21 Najlepšie výhody brokolice pre pokožku, vlasy a zdravie

Dajte si šálku brokolice a mali ste väčšinu výživných látok potrebných na celý deň. Brokolica je známa tým, že vám ju (takmer) vkĺzla do krku (mama). Môžeme ju nazvať super mini strom. A tu diskutujeme, čo to pre vás môže urobiť - vynikajúce brokoličné výhody. Pokračuj v čítaní.

Obsah

• Čo je to brokolica?
• Je brokolica pre vás dobrá?
• Aká je história brokolice?
• Máte nejaké zaujímavé fakty o brokolici?
• Aký je výživový profil brokolice?
• Aké sú prínosy brokolice pre zdravie?
• Aké sú výhody pre pokožku?
• A čo výhody brokolice pre vlasy?
• Ako vyberať a skladovať brokolicu
• Tipy na používanie brokolice (na varenie / stravovanie)
• Populárne recepty na brokolicu
• Kde kúpiť brokolicové klíčky?
• Aké sú vedľajšie účinky brokolice?

Čo je to brokolica?

Zelená rastlina z čeľade kapustovitých, brokolica, je superpotravina. Patrí medzi najzdravšie krížové druhy zeleniny, ktorých veľká kvitnúca hlava sa často konzumuje pre svoje výživové vlastnosti. Často sa konzumuje varené alebo dusené, ale dá sa jesť aj surové.

Brokolica sa dodáva v rôznych odrodách a najobľúbenejšie sú:

Existuje niekoľko spôsobov varenia a podávania brokolice. Môže sa pridať do cestovín, pízz a šalátov alebo sa z nich dajú pripraviť polievky, aby boli zaujímavejšie a výživnejšie.

• Cestoviny: Brokolicu v pare môžete pridať spolu s orechmi k cestovinám poliate olivovým olejom. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

• Polievka: Brokolicu môžete pretlačiť spolu s karfiolom a v kombinácii s ochucovadlami podľa vášho výberu pripraviť chutnú polievku. Slepačia polievka sa dá pripraviť aj pyré z brokolice a kuracieho vývaru s cibuľou podusenou na olivovom oleji.

• Omeleta: K omeletám je možné pridať ružičky brokolice a nasekané stopky, aby boli výživnejšie.

• Šalát: Brokolicu dajte na pare s cícerom, rozpolenými hroznovými paradajkami, olivovým olejom, rozdrobenou fetou a octom z červeného vína.

• Ponorte: Brokolicu uvarenú na pare môžete očistiť kyslou smotanou a strúhaným parmezánom a podávať k surovej zelenine.

• Frittata: Nasekaný cesnak a brokolicu sparenú na pare môžeme restovať na olivovom oleji a potrieť rozšľahaným vajcom. Môže byť posypaný strúhaným syrom a pečený pri 350 ^° F, kým nie je nafúknutý.

• Brokolica Slaw: To sa dá pripraviť kombináciou nakrájanej surovej brokolice s červenou cibuľou a dresingom so smotanou, jablčným octom a medom. Varenú brokolicu môžete obliecť jogurtom, citrónovou šťavou a garam masalou.

• Brokolica s kuracím mäsom: brokolica môže byť hodil sa s kosťou kúskami kuracieho mäsa a celých strúčikov cesnaku s olivovým olejom a pražia sa pri teplote 400 ^o F po dobu 35 až 45 minút.

• Občerstvenie: Brokolicu si môžete vychutnať ako občerstvenie. Dusenú brokolicu môžeme poliať maslom a citrónovou šťavou a posypať opečenými mandľovými plátkami.

• Brokolica so sardelkami: Rozdrvte niekoľko sardeliek a strúčik cesnaku v mažiari a potrite ich a zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením. To sa dá hodiť s parenou brokolicou.

Videli ste, ako sa dá brokolica používať rôznymi spôsobmi. Čo ak vás tieto spôsoby dovedú k niektorým úžasným pochúťkam?

Späť na obsah

Populárne recepty na brokolicu

1. Brokolicová polievka

Čo potrebuješ

• 2 lyžice masla (spolu s 3 ďalšími samostatnými lyžicami masla)
• 1 nakrájanú zelerovú stopku
• 1 nakrájanú cibuľu
• 3 šálky kuracieho vývaru
• 8 šálok ružičiek brokolice
• 3 lyžice viacúčelovej múky
• 2 šálky mlieka
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Pokyny

1. V stredne veľkom hrnci roztopíme 2 lyžice masla. Teraz restujte cibuľu a zeler, kým nie sú jemné. K tomu pridáme brokolicu a vývar a podlejeme a dusíme 10 minút.
2. Nalejte polievku do mixéra - zaistite, aby ste džbán nenaplnili do polovice.
3. Spustite mixér a pomocou niekoľkých rýchlych impulzov polievku rozhýbte, až potom ju nechajte na pyré.
4. Polievku pretlačte po dávkach, až kým nebude hladká. Nalejte do čistého hrnca.
5. V malom hrnci na strednom ohni rozpustíme 3 lyžice masla. Vmiešame múku a pridáme mlieko.
6. Miešajte, kým nie je zmes hustá a bublinková, a potom ju pridajte do polievky.
7. Pred podávaním môžete dochutiť korením.

2. Brokolica Smoothie

Čo potrebuješ

• 1 pohár vody
• 1 šálka mlieka (bez mliečnych výrobkov)
• Po 1 šálke ružičiek brokolice a čučoriedok
• 1 banán
• 1 šálka ovsa
• 2 lyžice slnečnicových semiačok
• 1/2 šálky hrozienok

Pokyny

1. Suché ingrediencie a tekutinu krátko zmiešajte.
2. Teraz zmiešajte ovocie a ostatné prísady, až kým nebude zmes hladká.
3. Podávame.

Povieme vám - recepty sú skvelé. Chutia úžasne a sú vynikajúco výživné. Ale v prípade, že vás zaujíma, kde kúpiť brokolicu od…

Späť na obsah

Kde kúpiť brokolicové klíčky?

Brokolicu si môžete zaobstarať v najbližšom supermarkete. Môžete tiež kúpiť brokolicu online na Instacart alebo Amazon.

Na brokolici sme videli všetko dobré a slávne. Ale nie všetko je tak o tom. Ako každé jedlo, aj brokolica má svoj podiel vedľajších účinkov.

Späť na obsah

Aké sú vedľajšie účinky brokolice?

• Alergie

Aplikácia brokolice na pokožku môže u precitlivených ľudí spôsobiť vyrážky. Ak spozorujete akékoľvek takéto účinky, prestaňte ho používať.

• Hypotyreóza

Brokolica (a iná krížová zelenina) údajne obsahuje goitrogény, ktoré môžu interferovať s fungovaním štítnej žľazy. Nemá to však nijaké klinické opodstatnenie. Ľudia s hypotyreózou, najmä ľudia s autoimunitnou hypotyreózou (najbežnejší typ), majú veľký úžitok z výživných látok v krížovej zelenine vrátane brokolice.

• Účinky počas tehotenstva a dojčenia

V normálnych množstvách je to bezpečné. Ale nevieme, čo sa stane, ak sa brokolica vezme v nadmernom množstve. Preto obmedzte príjem.

• Podráždený žalúdok

Pretože obsahuje vlákninu, prejedanie sa brokolice vám môže pokaziť žalúdok. Brokolica obsahuje aj nestráviteľné cukry, ktoré sú fermentované črevnými baktériami. To je zvyčajne žiaduce, ale u pacientov so syndrómom dráždivého čreva alebo bakteriálnym premnožením tenkého čreva (SIBO) to môže zhoršiť nepríjemné príznaky.

Záver

Uviedli sme, že ide o výživovú silu. Môže to chutiť trpko. Ale to nevadí. Urobte z tohto súčasť svojej každodennej stravy. Pretože pamätajte, že je to nutričná sila. Ach áno, teraz už viete, prečo vaša mama trvala na tom, aby vám túto zeleninu zložila dolu hrdlom. Pravdepodobne je čas sa jej ospravedlniť?

A povedzte nám, ako sa vám tento príspevok o úžasných výhodách brokolice páčil. Do poľa nižšie zadajte komentár.

Späť na obsah

Odpovede odborníkov na otázky čitateľov

Majú stonky brokolice nejakú výživnú hodnotu?

Áno, sú rovnako výživné. Obsahujú vápnik, železo a vitamín C.

Ako rastie brokolica?

Brokolica potrebuje chladné počasie, slnko, vodu a bohatú pôdu. Uistite sa, že ste semienko vysadili na miesto, na ktoré dostane najmenej 6 hodín slnečného žiarenia denne. Pôda musí byť úrodná, dobre priepustná a vlhká - s dostatkom organických látok.

Prečo je brokolica zelená?

Z rovnakého dôvodu je väčšina ostatných rastlín zelená - kvôli chlorofylu, zelenému pigmentu.

Referencie

1. „Križovatková zelenina a prevencia rakoviny“. Národný onkologický ústav.
2. „Krížová zelenina má premenlivé účinky na biomarkery systémového zápalu v randomizovanej kontrolovanej štúdii u zdravých mladých dospelých“, The Journal of Nutrition, Americká národná knižnica medicíny, National Institutes of Health.
3. "Extrakt z brokolicového klíčku bohatý na sulforafán…". Tokajská univerzitná nemocnica v Tokiu, Japonsko.
4. „Čo má čaj z klíčkov z brokolice spoločné s rakovinou?“. University of Minnesota.
5. „Silnejšie kosti na celý život“. Program prevencie a vzdelávania v oblasti osteoporózy v štáte New York.
6. "Brokolica dobrá pre srdce". WebMD.
7. "Vplyv sulforafánu na zdravie ciev…". Imperial College London, UK.
8. „Diétny induktor bielkovín fázy 2 sulforafan môže normalizovať epigenóm obličky a zlepšiť krvný tlak u hypertenzných potkanov.“ American Journal of Hypertension, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
9. "Ľudské črevné bakteriálne spoločenstvá…". University of Washington, Seattle, USA.
10. "Štúdia ukazuje, že brokolica môže poskytnúť ochranu pred rakovinou pečene." College of Aces.
11. "Brokolica v strave zmierňuje vývoj tukovej pečene…". Americká národná knižnica medicíny.
12. "Extrakt z brokolicového klíčku bohatý na sulforafán…". David Geffen School of Medicine, California, USA.
13. „Kvercetín a jeho antialergická imunitná odpoveď“. Univerzita Tomáša Baťu, Vavrečková, Česká republika.
14. "Brokolica môže pomôcť chrániť pred respiračnými chorobami, ako je astma". UCLA Newsroom.
15. "Brokolica môže zabrániť slepote". WebMD.
16. „Karotenoidy a zdravie očí“. University of Florida.
17. „Z hľadiska zdravia očí hľadajte ovocie a zeleninu“. Ministerstvo zdravotníctva štátu New York.
18. "Brokolica v potrave mierne zlepšuje neurozápaly…". University of Illinois, USA.
19. "Sulforaphane zlepšuje kognitívne funkcie…". Lekárska fakulta University of Texas, Texas, USA.
20. „Brokolica - kráľovná zeleniny“. Majstri záhradníci v okrese Riverside.
21. "Štúdia zisťuje, že brokolica môže pomôcť zvýšiť…". Redakcia UCLA.
22. „Silné kosti pre vás a vaše dieťa“. Ministerstvo zdravotníctva štátu New York.
23. "Suplementácia brokolicovými klíčkami počas…". University of Alberta, Canada.
24. „10 najlepších jedál pre mužov“. University of New Hampshire.
25. „Výhonok z brokolice bohatej na glukografanín…“. Univerzita Johns Hopkins, Maryland, USA.
26. „Ako môže tento brokoličný enzým spomaliť starnutie“. TIME.
27. „Top 10 potravín na zníženie vypadávania vlasov“. New York College of Health Profession.