| Vitamín K | 7,0 mcg | 9% |
| Tiamín | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavín | 0,1 mg | 7% |
| Niacín | 3,9 mg | 19% |
| Vitamín B6 | 1,1 mg | 54% |
| Folát | 59,0 mcg | 15% |
| Vitamín B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Kyselina pantoténová | Ir1,1mgon | 11% |
| Cholín | 44,6mg | |
| Betaín | 0,7 mg | |
| MINERÁLY | ||
| Sumy na vybratú dávku | % DV | |
| Vápnik | 44,3 mg | 4% |
| Žehliť | 2,9 mg | 16% |
| Horčík | 84,9 mg | 21% |
| Fosfor | 210mg | 21% |
| Draslík | 1554mg | 44% |
| Sodík | 22,1 mg | 1% |
| Zinok | 1,1 mg | 7% |
| Meď | 0,4 mg | 20% |
| Mangán | 0,6 mg | 28% |
| Selén | 1,1 mcg | 2% |
| Fluorid | - |
Jeden malý zemiak obsahuje asi 30 gramov sacharidov. A jedna šálka zemiakovej kaše obsahuje asi 214 kalórií. Jeden malý pečený zemiak obsahuje 129 kalórií, rovnako tak aj jeden malý pečený zemiak.
Jeden malý zemiak obsahuje asi 30 gramov sacharidov. A jedna šálka zemiakovej kaše obsahuje asi 214 kalórií. Jeden malý pečený zemiak obsahuje 129 kalórií, rovnako tak aj jeden malý pečený zemiak.
Zemiak má rovnako širokú škálu výhod ako výživné látky, ktoré obsahuje.
Späť na obsah
Aké sú zdravotné výhody zemiakov?
Zemiaky sú bohaté na vlákninu a draslík, ktoré prispievajú k väčšine jeho výhod. Pomáhajú znižovať krvný tlak a chránia srdce a dokonca liečia zápaly a z nich vyplývajúce choroby ako rakovina a reumatizmus.
1. Znížte krvný tlak
Výskum ukázal, že šupka zemiakov je bohatá na draslík - minerál, ktorý môže pomôcť znížiť krvný tlak. V priemere pečený zemiak má asi 535 mg draslíka (a iba 17,3 mg sodíka), čo je zhruba asi 15 percent denne