23 Najlepšie výhody gramovej múky (besan) pre pokožku, vlasy a zdravie

Aký je vlastne problém s gramovou múkou? Je to jedna z najbežnejších vecí, ktorá sa nachádza v každom dome. A používame ho na prípravu niekoľkých bežných recs.ipe Takže, aký je veľký problém? No - to je to, čo si v tomto príspevku povieme o neuveriteľných výhodách gramovej múky.

Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej.

Obsah

• Čo je gram múka?
• Aké sú fakty o gramovej múke, ktoré potrebujem vedieť?
• Prečo je gram múka zdravá?
• Aké výhody má Gramová múka pre pokožku?
• Aké sú prínosy gramovej múky pre zdravie?
• Aký prínos má múka pre vaše vlasy?
• Aký je výživový profil gramovej múky?
• Ako nakupovať a používať gram múku?
• Nejaké recepty na gram múku?
• Aké sú vedľajšie účinky Gramovej múky?

Čo je gram múka?

Jednoducho povedané, jedná sa o pulzovú múku vyrobenú z mletého cíceru (tiež známeho ako bengálske gramy alebo fazuľa garbanzo). Túto múku, ktorá je základnou stravou v kuchyni z indického subkontinentu, je možné pripraviť zo surového alebo z praženého cíceru. Surová odroda je mierne horká, zatiaľ čo pražená je aromatickejšia.

Gramová múka, tiež známa ako múka besan (channa ka aata v hindčine, sanagapindi v telugčine, kadalai maav v tamilčine, cikkam maav v malajalamčine, kadale hittu v kannadčine, kaḍala piṭi v sinhálčine a Unga Wa Gramu vo svahilčine) sa bežne používa ako peeling na tvár v Indii. Múku je možné použiť aj ako miesto vajec vo vegánskej kuchyni - všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať ju s rovnakým množstvom vody.

Múka je bohatá na sacharidy, bielkoviny a vlákninu. Taktiež neobsahuje žiadny lepok.

Ale vydržte - ešte predtým, ako sa dostaneme k výhodám gramovej múky, čo tak sa pobaviť niekoľkými super super faktami?

Späť na obsah

Aké sú fakty o cícere, ktoré musím vedieť?

• Ročne sa vyprodukuje 90 miliónov ton cíceru, pričom India je najväčším producentom a exportérom hrachu na svete.
• Zelené časti rastliny a nezrelé struky sa vo veľkej miere používajú v ázijskej kuchyni.
• V Európe 18. storočia sa pražený cícer používal ako náhrada kávy.
• Vyradené plevy a zelené a suché stonky cíceru sa používajú ako krmivo pre zvieratá.
• Listy cíceru sa používajú pri výrobe modrých farbív.
• Cícer je jednoročná rastlina - ukončí svoj životný cyklus za jeden rok.
• Stonky, listy a struky cíceru vylučujú tekutinu, ktorá obsahuje kyselinu šťaveľovú a jablčnú - tieto majú afrodiziakálne vlastnosti.

To je o faktoch. Prečo však diskutovať o faktoch? Čo je také zvláštne na tejto múke?

Späť na obsah

Prečo je gram múka zdravá?

Najprv musíme pochopiť, že výživa v gramovej múke je rovnaká ako v cícere. Pretože múka je vyrobená iba z jednej ingrediencie - mletého cíceru.

Jednou z hlavných výhod tejto múky je, že si môžete vychutnať vyššiu dávku vlákniny a bielkovín bez lepku. Pretože je to skvelý zdroj vlákniny, múka môže uľahčiť váš tráviaci systém a liečiť akékoľvek súvisiace poruchy. Stabilizuje tiež hladinu cukru v krvi - a tým pomáha pri liečbe cukrovky. Múka výborne pôsobí na zdravie srdca a môže pomôcť aj pri chudnutí.

Podľa jednej indickej štúdie je gramová múka v skutočnosti bohatá na linolovú a olejovú kyselinu, čo sú nutrične dôležité nenasýtené mastné kyseliny. Je tiež skvelým zdrojom ďalších vitamínov, ako je riboflavín, niacín, folát a betakarotén. Múka môže tiež obsahovať určité antinutričné ​​faktory, ktoré je možné vylúčiť procesom varenia. Celkovo možno povedať, že múka je vyrobená z dôležitej pulznej plodiny s rôznymi výhodami (1).

Všetko, o čom sme hovorili, všetky tieto výhody spočívajú v obsahu výživných látok obsiahnutých v gramovej múke. Na čo sa teraz pozrieme.

Späť na obsah

Takže to bolo o faktoch o výžive cícerovej múky. A teraz smerujeme k skutočnej dohode.

Aké výhody má Gramová múka pre pokožku?

Používanie besanovej alebo gramovej múky na tvár a pokožku je odveký trik, ktorý stále používame. Tu sa dozviete, aké sú výhody aplikácie besanu na tvár.

1. Pomáha liečiť akné

Zinok v gramovej múke môže bojovať proti infekciám, ktoré spôsobujú akné. A vláknina stabilizuje hladinu cukru v krvi. Nevyvážená hladina cukru v krvi môže stresovať vaše hormóny a spôsobiť vyrážky alebo pupienky. Gramová múka tomu môže zabrániť.

Môžete si vytvoriť vynikajúci balíček na tvár s gramom múky na akné. Zmiešajte rovnaké diely gramu múky a kurkumy. K tomu pridajte po lyžičkách citrónovú šťavu a surový med. Zmiešajte v miske. Naneste si túto masku na vlhkú tvár a krk bez make-upu a nechajte ju pôsobiť 10 minút. Opláchnite teplou vodou. Vaša pokožka môže mať až do ďalšieho umývania mierne oranžový odtieň.

2. Odstráni Tan

Zaujíma vás, ako používať besan na odstránenie opálenia? No, zmiešajte 4 lyžičky besanu s 1 lyžičkou citrónovej šťavy a jogurtom. Pridajte štipku soli a premiešajte, aby vznikla hladká pasta. Masku si nanášajte na celú tvár a krk a počkajte, kým nevyschne. Opláchnite studenou vodou. Tento postup môžete opakovať každý deň predtým, ako sa okúpete.

3. Odlupuje odumretú pokožku

Môžete tiež použiť gram múku ako telový peeling a odlupovať odumretú pokožku.

Musíte len zmiešať 3 lyžice múky s 1 lyžičkou mletého ovsa a 2 lyžicami kukuričnej múky. Môžete pridať aj trochu surového mlieka. Dôkladne premiešajte. Naneste si túto masku na telo a vydrhnite.

Píling funguje veľmi dobre a odstraňuje odumreté bunky pokožky po celom tele. Taktiež odstraňuje prebytočný maz a nečistoty. Túto masku môžete použiť vo svojom kúpeli.

4. Znižuje mastnotu

Zmiešajte rovnaké diely besanu a jogurtu alebo surového mlieka. Naneste si ho na tvár. Nechajte to pôsobiť a po 20 minútach si tvár umyte. Tento proces čistí pokožku a znižuje mastnotu.

5. Odstraňuje jemné vlasy na tvári

Používanie besanu na odstraňovanie chĺpkov na tvári je veľmi efektívne. Zmiešajte rovnaké diely prášku besanu a pískavice gréckej. Pripravte si pastu. Masku si naneste na vlasy na tvári a počkajte, kým nevyschne. Toto zverejnite, môžete to zmyť.

6. Môže ponúknuť okamžitú spravodlivosť

Smerujete na večierok a chýba vám tá žiara na tvári? Besan môže ponúknuť okamžitú spravodlivosť.

Ako teda použiť gram múky na bielenie pokožky? Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať 4 čajové lyžičky gramovej múky s 1 čajovou lyžičkou pomarančovej kôry (pomletej) a ½ čajovej lyžičky malajčiny. Masku si nanášajte na celú tvár a krk. Nechajte pôsobiť 15 minút, potom ich môžete opláchnuť studenou vodou.

Tento liek funguje tiež skvele na tmavé ruky a krk. Procedúru môžete opakovať trikrát týždenne, aby ste dosiahli lepšie výsledky.

Existujú ďalšie spôsoby, ako môžete použiť gramovú múku na pokožku -

• Pre jazvy po akné - Zmiešajte besan, štipku kurkumového prášku a 2 polievkové lyžice čerstvého mlieka, aby ste vytvorili hladkú pastu a rovnomerne nanášali na oblasť tváre a krku. Po 20-25 minútach zmyte vlažnou vodou, aby ste dosiahli žiariacu pokožku.

• Pre suchú, šupinatú pokožku - Zmiešajte 2 - 3 kvapky čerstvej citrónovej šťavy s 1 lyžicou besanu, 1 lyžičkou mliečneho krému alebo olivového oleja a ½ lyžičky medu a vytvorte pastu. Naneste ho na celú tvár a po prirodzenom zaschnutí ho dôkladne opláchnite vodou.

• Pre mastnú pleť - rozšľahajte jeden vaječný bielok a pridajte 2 polievkové lyžice besanu, aby ste z neho vytvorili masku. Túto masku nanášajte na 15 minút a zmyte ju studenou vodou.

• Pre pokožku bez vady - Potrebujete len 50 gramov šošovice, 10 gramov semien senovky gréckej a 2 - 3 kusy kurkumy. Všetky suroviny zomelieme na prášok a uložíme do nádoby. Použite tento prášok v malom množstve s trochou mliečneho krému a pravidelne si ním umývajte tvár namiesto mydla.

Späť na obsah

Aké výhody má Gramová múka pre zdravie?

Gram múka alebo cícerová múka je vysoko výživná potravina, ktorá nám poskytuje veľa zdravotných výhod. Tu sa dozviete, aké sú podrobnosti.

7. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu

Podľa správy University of Toronto, jedna porcia cíceru denne môže znížiť zlý cholesterol (2). A múka, ako sme videli, je bohatá na vlákninu (rozpustnú aj nerozpustnú), ktorá môže prispievať k znižovaniu cholesterolu. V jednej austrálskej štúdii znížila strava obsahujúca gram múky viac zlého cholesterolu ako strava obsahujúca pšenicu (3).

Ďalšia austrálska štúdia uvádza, že gramová múka je bohatá na vlákninu a polynenasýtené mastné kyseliny. To by im tiež mohlo pomôcť znížiť hladinu cholesterolu (4). A čínska štúdia spája konzumáciu gramovej múky s priaznivými účinkami na hladinu sérového cholesterolu (5).

8. Kontroluje cukrovku

Štúdie naznačujú, že konzumácia samotných strukovín (najmä cíceru) môže zlepšiť zdravie diabetikov. Ich jednoduché zahrnutie do stravy zabráni vzniku cukrovky a ďalších súvisiacich chorôb, ako sú srdcové choroby. Dôležitejšie je, že strukoviny majú nízky GI (6).

A podľa American Diabetes Association môže byť gramová múka diabetickou superpotravinou. Harvardská lekárska škola uvádza, že cícer má hodnotu GI 10, čo je výrazne nízke číslo. A mimochodom, vždy sa rozhodnite pre sušený cícer a nie pre konzervy. Pretože cícer v konzerve sa konzervuje v slanom náleve (voda nasýtená soľou), môže to zvýšiť jeho GI na 38.

A keďže gramová múka obsahuje vlákninu, máme ďalšiu výhodu - vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru v krvi a môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. A práve táto vláknina tiež udržuje vašu chuť k jedlu pod kontrolou - pomáha predchádzať obezite spojenej s cukrovkou.

Podľa ďalšej štúdie publikovanej v časopise American Journal of Clinical Nutrition môže konzumácia gramovej múky znížiť hladinu glukózy v krvi po jedle (obdobie po obede alebo večeri) po 30 minútach a 60 minútach po jedle. Znižuje tiež hladinu inzulínu v krvi 120 minút po konzumácii (7).

Podľa správy Štátnej univerzity v Severnej Dakote môže byť strava bohatá na strukoviny prirodzeným a nákladovo efektívnym riešením na prevenciu a dokonca aj na liečbu cukrovky 2. typu (8). A bez vedľajších účinkov.

9. Pomáha zlepšovať zdravie srdca

Gramová múka je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, a preto môže byť vo vašej strave podporená pre zdravie srdca. Zistilo sa, že strukoviny znižujú riziko srdcových chorôb. Tri polievkové lyžice gramovej múky vám môžu poskytnúť rovnaké množstvo draslíka ako banán (9). Je známe, že draslík znižuje krvný tlak - a tým chráni aj srdce.

Cícer môžete skonzumovať niekoľko porcií za týždeň, pretože je bohatý na živiny - obsahuje veľa výživných látok v pomere k ich kalóriám.

Gram múka obsahuje aj zlúčeniny nazývané saponíny, ktoré môžu znižovať hladinu cholesterolu v krvi (10).

10. Môže pomôcť pri chudnutí

Štúdia z roku 2010 odhaľuje účinnosť gramovej múky pri indukcii chudnutia. Štúdia, ktorá sa uskutočnila na 42 účastníkoch po dobu 12 týždňov, ukázala, že sa zvýšila úroveň nasýtenia po konzumácii gramovej múky.

Túto schopnosť gramovej múky napomáhať chudnutiu možno pripísať ich vláknine a bielkovinám - dvomi živinám, ktoré vám môžu pomôcť zhodiť kilá.

Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Nutrition Journal z roku 2011 uvádza, že diéta s vysokým obsahom bielkovín môže byť, pokiaľ ide o chudnutie, efektívnejšia ako strava s vysokým obsahom sacharidov (11). Na zvýšenie príjmu vlákniny môžete namiesto mäsa použiť gramovú múku. Pomáha to tiež znížiť príjem škodlivých nasýtených tukov. Môžete dokonca pridať gram múky na výrobu palaciniek.

Zistilo sa tiež, že bielkoviny majú vysoký termický účinok - to znamená, že vaše telo spaľuje kalórie iba rozkladom bielkovín na aminokyseliny. Termický účinok bielkovín je asi 30%, čo jednoducho znamená, že počas trávenia spálite 30% svojich kalórií.

11. Zdravá alternatíva k lepku

Gram múka je prirodzene bezlepková, a to je prínos, ak ste alergický na lepok. A keďže má jemnú príchuť, môže byť skvelým doplnkom takmer všetkých slaných jedál alebo dezertov. Je to v skutočnosti také zdravé, že sa múka používa ako základná surovina aj mimo Indie - najmä v krajinách na Blízkom východe.

Ďalším dôvodom, prečo táto múka vynikajúco slúži na prípravu pekárskych výrobkov, je jej väzobná schopnosť - absorbuje tekutiny dosť rýchlo a jej väzobná vlastnosť dodáva pečeným predmetom skvelú štruktúru. A keďže ide o ťažkú ​​múku, môžete ju použiť aj namiesto vajec (dobrá správa pre vegánov). Takže, áno, ak netolerujete lepok - žiadny problém! Stále si môžete dať pečené jedlá. Aj pečenie a varenie jedla od nuly môže byť jedným ľahkým spôsobom, ako sa vyhnúť lepku vo vašej strave.

Tiež tu máme tip - gramová múka mierne chutí ako fazuľa. Preto, ak v recepte používate viac ako štvrtinu šálky, môžete pridať trochu viac sladidla, aby ste zamaskovali jeho chuť.

12. Môže pomôcť pri liečbe anémie

Vieme, že anémia je výsledkom nedostatku železa. A tu prichádza na rad gramová múka. Gramová múka obsahuje dobré množstvo železa. Toto upravte podľa počtu šálok múky, ktorú pridáte do svojho receptu, a budete vedieť, koľko železa dostanete.

Železo z gramovej múky môže byť užitočné najmä pre vegetariánov, ktorí nemôžu dennú dávku železa získať z mäsa. Okrem prevencie anémie má železo tiež úlohu pri tvorbe červených krviniek a pomáha im prenášať krv do všetkých buniek v tele. Minerál tiež zvyšuje metabolizmus a pomáha pri výrobe energie.

13. Prevencia rakoviny hrubého čreva

Podľa mexickej štúdie môže gramová múka poskytnúť ochranu pred rakovinou hrubého čreva. Gramová múka to dosahuje znížením oxidácie DNA a proteínov a inhibíciou fungovania beta-katenínu, dôležitého onkogénneho proteínu (spôsobujúceho nádory) pri rakovine hrubého čreva (12).

Podľa Amerického inštitútu pre výskum rakoviny obsahuje gramová múka aj saponíny a lignany, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine hrubého čreva (13). Obsahujú tiež rezistentný škrob, ktorý chráni bunky hrubého čreva - rezistentný škrob je škrob, ktorý sa nestrávi v tenkom čreve, a preto ho používajú zdravé baktérie hrubého čreva na ochranu hrubého čreva.

Gramová múka obsahuje aj antioxidanty ako flavonoidy, triterpenoidy, proteázové inhibítory, steroly a inozitol. A podľa tureckej štúdie môže mať začlenenie strukovín do vašej stravy niekoľko priaznivých fyziologických účinkov, jedným z nich je prevencia rakoviny hrubého čreva (14).

Štúdie tiež ukázali, že krajiny s vyššou spotrebou strukovín mali menší výskyt rakoviny hrubého čreva a konečníka. Semená strukovín môžu byť tiež alternatívnou liečbou proti rôznym rakovinám (vrátane rakoviny hrubého čreva). Ďalšia mexická štúdia úspešne dokázala protirakovinovú aktivitu strukovín v počiatočných štádiách ochorenia (15).

Nedávna portugalská štúdia uvádza, že konzumácia gramovej múky môže inhibovať želatinázový proteín MMP-9, ktorý je zodpovedný za progresiu kolorektálneho karcinómu u ľudí (16). Vyšší príjem strukovín môže znížiť riziko kolorektálneho adenómu, čo je typ nádoru tvoreného v tkanive hrubého čreva (17).

Požadované denné množstvo vlákniny je 25 gramov a gramová múka, ktorá je bohatá na vlákninu, nám môže pomôcť splniť túto požiadavku. Vláknina, ako sme videli, znižuje riziko rakoviny hrubého čreva (18). Zistilo sa tiež, že strukoviny ako cícer zlepšujú činnosť krvných ciev.

Vláknina v gramovej múke pomáha tráveniu a reguluje vaše vyprázdňovanie. Pomáha tiež pri liečbe zápchy. Ak chcete konzumovať vlákninu vo forme občerstvenia, cícer s javorovým sirupom jednoducho pečte v rúre asi 20 minút (23).

14. Zabraňuje únave

Vláknina v gramovej múke môže tiež pomôcť predchádzať únave. Ako sa to stane, je dosť zaujímavé. Vláknina spomaľuje trávenie a vďaka tomu sa cukor pohybuje veľmi pomaly z tráviaceho traktu do krvi. To znamená, že je menšia pravdepodobnosť, že sa vám po jedle objaví špička cukru. To znamená, že po následnom zlyhaní cukru nebudete mať únavu.

Šálka ​​vareného cíceru obsahuje asi 12,5 gramu vlákniny, čo je polovica