Obsah:
Ak ste blízkym príbuzným cesnaku, pažítka nie je nadbytočná. No, výhody by mohli byť podobné. Všetko však určuje to, ako môžete použiť pažítku.
Nie, nebudeme tu rozprávať všetko. Prečítajte si a zistite sami.
Obsah
- Čo sú pažítky?
- Aká je história pažítky?
- Aký je výživový profil pažítky?
- Aké sú zdravotné výhody pažítky?
- Ako používať pažítku
- Ako začleniť pažítku do stravy
- Nejaké populárne recepty s pažítkou?
- Nejaké zábavné fakty o pažítke?
- Kde kúpiť pažítku
- Ako vyberať a ukladať pažítku
- Aké sú vedľajšie účinky pažítky?
Čo sú pažítky?
Pažítka, ktorá je vedecky označovaná ako Allium schoenoprasum, patrí do rovnakej rodiny ako cesnak, šalotka, škorica a čínska cibuľa. Sú to trváce rastliny a vyskytujú sa predovšetkým v niekoľkých častiach Európy, Ázie a Severnej Ameriky.
Sú bežne používanou bylinou a nájdete ich vo väčšine obchodov s potravinami. A rastlina ponúka obrovské množstvo nektáru pre opeľovače. Pažítka tiež slúži ako atraktívna ozdoba rôznych jedál, vrátane šalátov, pečených zemiakov atď.
Pažítka sa dodáva v dvoch druhoch - cibuľová pažítka (pažítka obyčajná) a čínska pažítka (nazývaná tiež cesnaková pažítka). Zatiaľ čo cibuľová pažítka má duté listy, cesnaková pažítka má ploché listy.
Vedieť o niečom by bolo neúplné bez znalosti jeho histórie - takže tu to máme.
Späť na obsah
Aká je história pažítky?
Používanie pažítky sa datuje pred 5 000 rokmi a pestuje sa od stredoveku (počnúc 5. storočím). Tiež sa označujú ako „zrnkový pór“
Rímsky básnik menom Marcus Valerius Martialis v skutočnosti povedal o pažítke toto: „Ten, kto má pažítku na dychu, je v bezpečí pred bozkom na smrť.“
To je zhrnutie, že?
Rimania verili, že táto bylina môže zmierniť bolesť od úpalu a bolesti v krku. Verili tiež, že pažítka môže pôsobiť ako diuretikum.
19. ročník Holandskí poľnohospodári storočia kŕmené pažítku ich dobytok dať inú chuť mlieka.
Výživový profil pažítky je to, na čo by ste sa chceli pozrieť ďalej.
Späť na obsah
Aký je výživový profil pažítky?
| Pažítka ( Allium schoenoprasum L. ), nutričná hodnota na 100 g. | ||
| (Zdroj: Národná databáza živín USDA) | ||
| Princíp | Hodnota živín | Percento RDA |
|---|---|---|
| Energie | 30 kcal | 1% |
| Sacharidy | 4,35 g | 3% |
| Bielkoviny | 3,27 g | 6% |
| Celkový tuk | 0,73 g | 3% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Vláknina | 2,5 g | 7% |
| Vitamíny | ||
| Fólie | 105 ug | 26% |
| Niacín | 0,647 mg | 4% |
| Kyselina pantoténová | 0,324 mg | 6,5% |
| Pyridoxín | 0,138 mg | 11% |
| Riboflavín | 0,115 mg | 9% |
| Tiamín | 0,078 mg | 6,5% |
| Vitamín A | 4353 IU | 145% |
| Vitamín C | 58,1 mg | 98% |
| Vitamín E. | 0,21 mg | 1,5% |
| Vitamín K | 212,7 ug | 177% |
| Elektrolyty | ||
| Sodík | 3 mg | <0,5% |
| Draslík | 296 mg | 6% |
| Minerály | ||
| Vápnik | 92 mg | 9% |
| Meď | 0,157 mg | 17% |
| Žehliť | 1,60 mg | 20% |
| Horčík | 42 mg | 10,5% |
| Mangán | 0,373 mg | 16% |
| Fosfor | 58 mg | 8% |
| Selén | 0,9 ug | 2% |
| Zinok | 0,56 mg | 5% |
| Fyto-živiny | ||
| Karotén-ß | 2612 ug | - |
| Krypto-xantín-ß | 0 ug | - |
| Luteín-zeaxantín | 323 ug | - |
Nasleduje niekoľko dôležitých výživových údajov o pažítke:
Kalórie a tuky
Pažítka môže byť zdravou alternatívou k iným dochucovadlám, pretože je nízkokalorická. Štvrtina šálky pažítky ponúka iba 4 kalórie. Neobsahuje sodík a každá porcia pažítky poskytuje iba desatinu gramu tuku.
Vitamín A
Pažítka obsahuje hojné množstvo vitamínu A vo forme betakaroténu. Počas trávenia sa tento betakarotén enzýmami štiepi na dve molekuly vitamínu A. Štvrtina šálky pažítky poskytuje 522 medzinárodných jednotiek alebo IU vitamínu A. To je asi 17% odporúčaného príjmu 3000 IU pre mužov a 22% odporúčaného príjmu 2333 IU pre ženy.
Vitamín K
Štvrtina šálky pažítky poskytuje 26 mikrogramov vitamínu K, čo je približne pätina denne